[實(shí)用新型]一種曲料出甑、冷卻、接種、風(fēng)送一體化系統(tǒng)

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201420432064.4
• 申請(qǐng)日: 2014-08-02
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN204097446U
• 公開(kāi)（公告）日: 2015-01-14
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 強(qiáng)海峰;傅嵩;田莉;強(qiáng)家騏
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 寧夏強(qiáng)爾薩清真食品有限公司
• 主分類號(hào): C12J1/10
• 分類號(hào): C12J1/10
• 代理公司: 銀川長(zhǎng)征知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所 64102
• 代理人: 馬長(zhǎng)增

技術(shù)領(lǐng)域：

本實(shí)用新型屬于固態(tài)發(fā)酵食醋工藝設(shè)備，特別涉及一種用于食醋用麩曲培養(yǎng)前曲料出甑、冷卻、接種、風(fēng)送一體化的系統(tǒng)。

背景技術(shù)：

?在傳統(tǒng)固態(tài)發(fā)酵食醋工藝麩曲培養(yǎng)中，曲料蒸熟后的出甑、冷卻、接種、入培養(yǎng)池等預(yù)處理過(guò)程都是由人工操作，工人的勞動(dòng)強(qiáng)度大，生產(chǎn)效率低。其生產(chǎn)方式為：蒸好的曲料用人工盡快出甑，攤在地面上用強(qiáng)力風(fēng)扇勁吹，同時(shí)用鍬翻動(dòng)使之盡快均勻冷卻（也有攤在篩孔板上，下面用離心風(fēng)機(jī)吹入涼風(fēng)冷卻），待全部曲料冷卻到38℃以下時(shí)將曲精拌入，經(jīng)打散結(jié)塊、充分混合均勻后裝筐入池培養(yǎng)。人工操作是在場(chǎng)地溫度高達(dá)50℃以上，悶濕、酷熱難耐的環(huán)境中完成，工人體力消耗極大，勞動(dòng)強(qiáng)度增大，由于衛(wèi)生條件差，冷卻耗時(shí)長(zhǎng)，曲料極易感染雜菌并發(fā)黏結(jié)塊，還會(huì)對(duì)后期的麩曲培養(yǎng)產(chǎn)生嚴(yán)重影響。為此，有必要提供一種曲料出甑、冷卻、接種、風(fēng)送一體化系統(tǒng)，大大減輕操作工人的勞動(dòng)強(qiáng)度，改善衛(wèi)生狀況。

實(shí)用新型內(nèi)容：

本實(shí)用新型的目的是提供一種結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，設(shè)計(jì)合理，可實(shí)現(xiàn)食醋用麩曲制曲過(guò)程中曲料的出甑、冷卻、接種、輸送連續(xù)操作、高效實(shí)用的一體化系統(tǒng)。

為實(shí)現(xiàn)上述目的，本實(shí)用新型采取的技術(shù)方案如下：

一種曲料出甑、冷卻、接種、風(fēng)送一體化系統(tǒng)，包括挖斗出甑機(jī)、蒸料甑、螺旋輸料關(guān)風(fēng)器、三通、高壓離心風(fēng)機(jī)、曲精料斗、輸料風(fēng)管、通風(fēng)曲池，挖斗出甑機(jī)設(shè)于蒸料甑的上方，用于將100℃熟料填入至螺旋輸料器；螺旋輸料關(guān)風(fēng)器包括熟料料斗、減速機(jī)和輸送螺旋絞龍，熟料料斗固定安裝在輸送螺旋絞龍上，輸送螺旋絞龍一端與減速機(jī)連接，另一端與輸料風(fēng)管連接；輸料風(fēng)管通過(guò)三通分支連接高壓離心風(fēng)機(jī)和延伸至通風(fēng)曲池；高壓離心風(fēng)機(jī)上端固定安裝有曲精料斗，用于輸送曲精與曲料混合送至通風(fēng)曲池。

