[實用新型]一種蒸餃食品成型機

有效

• 申請號: 201420493876.X
• 申請日: 2014-08-29
• 公開（公告）號: CN203985804U
• 公開（公告）日: 2014-12-10
• 發明（設計）人: 張一帆
• 申請（專利權）人: 成都錦匯科技有限公司
• 主分類號: A21C9/06
• 分類號: A21C9/06;A47J43/20
• 代理公司: 成都天嘉專利事務所(普通合伙) 51211
• 代理人: 冉鵬程

技術領域

本發明屬于食品加工技術領域，具體涉及一種新型包餡食品成型機，尤其涉及一種蒸餃食品成型機。

背景技術

現有的加工燒麥、餃子類包餡食品的食品成型機在對食品進行成型加工時，通常都采用環形工位的形式，將面皮輸送裝置、供餡裝置、成型裝置和取出裝置依次安裝在環形軌道上，然后燒麥燒麥、餃子類包餡食品在每一個單獨工位分別執行接面皮、供餡、成型和取出動作，但是現有技術中成型裝置對燒麥、餃子類包餡食品的成型過程往往只有1-2秒，即成型裝置在對燒面、餃子類包餡食品面皮瞬時壓合一次后，立即脫離于包餡食品，進行下一批包餡食品的包合，這樣就直接導致現有的包餡食品只能注入一種餡料，如果包餡食品里面需要注入多種餡料的話，那么只能提前把多種餡料在供餡裝置中混合，這樣雖然可以注入多種餡料，但是不能達到多種餡料的層次感，所以這種食品成型機不能生產出多種餡料層次感的燒麥、餃子類食品。

如專利申請號為CN200820062031.X，申請日為2008-01-29，名稱為“餃子機”的實用新型專利，其技術方案為：一種餃子機，包括面皮輸入裝置、注餡裝置、餃子成型裝置、出料尾架、驅動裝置，餃子成型裝置包括水平設置的工位轉盤、轉盤盤面上的成型模具、面皮輸入裝置、注餡裝置對應的設置在轉盤的接皮工位、接餡工位，在包合工位設置頂推裝置，在推出餃子工位一側設置推出裝置，另一側設置出料尾架。上述專利是在環形軌道上單獨設置有面皮輸入裝置、注餡裝置、餃子成型裝置、出料尾架，每個裝置依次工作，而各個裝置相對于環形軌道并不運動，每個裝置對包餡食品的作用也僅僅局限于包餡食品停留在相應工位時的那一段時間（通常為1秒左右），所以也會導致包餡食品面皮貼合部分的緊密度不高，面皮容易開口。

再如專利申請號為CN201120387278.0，申請日為2011-10-12，名稱為“自動餃子機”的實用新型專利，其技術方案為：本實用新型公開了一種食品加工機械，特別公開了一種集壓面，切皮，包餡，成型的全自動餃子機，包括機架(1)、安裝機架(1)上的制皮機構(3)、供料機構(4)、包合機構(5)、頂推機構(6)、傳送機構(7)、旋轉工作臺(8)、成型機構(9)和傳動機構(2)。上述專利的成型機構環繞安裝在旋轉工作臺上，但是這里的成型機構并不是用于對包餡食品面皮進行貼合壓緊的，只是起到承載面皮和餡料的作用；而用于貼合面皮的包合機構則仍然是固定在旋轉工作臺上，作用在包餡食品面皮的時間也局限于包餡食品停留在相應工位時的那一段時間。

上述食品成型裝置均不能實現分批形成具有分層餡料食品的結構，并且上述食品成型裝置在成型之后都是采用推桿把成型的食品推到傳動機構上，這樣很容易造成食品的形狀的改變，使得食品面皮容易出現開口，同時這類食品裝置生產出來的食品通常面皮過厚，很影響口感，并且這種食品成型裝置的推桿在使用的過程中也是經常維護，不利于連續生產，降低了生產的效率。

實用新型內容

為了克服上述食品成型裝置均不能實現分批形成具有分層餡料食品的結構，并且上述食品成型裝置在成型之后都是采用推桿把成型的食品推到傳動機構上，這樣很容易造成食品的形狀的改變，使得食品面皮容易出現開口等問題，同時這類食品裝置生產出來的食品通常面皮過厚，很影響口感，現在特別提出一種能夠制造具有封層餡料食品的新型高效的食品成型裝置。

為了實現上述的技術效果，本實用新型的技術方案如下：

一種蒸餃食品成型機，其特征在于：包括機架和環形軌道，所述環形軌道設置在機架上，所述環形軌道上依次設置有接皮工位、拉皮工位、注餡工位、合模工位和取出工位，所述合模工位上設置有合模裝置，所述合模裝置包括成型孔，成型孔底部設置有可打開的出料擋板，所述的拉皮工位上設置有拉皮裝置。

所述出料擋板包括第一出料擋板和第二出料擋板，所述第一出料擋板和第二出料擋板包括閉合狀態和打開狀態，所述閉合狀態為所述的第一出料擋板和第二出料擋板相對緊貼地設置在成型孔的下方；所述打開狀態指第一出料擋板和第二出料擋板相向運動后在兩者之間形成了一個開敞空間。

所述出料擋板包括第一出料擋板、第二出料擋板、第三出料擋板和第四出料擋板，所述第一出料擋板、第二出料擋板、第三出料擋板和第四出料擋板包括閉合狀態和打開狀態，所述閉合狀態為所述的第一出料擋板、第二出料擋板、第三出料擋板和第四出料擋板相對緊貼地設置在成型孔的下方；所述打開狀態指第一出料擋板、第二出料擋板、第三出料擋板和第四出料擋板相向運動后在兩者之間形成了一個開敞空間。