[實用新型]一種高溫殺菌裝置

有效

• 申請號: 201420493105.0
• 申請日: 2014-08-29
• 公開（公告）號: CN204070415U
• 公開（公告）日: 2015-01-07
• 發明（設計）人: 楊加井;金裕選
• 申請（專利權）人: 宿遷市華順食品有限公司
• 主分類號: A23L1/315
• 分類號: A23L1/315
• 代理公司: 淮安市科文知識產權事務所 32223
• 代理人: 朱介人

技術領域

本實用新型涉及食品加工領域，具體涉及一種高溫殺菌裝置。

背景技術

泡椒鳳爪是近年來最為流行的小吃之一，用精選肉雞爪泡制而成，發源于成都平原的民間獨特美食，后逐漸流行于川渝地區，以麻辣有滋味、皮韌肉香而著稱。泡椒鳳爪既能登大雅之堂，也為普通老百姓所喜愛。此款美食具有開胃生津、促進血液循環的功效。正宗的泡椒鳳爪豐滿潔白，咀嚼時骨肉生香，具有很強的催味功效。目前，食品企業在生產泡椒鳳爪時，需要高溫殺菌，通常是將泡椒鳳爪放在殺菌鍋爐中再加入熱水進行殺菌。但是，熱水在遠距離輸送過程中都會有很大的熱損失，這樣就增加能耗。并且水無法循環使用，浪費水資源。

發明內容

本實用新型要解決的技術問題是提供一種高溫殺菌裝置，能減少熱損失，并且熱水可以循環使用節約水資源。

本實用新型通過以下技術方案實現：

一種高溫殺菌裝置，包括熱水罐、殺菌罐、進水管、進汽管、排水管，所述熱水罐位于殺菌罐的上方，所述進水管連通于熱水罐的右下方，并分別連通于殺菌罐的右上方與右下方，進水管上設有水泵，所述進汽管分別連通于熱水罐的右下方與殺菌罐的右下方，所述熱水罐的左下方與殺菌罐的左下方連通于排水管。

本實用新型進一步改進方案是，所述熱水罐上設有一號溫度計、一號壓力計以及一號水位計。

本實用新型更進一步改進方案是，所述殺菌罐上設有二號溫度計、二號壓力計以及二號水位計。

本實用新型更進一步改進方案是，所述進水管在位于水泵的右側設有進水總閥，在與殺菌罐相連通的支路上設有供水支閥，位于該支路的下方設有阻斷閥。

本實用新型更進一步改進方案是，所述進汽管上設有進汽總閥，與熱水罐右下方相連通的支路上設有一號支路閥，與殺菌管右下方相連通的支路上設有二號支路閥。

本實用新型更進一步改進方案是，所述排水管的尾端與進水管連通于進水總閥與水泵之間，排水管與熱水罐相連通的支路上設有一號止水閥，與殺菌罐相連通的支路上設有二號止水閥。

本實用新型與現有技術相比，具有如下優點：

本實用新型結構簡單，熱水罐位于殺菌罐上方，水加熱到所需溫度時，即可加到殺菌罐中對食品進行殺菌，熱水流過的路徑短，熱損失少，并且殺菌罐與進汽管相連，蒸汽使得殺菌更加徹底，殺菌完，熱水可以根據需要循環使用，節約水資源。

附圖說明

圖1為本實用新型結構示意圖。

具體實施方式

如圖1所示，本實用新型包括熱水罐10、殺菌罐15、進水管1、進汽管5、排水管20，所述熱水罐10位于殺菌罐15的上方，所述進水管1連通于熱水罐10的右下方，并分別連通于殺菌罐15的右上方與右下方，進水管1上設有水泵3，所述進汽管5分別連通于熱水罐10的右下方與殺菌罐15的右下方，所述熱水罐10的左下方與殺菌罐15的左下方連通于排水管20，所述所述熱水罐10上設有一號溫度計11、一號壓力計12以及一號水位計13，所述所述殺菌罐15上設有二號溫度計16、二號壓力計17以及二號水位計18，所述進水管1在位于水泵3的右側設有進水總閥2，在與殺菌罐15相連通的支路上設有供水支閥9，位于該支路的下方設有阻斷閥7，所述進汽管5上設有進汽總閥6，與熱水罐10右下方相連通的支路上設有一號支路閥8，與殺菌管15右下方相連通的支路上設有二號支路閥4，所述排水管20的尾端與進水管1連通于進水總閥2與水泵3之間，排水管20與熱水罐10相連通的支路上設有一號止水閥14，與殺菌罐15相連通的支路上設有二號止水閥19。

使用時，水從進水管1又水泵3抽到熱水罐10中，此時，進水總閥2與阻斷閥7打開，供水支閥9、一號止水閥14與二號止水閥19關閉，熱水罐10中的的水量由一號水位計13顯示，達到所需水量時，關閉水泵3和進水總閥2，將進汽管5上的進汽總閥6和一號支路閥8打開，使得蒸汽進入熱水罐10對水加熱，此時二號支路閥4關閉，加熱過程中，熱水罐10中的壓力由一號壓力及12顯示，當壓力過大時，打開排氣裝置進行排氣，水溫由一號溫度計11顯示，當水溫達到所需溫度時，關閉進汽總閥6和一號支路閥8，然后，打開供水支閥9，此時阻斷閥7關閉，熱水流到殺菌罐15中對食品進行高溫殺菌，殺菌罐15中的水量有二號水位計18顯示，達到所需水量時，關閉供水支閥9，保溫殺菌時，殺菌罐15中的溫度由二號溫度計16顯示，當溫度低于所需溫度時，打開進汽總閥6和二號支路閥4，使得蒸汽進入殺菌罐15對水進行加熱，達到所需溫度時再關閉進汽總閥6和二號支路閥4，整個過程中，殺菌罐15的壓力由二號壓力計17顯示，當壓力過大時，打開排氣裝置進行排氣。殺菌完成后，打開二號止水閥19與阻斷閥7，水泵3將殺菌罐15中的水抽到熱水罐10中循環利用，此時，進水總閥2與供水支閥9關閉。當需要將熱水罐10與殺菌罐15中的水排出時，只需將進水管1從水源中拿出，打開一號止水閥14、二號止水閥19與進水總閥2即可將水排出。