本實(shí)用新型的有益效果是：1、本實(shí)用新型將曲料出甑、冷卻、接種、風(fēng)送的過(guò)程合并為一體化的連續(xù)操作，結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、高效實(shí)用，可大大減輕操作工人的勞動(dòng)強(qiáng)度，改善衛(wèi)生狀況；2、該一體化連續(xù)操作系統(tǒng)，不僅解決了曲料蒸熟后冷卻時(shí)間過(guò)長(zhǎng)、物料發(fā)黏影響制曲的問(wèn)題，并且使曲料在入池培養(yǎng)前的預(yù)處理時(shí)間大大縮短，?從而降低生產(chǎn)成本，實(shí)現(xiàn)一體化、工業(yè)化操作；3、該系統(tǒng)操作中螺旋輸料關(guān)風(fēng)器在連續(xù)輸料的同時(shí)，用密集的物料在輸料管內(nèi)形成單方向移動(dòng)的料栓，阻止空氣逸出，起到了關(guān)風(fēng)器的作用，還在輸送過(guò)程中打散了結(jié)團(tuán)的曲料，有利于麩曲培養(yǎng)。

附圖說(shuō)明：

圖1是本實(shí)用新型曲料出甑、冷卻、接種、風(fēng)送一體化系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)示意圖。

圖中：1-挖斗出甑機(jī)、2-蒸料甑、3-螺旋輸料關(guān)風(fēng)器、4-三通、5-高壓離心風(fēng)機(jī)、6-曲精料斗、7-輸料風(fēng)管、8-通風(fēng)曲池、9-熟料料斗、10-減速機(jī)、11-輸送螺旋絞龍。

具體實(shí)施方式：

下面結(jié)合具體實(shí)施方式及附圖對(duì)本實(shí)用新型作進(jìn)一步詳細(xì)的說(shuō)明。

如圖1所示，該曲料出甑、冷卻、接種、風(fēng)送一體化系統(tǒng)，包括挖斗出甑機(jī)1、蒸料甑2、螺旋輸料關(guān)風(fēng)器3、三通4、高壓離心風(fēng)機(jī)5、曲精料斗6、輸料風(fēng)管7、通風(fēng)曲池8，挖斗出甑機(jī)1設(shè)于蒸料甑2的上方，用于將100℃熟料填入至螺旋輸料器3；螺旋輸料關(guān)風(fēng)器3包括熟料料斗9、減速機(jī)10和輸送螺旋絞龍11，熟料料斗9固定安裝在輸送螺旋絞龍11上，輸送螺旋絞龍11一端與減速機(jī)10連接，另一端與輸料風(fēng)管7連接；輸料風(fēng)管7通過(guò)三通4分支連接高壓離心風(fēng)機(jī)5和延伸至通風(fēng)曲池8；高壓離心風(fēng)機(jī)5上端固定安裝有曲精料斗6，用于輸送曲精與曲料混合送至通風(fēng)曲池8。

該系統(tǒng)的整個(gè)過(guò)程在蒸料間和制曲間完成，具體的一體化連續(xù)操作是：在蒸料間，曲料蒸熟（100℃熟料）后于蒸料甑2中，通過(guò)挖斗出甑機(jī)1連續(xù)填入至螺旋輸料關(guān)風(fēng)器3的熟料料斗9中，經(jīng)熟料料斗9下方的輸送螺旋絞龍11源源不斷地推送至三通4處，在此處即刻被高壓離心風(fēng)機(jī)5送來(lái)的強(qiáng)力冷風(fēng)迅速冷卻，與空氣混合并沿著輸送風(fēng)管7直接送到制曲間的通風(fēng)曲池8中，高壓離心風(fēng)機(jī)5的進(jìn)風(fēng)口在吸入冷空氣的同時(shí)，也將從曲精料斗6中流出的曲精吸入，并與曲料混合一起送入通風(fēng)曲池8，即在風(fēng)送瞬間完成接種操作。

該系統(tǒng)一體化連續(xù)操作過(guò)程中，不僅解決了曲料蒸熟后冷卻時(shí)間過(guò)長(zhǎng)、物料發(fā)黏影響制曲的問(wèn)題，并且使曲料在入池培養(yǎng)前的預(yù)處理時(shí)間大大縮短，?從而降低了生產(chǎn)成本，實(shí)現(xiàn)了一體化、工業(yè)化操作。其次，該系統(tǒng)操作中螺旋輸料關(guān)風(fēng)器在連續(xù)輸料的同時(shí)，用密集的物料在輸料管內(nèi)形成單方向移動(dòng)的料栓，阻止空氣逸出，起到了關(guān)風(fēng)器的作用，還在輸送過(guò)程中打散了結(jié)團(tuán)的曲料，有利于麩曲培養(yǎng)。因此，該系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)了食醋用麩曲制曲的曲料出甑、冷卻、接種、輸送一體化連續(xù)操作，是一種高效實(shí)用的系統(tǒng)。