[實(shí)用新型]一種茶葉殺青裝置

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201420418139.3
• 申請(qǐng)日: 2014-07-28
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN203969102U
• 公開(kāi)（公告）日: 2014-12-03
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 林清矯
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 林清矯
• 主分類號(hào): A23F3/06
• 分類號(hào): A23F3/06
• 代理公司: 泉州市博一專利事務(wù)所 35213
• 代理人: 洪淵源

技術(shù)領(lǐng)域

本實(shí)用涉及茶葉殺青領(lǐng)域，具體的說(shuō)是指一種茶葉殺青裝置。

背景技術(shù)

殺青，是綠茶、黃茶、普洱、烏龍茶等的初制工序之一。主要目的是通過(guò)高溫破壞和鈍化鮮葉中的氧化酶活性，抑制鮮葉中的茶多酚等的酶促氧化，蒸發(fā)鮮葉部分水分，使茶葉變軟，便于揉捻成形，同時(shí)散發(fā)青臭味，促進(jìn)良好香氣的形成。

殺青是綠茶等形狀和品質(zhì)形成的關(guān)鍵工序。殺青方式：炒青、蒸青、烘青、泡青、輻射殺青。殺青一般掌握“高溫殺青、先高后低；老葉嫩殺、嫩葉老殺；拋悶結(jié)合、多拋少悶”等原則。

現(xiàn)有的殺青一般是采用幾種方式，一種是利用微波殺青；另幾種是采用熱風(fēng)液化氣、蒸汽等殺青。利用微波加熱雖然能快速的使茶葉熟透，但是單用這種方法殺青茶葉香氣不高；而單單采用熱風(fēng)液化氣、蒸汽殺青，因不能完全滲透內(nèi)細(xì)胞質(zhì)組織，筋梗不能完全殺透，以致于殺青后的茶葉口感較差。

實(shí)用新型內(nèi)容

本實(shí)用新型提供的是一種茶葉殺青裝置，其主要目的在于解決現(xiàn)有技術(shù)存在的技術(shù)問(wèn)題。

本實(shí)用新型的技術(shù)方案如下：

一種茶葉殺青裝置，它包括相互連接的加熱裝置以及微波裝置，該微波裝置包括箱體、貫穿箱體的輸送帶以及若干個(gè)設(shè)置于輸送帶上、下方并固定于箱體上的磁控管；該加熱裝置包括滾筒以及加熱器，滾筒設(shè)有進(jìn)料口以及出料口，該輸送帶連接滾筒的出料口；該加熱器為明火加熱器或者熱風(fēng)加熱器或者紅外線加熱器。

上述加熱器為明火加熱器時(shí)，加熱器的橫截面為弧形且環(huán)繞于滾筒下方。加熱器內(nèi)弧面設(shè)有可燃燒的燃料。

另外，該殺青裝置還包括驅(qū)動(dòng)加熱裝置以及微波裝置運(yùn)行的驅(qū)動(dòng)裝置。

此外，上述微波裝置的輸送帶還配設(shè)有感應(yīng)器，該感應(yīng)器控制微波裝置的啟動(dòng)或者停止運(yùn)行。

最后，該殺青裝置還配設(shè)有微電腦控制裝置，該微電腦控制裝置用于控制殺青裝置按設(shè)定程序運(yùn)行，使用者可以通過(guò)操作面板設(shè)置加熱裝置和微波裝置的工作參數(shù)以及定時(shí)啟動(dòng)或者關(guān)閉的時(shí)間。微波裝置的輸送帶還配設(shè)有感應(yīng)器，當(dāng)加熱裝置有茶葉輸送至輸送帶時(shí)，微波裝置才啟動(dòng)運(yùn)行，否則，微波裝置暫停工作，這有利于節(jié)省電能，降低使用成本。

由上述對(duì)本實(shí)用新型的描述可知，和現(xiàn)有技術(shù)相比，本實(shí)用新型的優(yōu)點(diǎn)在于：

一，本實(shí)用新型所提供的加熱能迅速破壞茶葉中酶的活性，抑制茶酚酶促氧化，除去了茶葉的青味，使茶葉中高香物產(chǎn)生，用這種半加工的茶葉香氣高、口感好。

二，本實(shí)用新型所提供的微波能夠完全滲透茶葉內(nèi)細(xì)胞質(zhì)組織，使茶葉的筋梗完全殺透，茶葉快速熟透，達(dá)到殺青的目的。

三，本實(shí)用新型將加熱與微波結(jié)合，利用滾筒及輸送帶配合的方式，形成機(jī)械化生產(chǎn)，能夠連續(xù)性、持續(xù)性的生產(chǎn)，提高殺青的生產(chǎn)效率。

四，微波裝置的輸送帶配設(shè)有感應(yīng)器，當(dāng)加熱裝置有茶葉輸送至輸送帶時(shí)，微波裝置才啟動(dòng)運(yùn)行，否則，微波裝置暫停工作，這有利于節(jié)省電能，降低使用成本。

五，本實(shí)用新型構(gòu)思新穎，設(shè)計(jì)獨(dú)特，具有很強(qiáng)的實(shí)用性，因此本實(shí)用新型具有廣闊的市場(chǎng)前景。

附圖說(shuō)明

圖1為本實(shí)用新型的殺青設(shè)備的剖面結(jié)構(gòu)示意圖。

圖2為本實(shí)用新型的加熱裝置采用明火加熱時(shí)的側(cè)視結(jié)構(gòu)示意圖。

具體實(shí)施方式

如圖1所示，一種茶葉殺青裝置包括相互連接的加熱裝置1以及微波裝置2，還包括驅(qū)動(dòng)加熱裝置1以及微波裝置2的驅(qū)動(dòng)裝置。微波裝置2包括箱體21、貫穿箱體21的輸送帶22以及若干個(gè)設(shè)置于輸送帶22上、下方并固定于箱體21上的磁控管23，如圖1及圖2所示，加熱裝置1包括滾筒11以及加熱器12。當(dāng)加熱器12為明火加熱器時(shí)，該加熱器12的橫截面為弧形且環(huán)繞于滾筒11下方，燃料于該加熱器12的內(nèi)弧面燃燒并產(chǎn)生明火為滾筒11加熱；當(dāng)加熱器12為熱風(fēng)加熱器時(shí)，優(yōu)選熱風(fēng)由滾筒12的進(jìn)料口13導(dǎo)入；當(dāng)加熱器12為紅外加熱器時(shí)，紅外加熱器也是固定設(shè)于滾筒12的正下方。如圖1所示，滾筒12還設(shè)有出料口14，輸送帶22連接滾筒11的出料口14。

此外，該殺青裝置還配設(shè)有微電腦控制裝置，該微電腦控制裝置用于控制殺青裝置按設(shè)定程序運(yùn)行，使用者可以通過(guò)操作面板設(shè)置加熱裝置和微波裝置的工作參數(shù)（工作時(shí)間、運(yùn)行速度等參數(shù)）以及定時(shí)啟動(dòng)或者關(guān)閉的時(shí)間。微波裝置2的輸送帶22還配設(shè)有感應(yīng)器，當(dāng)加熱裝置1有茶葉輸送至輸送帶22時(shí)，微波裝置2才啟動(dòng)運(yùn)行，否則，微波裝置2暫停工作，這有利于節(jié)省電能，降低使用成本。