[實(shí)用新型]一種食品脫毒機(jī)

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201420501302.2
• 申請(qǐng)日: 2014-09-01
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN204104773U
• 公開(kāi)（公告）日: 2015-01-21
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 劉長(zhǎng)江;梁柱環(huán);劉強(qiáng)
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 新疆康友食品科技股份有限公司
• 主分類號(hào): A23N12/02
• 分類號(hào): A23N12/02;A23L3/00
• 代理公司: 寧波理文知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所(特殊普通合伙) 33244
• 代理人: 孟湘明

技術(shù)領(lǐng)域

本實(shí)用新型涉及一種食品脫毒機(jī)，尤其涉及一種能夠脫除農(nóng)副產(chǎn)品的殘留農(nóng)藥和重金屬等有害物質(zhì)的脫毒機(jī)。

背景技術(shù)

近年來(lái)，隨著農(nóng)藥、農(nóng)業(yè)化肥的大量施用以及土壤、水體等環(huán)境的污染，農(nóng)藥和重金屬進(jìn)入并殘留于糧食、蔬菜、水果、魚(yú)、蝦、肉、蛋、奶等食品中，造成食物污染，人們?nèi)绻L(zhǎng)期大量受污染的農(nóng)副產(chǎn)品，則容易引起急性或慢性中毒，甚至影響人的神經(jīng)功能，導(dǎo)致致畸、致癌、致細(xì)胞遺傳物質(zhì)突變等，嚴(yán)重危害人們的健康。除了從種植上控制農(nóng)藥超標(biāo)之外，人們也非常關(guān)注如何祛除買回家食用的果蔬等其他農(nóng)副產(chǎn)品的殘留農(nóng)藥和重金屬等有害物質(zhì)。

傳統(tǒng)的清洗方式是浸泡、去皮、高溫加熱等，但由于很多殘留于土壤和水體中的農(nóng)藥、重金屬以及寄生蟲(chóng)會(huì)隨著農(nóng)作物的生長(zhǎng)和牧副漁產(chǎn)品的養(yǎng)殖進(jìn)入其內(nèi)部，通過(guò)浸泡、去皮等方式并不能完全祛除，而高溫加熱方式則嚴(yán)重影響了食品的口感和營(yíng)養(yǎng)成分。隨著經(jīng)濟(jì)水平的不斷提高和科學(xué)技術(shù)水平的不斷發(fā)展，目前祛除果蔬中農(nóng)藥殘的有效方式就是將果蔬放在消毒清洗機(jī)中進(jìn)行清洗，消毒機(jī)艙內(nèi)會(huì)產(chǎn)生物理或化學(xué)反應(yīng)，對(duì)放置在艙內(nèi)的果蔬進(jìn)行殺菌消毒。常見(jiàn)的消毒方式有臭氧消毒等，臭氧消毒法是使活性氧(O₃)作用于細(xì)菌的細(xì)胞膜，破壞其結(jié)構(gòu)，阻礙細(xì)菌新陳代謝，直至消亡，且活性氧可以溶解于水，破壞殘留農(nóng)藥的化學(xué)鍵，降解殘留農(nóng)藥，從一定程度上對(duì)果蔬進(jìn)行殺菌消毒以及脫除殘留農(nóng)藥，但對(duì)食品內(nèi)部的重金屬等有害物質(zhì)的脫除效率較低，不能達(dá)到滿意效果，雖然重金屬的污染不會(huì)引起急性中毒反應(yīng)，但長(zhǎng)期積累會(huì)給人們的健康帶來(lái)潛在的危險(xiǎn)，影響人們臟器器官的功能，甚至影響下一代的健康，因此，重金屬的祛除對(duì)人們的健康也至關(guān)重要，需要脫除。此外，目前還有用超聲波來(lái)殺菌的，但是只能除去果蔬等農(nóng)副產(chǎn)品表面的有害物質(zhì)，對(duì)食品內(nèi)部的有害物質(zhì)無(wú)能無(wú)力。綜上，傳統(tǒng)的殺菌消毒方法并不能完全除去食品中的病毒、細(xì)菌、殘留農(nóng)藥和重金屬等有害物質(zhì)。

