[實用新型]豬肉新鮮度檢測裝置

有效

• 申請號: 201420485637.X
• 申請日: 2014-08-26
• 公開（公告）號: CN204101463U
• 公開（公告）日: 2015-01-14
• 發明（設計）人: 余華;嚴玉寶;農向;崔鵬博
• 申請（專利權）人: 余華
• 主分類號: G01N21/78
• 分類號: G01N21/78
• 代理公司: 成都希盛知識產權代理有限公司 51226
• 代理人: 何強;楊冬

技術領域

本實用新型涉及食品安全監測領域，具體涉及是一種豬肉新鮮度檢測裝置。?

背景技術

豬肉是人類食品的重要組成部分，我國是世界上最大的豬肉生產國和消費國，其產量和消費量約占全球總量的1/4。隨著人們生活水平的提高，對豬肉的質量和衛生要求也進一步增強。目前我國豬肉的衛生質量狀況不容樂觀，市場上的肉品來源復雜，有相當一部分存在著不同程度的質量和化學藥物污染問題，而對有關病害豬肉的檢測和鑒別手段還相當欠缺。?

現今檢測手段，主要依靠檢疫人員感官檢驗和理化檢測的方法，分別說明如下：?

感官檢查是在實驗室檢測之前，借助人體的感覺器官，對豬肉進行整體簡單的觀察來評定其新鮮度，包括：色澤、粘度、彈性、氣味等指標。該法是肉品衛檢中國家認可和法定的最基本、最快速的方法之一，具有快速、簡便、無需儀器、不用固定檢驗場所等優點，但存在結果非量化、精準度差、主觀性和片面性強等問題，需經驗豐富和訓練有素的人才能勝任檢測工作。?

理化檢驗最主要是豬肉的過氧化酶的測定，過氧化酶含量越高肉質越健康。比如申請號：201120025297.9公布了一種病死豬肉快速檢測試紙卡，反應試劑為過氧化脲溶液，顯色試紙為浸潤四甲基聯苯胺(TMB)溶液的試紙；過氧化脲溶液濃度范圍為0.033g/L-0.167g/L，浸潤顯色試紙的TMB溶液濃度范圍為0.2g/L-1.0g/L。通過將豬肉中的過氧化酶與過氧化脲反應后與TMB發生顯色反應來檢測豬肉的新鮮度，但是配制反應試劑的裝置和制取豬肉溶液的裝置分離，先要制得豬肉溶液，然后再用豬肉溶液與反應試劑反應，最后才用檢測試紙顯色反應，整個操作過程耗時長和程序繁瑣，試管中試劑轉移頻繁。綜上所述這些檢測手段都離不開豬肉溶液的制取，要用采集裝置和試管轉移后才能用于實驗室。?

實用新型內容

為克服現有的理化檢驗技術過程復雜、檢測時間長、豬肉溶液和反應試劑裝置不合并等問題，本實用新型提供一種可現場快速檢測，方便、快捷、有效的豬肉新鮮度檢測裝置。?

本實用新型技術方案如下：豬肉新鮮度檢測裝置，包括肉浸液制備室和檢測臺，所述肉浸液制備室包括頂端向上敞口的杯體腔和安裝在杯體腔上部的頂蓋，頂蓋上部中空且安裝有電機，電機的動力輸出軸穿過頂蓋并伸入到杯體腔內，杯體腔內設有與電機的動力輸出軸連接的轉桿，轉桿沿其長度方向上間隔安裝有多個刀片，杯體腔內部設有濾網，濾網的四周邊緣面與杯體腔內壁面固定連接且濾網面水平布置，杯體腔底部設有漏嘴，濾網位于轉桿和濾?嘴之間，漏嘴的流液通道上設有閥門開關，漏嘴內孔與杯體腔相通；檢測臺包括檢測板和液體輸送管，液體輸送管垂直安裝在檢測板上，所述檢測板上設置觀察槽和對比色卡，觀察槽內設有顯色試紙，所述觀察槽與液體輸送管相連通；所述的肉浸液制備室底部的漏嘴插入放置在液體輸送管頂部管孔內，漏嘴的外徑和長度均小于液體輸送管的內徑和長度。?

進一步的：所述液體輸送管底部設有與檢測板所在平面成一定傾斜角度的底擋板，在底擋板最低處和液體輸送管側面的相交處，開有漏孔，漏孔處設有開關擋板，觀察槽的左端面位于漏孔正下方。?

進一步的：所述的頂蓋頂部裝有電機開關。?

進一步的：所述的顯色試紙為浸潤四甲基聯苯胺溶液的試紙。?

與現有技術比較，本實用新型的有益效果是：可以現場快速制得適宜的豬肉溶液，結構簡便，肉浸液制備室和液體輸送管之間能夠拆卸組裝，本裝置能夠迅速檢測出豬肉的新鮮度，效率高和成本低，能夠檢測出豬肉新鮮程度。?

附圖說明

圖1是本實用新型的結構示意圖；?

圖2是本實用新型連接使用的示意圖；?

圖3是檢測臺結構示意圖；?

圖中部件附圖標記為：1-肉浸液制備室，2-檢測臺，11-頂蓋，12-杯體腔，13-漏嘴，14-閥門開關，15-濾網，16-轉桿，17-刀片，18-電機，19-電機開關，21-液體輸送管，22-檢測板，23-反應試劑，24-漏孔，25-開關擋板，26-底擋板，27-顯色試紙，28-對比色卡，29-觀察槽。?

具體實施方式

下面結合附圖和實施例對本實用新型進一步說明：?