[實用新型]自動旋轉蒸烤鍋

有效

• 申請號: 201420430245.3
• 申請日: 2014-07-31
• 公開（公告）號: CN204033147U
• 公開（公告）日: 2014-12-24
• 發明（設計）人: 王春陽
• 申請（專利權）人: 王春陽
• 主分類號: A47J37/06
• 分類號: A47J37/06;A47J27/04;A47J36/24
• 代理公司: 吉林市華明專利商標代理有限公司 22207
• 代理人: 張玉致

技術領域

本實用新型涉及一種食品蒸烤設備，具體是一種自動旋轉蒸烤鍋。

背景技術

用蒸烤鍋加工出的食品，底層被烤制焦香富有嚼勁，上層被蒸汽蒸制膨松口感細膩，使加工后的食品同時具備兩種不同的口感和風味，受到人們的普遍歡迎，現有的蒸烤鍋，需要人工轉動，浪費人力，同時為了保證鍋內食品的加工質量，要求勻速轉動蒸烤鍋，不易控制，并且稍有停頓，鍋內的食品便會被烤焦，變成廢品；蒸烤鍋的蒸汽發生裝置通常具有一定內壓，其蒸汽出口直接通過蒸汽管與蒸烤鍋的內部連通，這樣就導致凝聚在蒸汽管內壁的水被蒸汽的輸出壓力吹到蒸烤鍋內，過量的水浸泡了鍋內的食品，影響了食品的加工質量。

發明內容

本實用新型的目的是提供一種自動旋轉蒸烤鍋，使用本蒸烤鍋加工食品，可保證食品的蒸烤質量，節省人力。

本實用新型的技術方案是：自動旋轉蒸烤鍋，包括支架和蒸烤鍋，支架內裝有燃氣爐和蒸汽發生裝置，燃氣爐的爐盤與蒸烤鍋的鍋底相對，蒸烤鍋上蓋有鍋蓋，蒸烤鍋的鍋底中部固連有豎管，豎管上套裝有軸承，軸承的外圈與支架固連，其特征在于：支架內裝有分離箱、電動機和減速機，減速機的動力輸入軸與電動機的動力輸出軸動力連接，減速機的動力輸出軸裝有主動傘齒，豎管上套裝有從動傘齒，所述的主動傘齒與從動傘齒嚙合連接，豎管內裝有活動連接的第一蒸汽管，第一蒸汽管的上口與蒸烤鍋的內部連通，第一蒸汽管的下部與分離箱固連，第一蒸汽管的下口與分離箱的內部連通，分離箱的上裝有第二蒸汽管，第二蒸汽管的一端與分離箱的內部空間連通，第二蒸汽管的另一端與蒸汽發生裝置的蒸汽出口連通，分離箱的下部裝有溢流管，溢流管的入口與分離箱的底部空間連通；

所述的蒸汽發生裝置由白鋼桶、引風機和火排燃燒器組成，白鋼桶與支架固連，引風機和火排燃燒器設在白鋼桶的下方，白鋼桶的桶口蓋有密封桶蓋，密封桶蓋上設有注水口和泄壓閥，白鋼桶內設有導熱管，導熱管的一端與引風機的吸風口連通，導熱管的另一端與火排燃燒器的燃燒室連通，火排燃燒器的燃氣進氣口通過燃氣輸送管與燃氣供給裝置連通；

支架上裝有控制器和聲光報警器，白鋼桶內裝有水位傳感器，火排燃燒器上裝有溫度傳感器，燃氣輸送管上裝有電磁閥，控制器通過信號線分別與水位傳感器、溫度傳感器信號連接，控制器通過電線分別與引風機的開關、火排燃燒器的點火器和電磁閥電連接，控制器通過控制線與聲光報警器電連接。

本實用新型的優點是：通過電動機和減速機帶動蒸烤鍋旋轉，使蒸烤鍋均勻轉動，保證蒸烤出的食品質量一致，同時也節省了人力；因蒸汽發生裝置輸出的高壓蒸汽首先經第二蒸汽管進入分離箱中，高壓的蒸汽在分離箱中進行緩沖進行汽水分離，水落入分離箱底部，蒸汽由第一蒸汽管進入蒸烤鍋內，防止鍋內產生過量的水，保證食品加工的質量。

本技術使用白鋼桶、火排燃燒器和引風機生產蒸汽，優點是產汽快、供汽量充足，能使蒸烤鍋內的食品蒸烤質量好、口感佳；本技術中的自動控制模塊，能使蒸烤食品的操作簡便、省時省力，使自動旋轉蒸烤鍋使用安全。

附圖說明

圖1是本實用新型自動旋轉蒸烤鍋的結構示意圖；

圖2是圖1的A-A剖面放大示意圖；

圖3是本實用新型自動旋轉蒸烤鍋中自動控制模塊的示意框圖。

圖中1支架、2蒸烤鍋、3鍋蓋、4燃氣爐、5托板、6軸承、7豎管、8從動傘齒、9主動傘齒、10減速機、11皮帶、12電動機、13分離箱、14溢流管、15第一蒸汽管、16第二蒸汽管、17白鋼桶、18導熱管、19引風機、20溫度傳感器、21排水管、22火排燃燒器的燃燒室、23火排燃燒器的燒嘴、24火排燃燒器的點火器、25電磁閥、26燃氣供給裝置、27燃氣輸送管、28水位傳感器、29控制器、30密封桶蓋、31泄壓閥、32注水口、33聲光報警器。

具體實施方式