[實(shí)用新型]葡萄酒發(fā)酵罐

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201420447120.1
• 申請(qǐng)日: 2014-08-11
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN204058432U
• 公開(kāi)（公告）日: 2014-12-31
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 李吉田
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 李吉田
• 主分類號(hào): C12G1/022
• 分類號(hào): C12G1/022
• 代理公司: 暫無(wú)信息
• 代理人: 暫無(wú)信息

技術(shù)領(lǐng)域

本實(shí)用新型涉及食品加工領(lǐng)域，特別涉及葡萄酒制作過(guò)程中使用的葡萄酒發(fā)酵罐。

背景技術(shù)

新疆吐魯番是我國(guó)葡萄的主產(chǎn)地，葡萄成熟季節(jié)，利用新疆吐魯番特殊的氣候環(huán)境，可以將葡萄制成葡萄干、葡萄汁、葡萄酒等，可以避免由于銷售疲軟造成葡萄腐爛、霉變。

南方天氣潮濕，不易葡萄干的制造，并且大型的葡萄酒制作系統(tǒng)價(jià)格昂貴，小作坊不易承受，使得每年大量的葡萄腐爛、霉變，農(nóng)民承受巨大的損失。

家庭、小作坊中采用的發(fā)酵罐是簡(jiǎn)易的陶瓷罐，在發(fā)酵至一定時(shí)間時(shí)需要打開(kāi)發(fā)酵罐，將懸浮的葡萄皮壓入液面以下，防止葡萄皮霉變，在打開(kāi)發(fā)酵罐過(guò)程中會(huì)有大量空氣進(jìn)入，會(huì)影響發(fā)酵效果。

發(fā)明內(nèi)容

為解決現(xiàn)有技術(shù)中存在的不足，本實(shí)用新型的目的是提供一種不需要打開(kāi)發(fā)酵罐可以始終保證葡萄皮位于液面一下的新型發(fā)酵罐，可以保證葡萄酒在發(fā)酵過(guò)程中與外界隔絕并且可以防止葡萄皮的霉變。

為實(shí)現(xiàn)上述目的，本實(shí)用新型采用的技術(shù)方案是。

發(fā)酵罐包括第三外筒、第三內(nèi)筒、上蓋、壓盤(pán)、內(nèi)腔、外腔、頂蓋，第三內(nèi)筒上端通過(guò)設(shè)置的臺(tái)階套接于第三外筒內(nèi)，第三內(nèi)筒外壁與第三外筒內(nèi)壁圍合成外腔，第三內(nèi)筒的壁部與底部均設(shè)有漏孔，第三外筒頂部螺紋連接一頂蓋。

第三內(nèi)筒內(nèi)還套接一壓板，該壓板包括一上蓋和一壓盤(pán)，上蓋直徑大于第三內(nèi)筒上端開(kāi)口直徑，上蓋底部垂直設(shè)置一與第三內(nèi)筒內(nèi)徑相匹配的壓盤(pán)，該壓盤(pán)上設(shè)有垂直方向的漏孔，第三內(nèi)筒內(nèi)表面與壓盤(pán)底部圍合成內(nèi)腔，利用壓盤(pán)將果皮壓入液面以下位置，防止在發(fā)酵過(guò)程中果皮浮出液面發(fā)生霉變。

第三外筒、第三內(nèi)筒以及壓板均采用陶瓷材料制成，可以避免在發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生的酒精與容器發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。

本實(shí)用新型的優(yōu)點(diǎn)以及有益效果在于，將破碎后的葡萄直接倒入第三內(nèi)筒內(nèi)，并通過(guò)壓板將葡萄皮壓入液面以下位置，蓋上頂蓋既可，在整個(gè)發(fā)酵過(guò)程中與外界隔絕，葡萄皮始終位于液面以下，不會(huì)發(fā)生霉變，保證了葡萄的充分發(fā)酵，提高葡萄酒的口感。

附圖說(shuō)明

為了更清楚地說(shuō)明本發(fā)明實(shí)施例，下面將對(duì)實(shí)施例中所需要使用的附圖做簡(jiǎn)單的介紹，顯而易見(jiàn)地，下面描述中的附圖僅僅是本發(fā)明的一些實(shí)施例，對(duì)于本領(lǐng)域普通技術(shù)人員來(lái)講，在不付出創(chuàng)造性勞動(dòng)的前提下，還可以根據(jù)這些附圖獲得其他的附圖。

圖1為本實(shí)用新型的葡萄酒制作工藝流程圖。

圖2為本實(shí)用新型的清洗機(jī)結(jié)構(gòu)原理圖。

圖3為本實(shí)用新型的清洗機(jī)水循環(huán)裝置結(jié)構(gòu)原理圖。

圖4為本實(shí)用新型的除鐵機(jī)構(gòu)結(jié)構(gòu)原理圖。

圖5為本實(shí)用新型的破碎機(jī)結(jié)構(gòu)原理圖。

圖6為本實(shí)用新型的發(fā)酵罐結(jié)構(gòu)原理圖。

圖7為本實(shí)用新型的發(fā)酵罐總裝配圖。

圖中標(biāo)示為：

11、進(jìn)水管；12、橫向水槽；13、傾斜水槽；14、清洗箱；15、出水管；16、水泵；131、水槽出水管；141、第一外筒；142、第一內(nèi)筒。

21、第一輸送帶；22、料斗；221、進(jìn)料口；222、出料口；23、第一磁筒；24、篩網(wǎng)；25、第二磁筒；26、第二輸送帶。

31、第二外筒；32、第二內(nèi)筒；33、轉(zhuǎn)盤(pán)；34、轉(zhuǎn)軸；35、電機(jī)；36、調(diào)節(jié)螺桿。

41、第三外筒；42、第三內(nèi)筒；43、上蓋；44、壓盤(pán)；45、內(nèi)腔；46、外腔；47、頂蓋。

具體實(shí)施方式

下面結(jié)合本發(fā)明實(shí)施例中的附圖，對(duì)本發(fā)明實(shí)施例中的技術(shù)方案進(jìn)行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實(shí)施例僅僅是本發(fā)明一部分實(shí)施例，而不是全部實(shí)施例。基于本發(fā)明中的實(shí)施例，本領(lǐng)域普通技術(shù)人員在沒(méi)有做出創(chuàng)造性勞動(dòng)前提下，所獲得的所有其他實(shí)施例，都屬于本發(fā)明保護(hù)范圍。

本實(shí)施例以申請(qǐng)人設(shè)計(jì)的葡萄酒制作系統(tǒng)為基礎(chǔ)，進(jìn)一步詳細(xì)闡述葡萄酒發(fā)酵罐的具體結(jié)構(gòu)以及基本原理。

葡萄酒制作系統(tǒng)，其包括

一臺(tái)用于清洗葡萄的清洗機(jī)；

一臺(tái)用于晾干的晾干設(shè)備；

一臺(tái)用于清除鐵屑的除鐵機(jī)構(gòu)；

一臺(tái)用于破碎的破碎機(jī)；

一臺(tái)用于發(fā)酵的發(fā)酵罐；