民以食為天，食以安為先，隨著生活水平的不斷提高，人們對(duì)食品的安全日益重視，對(duì)食品質(zhì)量的要求也越來(lái)越高，傳統(tǒng)的消毒清洗機(jī)已不能完全滿足人們的需求，需要開(kāi)發(fā)出既能保持食品鮮味又能祛除其表面和內(nèi)部的有害物質(zhì)的清洗食品的方式和機(jī)器，以保證人們的健康。

高壓脈沖電場(chǎng)技術(shù)是一種非熱處理的殺菌技術(shù)之一，是在兩個(gè)電極間產(chǎn)生瞬時(shí)高壓電場(chǎng)作用于食品而殺菌脫毒的，用高壓脈沖電場(chǎng)技術(shù)處理食品后，能夠有效的對(duì)食品進(jìn)行殺菌脫毒，且能最大限度的保持食品的天然風(fēng)味，有必要對(duì)其進(jìn)行深入研究，將其更好的應(yīng)用于食品殺菌脫毒領(lǐng)域，尤其更好的應(yīng)用于祛除農(nóng)副產(chǎn)品的有害物質(zhì)，滿足人們對(duì)食品安全的需求。

發(fā)明內(nèi)容

本實(shí)用新型的主要目的在于提供一種食品脫毒機(jī)，通過(guò)應(yīng)用高壓脈沖電場(chǎng)技術(shù)對(duì)食品進(jìn)行殺菌脫毒，有效祛除食品表面及內(nèi)部的病毒、細(xì)菌、殘留農(nóng)藥及重金屬等有害物質(zhì)，并能保持食物的天然風(fēng)味，有利于食品的安全，且不會(huì)產(chǎn)生二次污染，有利于環(huán)保。

本實(shí)用新型的另一目的在于提供一種食品脫毒機(jī)，通過(guò)在處理室內(nèi)部放置至少一對(duì)電極，產(chǎn)生高壓脈沖電場(chǎng)，穿透食品，殺滅細(xì)菌、病毒，祛除殘留農(nóng)藥、激素和重金屬等有害物質(zhì)。

本實(shí)用新型的另一目的在于提供一種食品脫毒機(jī)，通過(guò)在處理室內(nèi)部放置至少一對(duì)電極，產(chǎn)生高壓脈沖電場(chǎng)，發(fā)生電離作用，使有害物質(zhì)處于離子狀態(tài)，并改變細(xì)胞膜的通透性，通過(guò)物理剝離的方式拉出進(jìn)入食品內(nèi)部的處于離子態(tài)的有害物質(zhì)，進(jìn)而吸附到高壓電極上，使食品表面和內(nèi)部的有害物質(zhì)均得到有效祛除。

本實(shí)用新型的另一目的在于提供一種食品脫毒機(jī)，可以放置多對(duì)正負(fù)電極，每對(duì)電極都得到獨(dú)立控制，可根據(jù)食品的不同，通過(guò)控制單元選擇性地控制不同電極的啟停，使其能夠產(chǎn)生不同的電場(chǎng)強(qiáng)度，以滿足不同食品特性，使每種食品中的有害物質(zhì)都能得到有效的祛除，增加其應(yīng)用范圍。

本實(shí)用新型的另一目的在于提供一種食品脫毒機(jī)，其中電極外部設(shè)有絕緣材料，可以放置于處理室的任意位置，使產(chǎn)生的強(qiáng)脈沖電場(chǎng)充斥于整個(gè)處理室，可以全面清洗放置于處理室內(nèi)部的食品，殺菌脫毒更徹底。

本實(shí)用新型的另一目的在于提供一種食品脫毒機(jī)，其中電極可以埋沒(méi)于處理室內(nèi)部的水中，有效防止靜電，可以避免使用者開(kāi)啟和關(guān)閉處理室的瞬間產(chǎn)生靜電所帶來(lái)的危害，保證使用者的安全。

本實(shí)用新型的另一目的在于提供一種食品脫毒機(jī)，將高壓脈沖電場(chǎng)技術(shù)和臭氧技術(shù)相結(jié)合，二者的雙重作用，能夠提高殺菌脫毒的效率，加強(qiáng)對(duì)殘留農(nóng)藥和重金屬等有害物質(zhì)的脫除。

本實(shí)用新型的另一目的在于提供一種食品脫毒機(jī)，處理室內(nèi)部的水可以注入和排出，定期更換，及時(shí)排出從食品中進(jìn)入水體的有害物質(zhì)，保證食品的安全。