[實用新型]紅茶萎凋房

有效

• 申請號: 201420474015.7
• 申請日: 2014-08-22
• 公開（公告）號: CN204047851U
• 公開（公告）日: 2014-12-31
• 發明（設計）人: 譚鳳英
• 申請（專利權）人: 宜章莽山木森森茶業有限公司
• 主分類號: A23F3/06
• 分類號: A23F3/06
• 代理公司: 郴州大天知識產權事務所(普通合伙) 43212
• 代理人: 何湘軍

技術領域

本實用新型涉及一種茶葉生產設備，特別涉及一種紅茶萎凋房。

背景技術

紅茶一般經萎調、揉捻、發酵、干燥等典型工藝過程精制而成，其干茶色澤和沖泡的茶湯以紅色為主調。紅茶在加工過程中發生了以茶多酚酶促氧化為中心的化學反應，鮮葉中的化學成分變化較大，茶多酚減少90％以上，產生了茶黃素、茶紅素等新的成分。香氣物質從鮮葉中的50多種，增至300多種，咖啡堿、兒茶素和茶黃素絡合成滋味鮮美的絡合物，從而形成了紅茶香甜味醇的品質特征。?

萎凋是指鮮葉經過一段時間失水，使一定硬脆的梗葉成萎蔫凋謝狀況的過程，是紅茶初制的第一道工序。經過萎凋，可適當蒸發水分，葉片柔軟，韌性增強，便于造形。

目前的萎凋方法有自然萎凋和萎凋槽萎凋兩種。自然萎凋即將茶葉薄攤在室內，擱放一定的時間。萎凋槽萎凋是將鮮葉置于通氣槽體中，通以熱空氣，以加速萎凋過程。?這兩種萎凋方式存在的缺點是：鮮葉萎凋時間長，鮮葉萎凋效率低，鮮葉萎凋時不能吸收陽光中的紫外線。鮮葉萎凋過程中吸收陽光中的紫外線能有效去除青草味，使茶葉清香欲現，特別是陽光中的紫外線能促進咖啡堿、兒茶素和茶黃素絡合形成滋味鮮美的絡合物、能促使茶氨的形成，提高茶氨含量，提高紅茶品質?！　?

　　實用新型內容

本實用新型要解決的技術問題在于提供一種使用方便、鮮葉萎凋時間短，鮮葉萎凋效率高，鮮葉萎凋時能自然吸收陽光中的紫外線的紅茶萎凋房。

為了解決上述技術問題，本實用新型的紅茶萎凋房，包括由墻體圍成的工作房、軌道和茶葉萎凋架，所述工作房房頂敞開，以使陽光能從工作房房頂的敞開口直接照射工作房內；所述軌道固定于工作房內地面且一端與茶葉鮮葉置放房聯通、另一端與紅茶揉捻房聯通；所述茶葉萎凋架底部設有行走輪，該茶葉萎凋架通過行走輪置放于軌道上，使茶葉萎凋架能在茶葉鮮葉置放房內、工作房內與紅茶揉捻房之間行走。

還包括防雨裝置，所述防雨裝置置于工作房房頂的敞開口上方，下雨時能遮蓋工作房房頂的敞開口防止雨水落于工作房，天晴時收起防雨裝置使陽光從工作房房頂的敞開口直接照射工作房內。

所述防雨裝置包括轉軸、副轉軸和遮雨布，所述轉軸置于工作房房頂敞開口一端的上方；所述副轉軸置于工作房房頂敞開口另一端的上方；所述遮雨布一端與轉軸固定連接、另一端盤旋于轉軸上且通過連接帶與副轉軸固定連接，轉動副轉軸能拉出遮雨布遮蓋工作房房頂敞開口、轉動轉軸能使遮雨布盤旋于轉軸上打開工作房房頂敞開口。

所述轉軸、副轉軸分別與電機傳動連接。

所述防雨裝置通過支撐架置于工作房房頂的敞開口上方。

所述工作房房頂的敞開口設有向上凸起的凸沿圈。

采用本實用新型的紅茶萎凋房，由于工作房房頂敞開，以使陽光能從工作房房頂的敞開口直接照射工作房內。紅茶鮮葉通過茶葉萎凋架置于工作房內能直接接受陽光的照射，鮮葉內的水分蒸發速度快，鮮葉萎凋時間短，效率高。鮮葉在萎凋同時能吸收陽光中的紫外線，促進了咖啡堿、兒茶素和茶黃素絡合形成滋味鮮美的絡合物，促進了茶氨的形成，提高茶氨含量，提高紅茶品質。由于軌道固定于工作房內地面且一端與茶葉鮮葉置放房聯通、另一端與紅茶揉捻房聯通，茶葉萎凋架底部設有行走輪，該茶葉萎凋架通過行走輪置放于軌道上。使用時，將鮮葉通過簸箕或其它容器置于茶葉萎凋架上，然后將茶葉萎凋架推入工作房內進行鮮葉萎凋，萎凋完成后將茶葉萎凋架推入紅茶揉捻房進行揉捻，使用簡單方便，工作效率高?！?

又由于還包括防雨裝置，防雨裝置置于工作房房頂的敞開口上方，下雨時能遮蓋工作房房頂的敞開口防止雨水落于工作房，天晴時收起防雨裝置使陽光從工作房房頂的敞開口直接照射工作房內。當下雨時，打開防雨裝置遮蓋工作房房頂的敞開口防止雨水落于工作房，待天晴時收起防雨裝置，使陽光從工作房房頂的敞開口直接照射工作房內進行鮮葉萎凋。有效防止了下雨淋濕鮮葉，使用更方便，工作效率更高。

由于工作房房頂的敞開口設有向上凸起的凸沿圈。在下雨時，工作房房頂的敞開口周圍會有雨水集積流入敞開口進入工作房。工作房房頂的敞開口設置向上凸起的凸沿圈后，凸沿圈擋住工作房房頂的敞開口周圍集積的雨水，防止雨水流入敞開口進入工作房，使用更方便。

附圖說明

圖1是本實用新型的結構示意圖。

具體實施方式

下面結合附圖和具體實施方式對本實用新型作詳細描述：