[實(shí)用新型]利用蒸飯機(jī)蒸餾酒糟生產(chǎn)糟燒的裝置

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201420463625.7
• 申請(qǐng)日: 2014-08-18
• 公開（公告）號(hào): CN204039377U
• 公開（公告）日: 2014-12-24
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 呂興龍;金建江;田潤剛;戴超
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 中糧紹興酒有限公司
• 主分類號(hào): C12G3/12
• 分類號(hào): C12G3/12
• 代理公司: 紹興市越興專利事務(wù)所 33220
• 代理人: 蔣衛(wèi)東

技術(shù)領(lǐng)域

本實(shí)用新型涉及一種生產(chǎn)糟燒的裝置，具體是涉及一種利用蒸飯機(jī)蒸餾酒糟生產(chǎn)糟燒的裝置。

背景技術(shù)

“糟燒”是紹興黃酒業(yè)的副產(chǎn)品，是以黃酒糟為原料，以米糠為輔料，蒸餾而得到的白酒，由于飲用安全，價(jià)格低廉，深受消費(fèi)者歡迎。生產(chǎn)糟燒之所以用米糠為輔料，主要目的是為了使酒糟疏松，便于蒸餾，但是加入米糠帶來的負(fù)面影響是蒸餾酒中會(huì)有大量糠醛進(jìn)入，導(dǎo)致糟燒有一股濃重的異味，并且口感很“沖”。為了解決這一嚴(yán)重問題，一些酒廠已經(jīng)摒棄了傳統(tǒng)的米糠，改用玉米芯作為輔料，酒的品質(zhì)得到明顯的提升，但出酒率卻大大降低，并且由于玉米芯主要產(chǎn)自北方，運(yùn)輸成本較高。

為了因地制宜，生產(chǎn)高品質(zhì)的糟燒，我們提出了增加一些必要的附件，利用蒸飯機(jī)來蒸餾糟燒的解決方案。其優(yōu)點(diǎn)是：1）在糟燒生產(chǎn)季節(jié)一般不生產(chǎn)黃酒，蒸飯機(jī)是閑置的，利用蒸飯機(jī)蒸餾酒糟能有效的利用現(xiàn)有設(shè)備；2）在蒸飯機(jī)的輸送帶上，粉碎后的酒糟可以均勻的攤開成薄層，不存在蒸汽不能穿透酒糟的問題，因而可以不用米糠或玉米芯作為輔料，有利于提高糟燒的質(zhì)量。但是蒸飯機(jī)是開放式裝置，必需設(shè)計(jì)一個(gè)附件，使蒸飯機(jī)的蒸汽能得到有效的回收，從而提高的糟燒產(chǎn)率。本實(shí)用新型由此產(chǎn)生。

實(shí)用新型內(nèi)容

針對(duì)現(xiàn)有技術(shù)的上述技術(shù)問題，本實(shí)用新型的目的是提供一種利用蒸飯機(jī)蒸餾酒糟生產(chǎn)糟燒的裝置，將該裝置安裝在黃酒蒸飯機(jī)上，能夠使糟燒生產(chǎn)季節(jié)閑置的蒸飯機(jī)用于蒸餾酒糟，提高了設(shè)備利用率，利用這一裝置生產(chǎn)的糟燒和傳統(tǒng)產(chǎn)品相比，由于不使用米糠作為疏松劑，酒中不會(huì)混入糠醛，酒味更加純正柔和。

為達(dá)到上述目的，本實(shí)用新型是通過以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的：

一種利用蒸飯機(jī)蒸餾酒糟生產(chǎn)糟燒的裝置，包括安裝在蒸飯機(jī)上方的糟燒生產(chǎn)裝置組件，所述糟燒生產(chǎn)裝置組件包括回收漏斗、冷凝器和真空泵，所述的回收漏斗倒置于蒸飯機(jī)的蒸汽排出口，回收漏斗的尾部與冷凝器連接，冷凝器的端部與真空泵連接，且冷凝器的下方連接有貯酒罐。

