[實(shí)用新型]一種鹽水注射機(jī)

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201420458091.9
• 申請(qǐng)日: 2014-08-14
• 公開（公告）號(hào): CN204047800U
• 公開（公告）日: 2014-12-31
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 張麗琍;祁斌;吳雷
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 安徽燕之坊食品有限公司
• 主分類號(hào): A22C17/00
• 分類號(hào): A22C17/00
• 代理公司: 暫無(wú)信息
• 代理人: 暫無(wú)信息

技術(shù)領(lǐng)域

?本實(shí)用新型涉及一種鹽水注射機(jī)。

背景技術(shù)

肉制品在加工過程中的生肉腌制是一道非常重要的生產(chǎn)工序，味道的均勻直接影響到肉制品的口感，傳統(tǒng)腌制是人工攪拌，將調(diào)配好的鹽水放置在容器中，再將生肉直接浸于鹽水中，這樣，外部的肉味道偏咸，而內(nèi)部的肉鹽水滲不進(jìn)，導(dǎo)致味道不均勻，直接導(dǎo)致后面的腌制加工工序受影響。

為此，現(xiàn)今多采用鹽水注射機(jī)，鹽水注射機(jī)是將鹽水及輔料通過鹽水注射、真空滾揉，注入肉中的料液充分腌漬，滲透，疏松肌肉組織結(jié)構(gòu)，有利于肌球蛋白溶出，并且由于添加劑對(duì)原料肉離子強(qiáng)度的增強(qiáng)作用和蛋白等特點(diǎn)的調(diào)整作用，注入配制的水溶液能使肉質(zhì)嫩化、松軟，從而提高了肉制品的出品率和改善肉制品的嫩度和口感。現(xiàn)有的注射噴頭設(shè)計(jì)結(jié)構(gòu)不合理，注射后無(wú)法對(duì)針頭進(jìn)行清潔，使用時(shí)針孔容易堵塞，操作不方便。

發(fā)明內(nèi)容

本實(shí)用新型要解決的技術(shù)問題是提供一種操作簡(jiǎn)單，結(jié)構(gòu)合理，且能夠在注射后對(duì)針頭進(jìn)行清潔，針孔也不易堵塞的鹽水注射機(jī)。

為解決上述問題，本實(shí)用新型采用如下技術(shù)方案：

一種鹽水注射機(jī)，包括隔板、注射機(jī)構(gòu)和供給管，所述注射機(jī)構(gòu)內(nèi)設(shè)有鹽水分配器，所述供給管貫穿注射機(jī)構(gòu)，所述供給管與鹽水分配器相連通，所述隔板與注射機(jī)構(gòu)之間隔有間隙，所述隔板上設(shè)有過濾層，通過隔板上的過濾層來避免在注射機(jī)構(gòu)進(jìn)入雜物，所述過濾層位于注射機(jī)構(gòu)的正下方，所述注射機(jī)構(gòu)內(nèi)還設(shè)有注射頭主體，通過注射機(jī)構(gòu)的注射主體來進(jìn)行注射，所述鹽水分配器位于注射頭主體后部，使鹽水更加容易注入產(chǎn)品內(nèi)，所述注射頭主體包括有過濾網(wǎng)片和固定板，所述過濾網(wǎng)片和固定板之間設(shè)有一個(gè)以上的固定針和復(fù)位彈簧，通過固定針和復(fù)位彈簧可以方便多次使用，所述復(fù)位彈簧位于固定針兩側(cè)，所述固定針前端還連有注射管，方便將鹽水注入產(chǎn)品中，所述注射管貫穿固定板，能夠使注射管在給產(chǎn)品注射時(shí)，更加穩(wěn)定。

作為優(yōu)選，所述注射頭主體為不銹鋼注射頭主體，避免生銹對(duì)食品產(chǎn)生危害。

作為優(yōu)選，所述供給管另連有鹽水槽，更好的方便鹽水的注入。

作為優(yōu)選，所述間隙長(zhǎng)度為10-20cm，能有效的防止雜物。

作為優(yōu)選，所述鹽水分配器上方還設(shè)有相應(yīng)的伸縮機(jī)構(gòu)，通過伸縮來進(jìn)行鹽水的分配。

作為優(yōu)選，所述注射管口徑大于固定針，方便鹽水的注入。

本實(shí)用新型的有益效果是：由于設(shè)置有鹽水分配器，能夠?qū)⒂晒┙o管流入的鹽水進(jìn)行均勻分配，增加注水效果，由于設(shè)置有固定針、復(fù)位彈簧、注射管和固定板，能夠通過簡(jiǎn)易的彈性結(jié)構(gòu)將固定針貫穿注射管，從而將注射管內(nèi)的物體穿出，避免堵塞，同時(shí)還搭配有一過濾層，能夠?qū)ψ⑸涔芡鈬M(jìn)行清潔過濾，保持注射管清潔。

附圖說明

圖1為本實(shí)用新型一種鹽水注射機(jī)的平面圖。

具體實(shí)施方式

參閱圖1所示，一種鹽水注射機(jī)，包括隔板1、注射機(jī)構(gòu)2和供給管3，所述注射機(jī)構(gòu)2內(nèi)設(shè)有鹽水分配器4，所述供給管3貫穿注射機(jī)構(gòu)2，所述供給管3與鹽水分配器4相連通，鹽水分配器4的鹽水通過供給管3來將鹽水分配，所述隔板1與注射機(jī)構(gòu)2之間隔有間隙5，所述隔板1上設(shè)有過濾層6，所述過濾層6位于注射機(jī)構(gòu)2的正下方，所述注射機(jī)構(gòu)2內(nèi)還設(shè)有注射頭主體7，所述鹽水分配器4位于注射頭主體7后部，所述注射頭主體7包括有過濾網(wǎng)片8和固定板9，所述過濾網(wǎng)片8和固定板9之間設(shè)有一個(gè)以上的固定針10和復(fù)位彈簧11，所述復(fù)位彈簧11位于固定針10兩側(cè)，所述固定針10前端還連有注射管12，所述注射管12貫穿固定板9，由于設(shè)置有固定針10、復(fù)位彈簧11、注射管12和固定板9，能夠通過簡(jiǎn)易的彈性結(jié)構(gòu)將固定針10貫穿注射管，從而將注射管12內(nèi)的物體穿出，避免堵塞，同時(shí)還搭配有一過濾層6，能夠?qū)ψ⑸涔芡鈬M(jìn)行清潔過濾。

所述注射頭主體7為不銹鋼注射頭主體，也可以設(shè)置具有等同、類似技術(shù)效果的的材料。

所述供給管3另連有鹽水槽，也可以設(shè)置具有等同、類似技術(shù)效果的的裝置。

所述間隙5長(zhǎng)度為10-20cm，也可以根據(jù)具體情況設(shè)置間隙的長(zhǎng)度。

所述鹽水分配器4上方還設(shè)有相應(yīng)的伸縮機(jī)構(gòu)13，也可以設(shè)置具有等同、類似技術(shù)效果的的機(jī)構(gòu)。

所述注射管12口徑大于固定針10，也可以根據(jù)具體情況設(shè)置注射管12口徑。

該技術(shù)方案中首先肉制品通過間隙5進(jìn)入到注射裝置中注射管12下放的空檔里，通過伸縮機(jī)構(gòu)13將鹽水分配器4里面的鹽水分配到注射頭主體7內(nèi)，注射頭主體7里面的鹽水經(jīng)過濾網(wǎng)片8到注射管12，再由復(fù)位彈簧11將注射管12里的鹽水注入到肉制品里面，即可。