[實用新型]蒸汽解凍裝置

有效

• 申請號: 201420425956.1
• 申請日: 2014-07-31
• 公開（公告）號: CN204047820U
• 公開（公告）日: 2014-12-31
• 發明（設計）人: 張乃瓊
• 申請（專利權）人: 張乃瓊
• 主分類號: A23B4/07
• 分類號: A23B4/07
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本實用新型涉及食品加工領域，特別涉及肉類解凍裝置。

背景技術

肉類經過冷凍處理后可以進行較遠距離運輸，保證肉類不會變質，冷凍肉進入加工企業后，需要經過解凍，由于高溫電熱解凍以及熱水浸泡解凍都會破壞肉質，使得解凍后的肉產品口感不佳。

目前較為常用的解凍方法是將冷凍肉類放入冷水中，慢慢解凍，其效率低，不過其可以較好保證肉類質量。

發明內容

為解決現有技術的不足，本實用新型的目的在于提供一種可以提高肉類解凍效率的蒸汽解凍裝置，有效控制解凍過程中產生的液體相互污染。

為實現上述技術目的，本實用新型采用的技術方案是。

蒸汽解凍裝置，其包括架體、濾網，所述濾網有多個并分別按照水平方式放置于架體內，架體后側放置有鍋爐，鍋爐連接位于架體左右兩側的左管道和右管道，左管道和右管道還分別連接左分管道和右分管道，同一水平面上的左分管道和右分管道相通并位于濾網上端，左分管道和右分管道連接處設有正對濾網的朝下的噴頭；濾網的底部設有傾斜的引流板，防止上層液體污染下層肉制品。

進一步改進方案。

架體的左右兩側還設有散熱風機，通過散熱風機提高散熱效率，降低解凍時間。

本實用新型的優點以及有益效果在于，通過在在濾網上端安裝噴頭的方式，可以使得蒸汽加熱更加均勻，避免死角，并且在解凍過程中產生的液體通過引流板排出，避免相互之間的污染；相對于傳統的解凍方法，本實用新型效率高，實用性強。

附圖說明

為了更清楚地說明本發明實施例，下面將對實施例中所需要使用的附圖做簡單的介紹，顯而易見地，下面描述中的附圖僅僅是本發明的一些實施例，對于本領域普通技術人員來講，在不付出創造性勞動的前提下，還可以根據這些附圖獲得其他的附圖。

圖1為本實用新型的主視圖。

圖2為本實用新型的俯視圖。

圖中標示為：1、架體；2、濾網；3、引流板；4、散熱風機；51、左管道；52、右管道；61、左分管道；62、右分管道；7、氣閥；8、噴頭；9、集水槽。

具體實施方式

下面結合本發明實施例中的附圖，對本發明實施例中的技術方案進行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實施例僅僅是本發明一部分實施例，而不是全部實施例。基于本發明中的實施例，本領域普通技術人員在沒有做出創造性勞動前提下，所獲得的所有其他實施例，都屬于本發明保護范圍。

如圖1所示，蒸汽解凍裝置，包括有架體1，多個濾網2分別水平放置于架體1內，架體1后側放置一鍋爐（圖中沒有示出），該鍋爐分別連接左管道51和右管道52，左管道51連接多個左分管道61，右管道52連接多個右分管道62，位于同一水平面的左分管道61和右分管道62連通，左分管道61和右分管道62的連通位置位于濾網2的正上方，并且該連通位置設有向下的噴頭8；鍋爐產生的蒸汽經過左管道51和右管道52進入左分管道61和右分管道62中，并從噴頭8中噴出，對位于噴頭8下方的凍肉進行解凍。

鍋爐產生的蒸汽經過主管道流入分管道中，并對濾網上的凍肉進行解凍，凍肉在解凍過程中會產生較多的液態水，液態水中混雜有血液以及其他雜質，很顯然，位于上部的凍肉在解凍過程中的產生的液態水會污染下層的凍肉，對肉質的味道造成影響。

為解決上述技術問題，本實用新型在濾網底部設置有傾斜的引流板3，引流板3末端底部設置有集水槽9，通過引流板3約束液體直接流入集水槽9中，從而有效避免了上層液體污染下層肉類食品。

在實際操作過程中，可能不會使用多個濾網，為節約能源，避免不要的蒸汽外漏，在左分管道61和右分管道62上分布設置有氣閥7，在不使用時關閉相應的氣閥7。

如圖2所示，為進一步提高散熱效率，縮短解凍時間，在架體1左右兩側安裝有散熱風機。

對所公開的實施例的上述說明，使本領域專業技術人員能夠實現或使用本實用新型。對這些實施例的多種修改對本領域的專業技術人員來說將是顯而易見的，本發明中所定義的一般原理可以在不脫離本發明的精神或者范圍的情況下，在其他實施例中實現。因此，本發明將不會被限定于本文所示的這些實施例，而是要符合與本文所公開的原理和新穎特點相一致的最寬的范圍。