所述的一臺(tái)蒸飯機(jī)上安裝有2套糟燒生產(chǎn)裝置組件，所述的2套糟燒生產(chǎn)裝置組件并列安裝在蒸飯機(jī)的蒸汽排出口。

本實(shí)用新型的有益效果如下：

本實(shí)用新型利用蒸飯機(jī)蒸餾酒糟生產(chǎn)糟燒的裝置，能夠使糟燒生產(chǎn)季節(jié)閑置的蒸飯機(jī)用于蒸餾酒糟，提高了設(shè)備利用率，在蒸飯機(jī)的輸送帶上，粉碎后的酒糟可以均勻的攤開成薄層，不存在蒸汽不能穿透酒糟的問題，因而可以不用米糠或玉米芯作為輔料，有利于提高糟燒的質(zhì)量，由于不使用米糠作為疏松劑，酒中不會(huì)混入糠醛，酒味更加純正柔和。

附圖說明

圖1為本實(shí)用新型的結(jié)構(gòu)示意圖；

其中，1為蒸飯機(jī)、2為回收漏斗、3為冷凝器、4為真空泵、5為貯酒罐。

具體實(shí)施方式

下面結(jié)合具體實(shí)施例對(duì)本實(shí)用新型作進(jìn)一步的說明，但本實(shí)用新型的保護(hù)范圍并不限于此。

如圖1所示，本實(shí)用新型利用蒸飯機(jī)蒸餾酒糟生產(chǎn)糟燒的裝置，包括安裝在蒸飯機(jī)1上方的糟燒生產(chǎn)裝置組件，糟燒生產(chǎn)裝置組件包括回收漏斗2、冷凝器3和真空泵4，回收漏斗2倒置于蒸飯機(jī)1的蒸汽排出口，有效的回收含酒精的蒸汽，回收漏斗2的尾部與冷凝器3連接，冷凝器3的端部與真空泵4連接，通過負(fù)壓作用，使蒸餾產(chǎn)生的酒精蒸汽進(jìn)入冷凝器3。且冷凝器3的下方連接有貯酒罐5。

為了提高回收效率和獲得更多的餾分，本實(shí)用新型的一臺(tái)蒸飯機(jī)1上安裝有2套糟燒生產(chǎn)裝置組件，2套糟燒生產(chǎn)裝置組件并列安裝在蒸飯機(jī)1的蒸汽排出口。

本實(shí)用新型使用時(shí)，關(guān)閉蒸飯機(jī)1上的通風(fēng)和冷凝裝置。當(dāng)粉碎后，待蒸餾的黃酒糟沿著輸送帶形成薄層進(jìn)入蒸飯機(jī)1的蒸汽加熱部位時(shí)，高溫蒸汽使酒糟加熱，酒精蒸發(fā)，隨后被回收漏斗2吸入冷凝器3冷凝成糟燒。

本實(shí)用新型利用蒸飯機(jī)蒸餾酒糟生產(chǎn)糟燒的裝置，能夠使糟燒生產(chǎn)季節(jié)閑置的蒸飯機(jī)用于蒸餾酒糟，提高了設(shè)備利用率，在蒸飯機(jī)的輸送帶上，粉碎后的酒糟可以均勻的攤開成薄層，不存在蒸汽不能穿透酒糟的問題，因而可以不用米糠或玉米芯作為輔料，有利于提高糟燒的質(zhì)量，由于不使用米糠作為疏松劑，酒中不會(huì)混入糠醛，酒味更加純正柔和。

上述實(shí)施例僅用于解釋說明本實(shí)用新型的發(fā)明構(gòu)思，而非對(duì)本實(shí)用新型權(quán)利保護(hù)的限定，凡利用此構(gòu)思對(duì)本實(shí)用新型進(jìn)行非實(shí)質(zhì)性的改動(dòng)，均應(yīng)落入本實(shí)用新型的保護(hù)范圍。