[實用新型]基于AT89C52的高精度地溝油檢測計

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201420403589.5
• 申請日: 2014-07-22
• 公開（公告）號: CN204008537U
• 公開（公告）日: 2014-12-10
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 楊潔;彭僑;陽芝林
• 申請（專利權(quán)）人: 遵義師范學(xué)院
• 主分類號: G01N27/06
• 分類號: G01N27/06
• 代理公司: 遵義市遵科專利事務(wù)所 52102
• 代理人: 陳源鴻

技術(shù)領(lǐng)域

本實用新型屬于一種檢測工具，具體為一種基于AT89C52的高精度地溝油檢測計。

背景技術(shù)

針對地溝油問題，2010年3月18日，國家食品藥品監(jiān)督管理局辦公室發(fā)布了《關(guān)于嚴防地溝油流入餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)的緊急通知》(食藥監(jiān)辦食(2010)25號)。地溝油通常指餐飲部門廢棄的食用油，一般從賓館、酒店等附近的地溝內(nèi)進行撈取，經(jīng)過提煉加工后顏色、性質(zhì)均發(fā)生變化的有毒有害類油脂。地溝油多與生活垃圾、糞便、霉菌及寄生蟲混雜在一起，因此地溝油會逐漸發(fā)生水解、氧化、縮合、聚合、酸度增高、色澤變深等一系列變化，產(chǎn)生游離脂肪酸、脂肪酸的二聚體和多聚體、過氧化物、多環(huán)芳烴類物質(zhì)、低分子分解產(chǎn)物等。此外，地溝油的酸敗指標遠遠超出國家規(guī)定，長期攝入，人們將出現(xiàn)體重減輕和發(fā)育障礙，易患腹瀉和腸炎，并有肝、心和腎腫大以及脂肪肝等病變。地溝油受污染產(chǎn)生的黃曲霉毒性不僅易使人發(fā)生肝癌，在其他部位也可以發(fā)生腫瘤，如胃腺癌、腎癌、直腸癌及乳腺、卵巢、小腸等部位癌變。地溝油如處置不當，不僅嚴重影響市容環(huán)境和市民生活，而且還會造成大面積的水體污染。

地溝油經(jīng)過高溫加熱或反復(fù)使用后會產(chǎn)生一些極性物質(zhì)(如丙稀酰胺、多環(huán)芳烴、醛基等)，經(jīng)精煉也不易除去，而這些物質(zhì)在合格的食用植物油中幾乎沒有。由于多環(huán)芳烴需要在持續(xù)高溫環(huán)境下才會大量產(chǎn)生，所以該檢測指標誤差率較大，且檢測儀器精密昂貴，因此通過該項指標進行對于地溝油的便攜式檢測及應(yīng)用推廣較為困難。此外，油樣在展開劑作用下各種成分在硅膠板上擴散分離，經(jīng)顯色劑顯色后可在硅膠板上觀察到不同斑點，因此可以采用薄層色譜法進行檢測，但是薄層色譜法需要高壓的理化條件，無法實現(xiàn)地溝油的便攜式檢測。正常油脂幾乎是不導(dǎo)電的，但油脂酸敗后產(chǎn)生的各種極性物質(zhì)可使油脂產(chǎn)生導(dǎo)電性。地溝油由于摻雜了大量金屬離子而產(chǎn)生導(dǎo)電性，電導(dǎo)率較高；且電導(dǎo)率測量直觀，簡易，便攜性好。因此，可以通過電導(dǎo)率來定性定量分析食品中是否使用了地溝油。

實用新型內(nèi)容

本實用新型的目的是：提供一種基于AT89C52的高精度地溝油檢測計。

為達到上述目的采用的技術(shù)方案是：

一種基于AT89C52的高精度地溝油檢測計，它包含檢測計本體和探頭，檢測計本體含有電路板、顯示屏、按鍵和電池，電路板包含四位計數(shù)器、十位脈沖產(chǎn)生器、檢測模塊、鎖存器和控制芯片，控制芯片的型號為：AT89C52；四位計數(shù)器依據(jù)系統(tǒng)時鐘得到四位二進制數(shù)，十位脈沖產(chǎn)生器產(chǎn)生兩倍幅系統(tǒng)時鐘的十個脈沖，用于控制時序邏輯開關(guān)K1~K10；檢測模塊通過檢測電阻值，再轉(zhuǎn)換為電壓，再對比電壓，依據(jù)四位計數(shù)器輸出檢測結(jié)果；鎖存器用于保存和返回檢測結(jié)果；控制芯片為全局控制器和提供顯示屏的顯示信息。

檢測模塊包含探頭電阻R oil 、電壓轉(zhuǎn)換比較器、分壓電阻、分壓電阻開關(guān)和計數(shù)比較器。

探頭電阻R oil 是指探頭的兩個電極之間的電阻。

分壓電阻包含主電阻R F、限流電阻R s、以及電阻R1~R10各兩個。

分壓電阻開關(guān)為兩組各十個的K1~K10，是由十位脈沖產(chǎn)生器產(chǎn)生脈沖控制的時序開關(guān)。

采用上述技術(shù)方案的有益效果是：這種基于AT89C52的高精度地溝油檢測計利用地溝油與食用油電導(dǎo)率不同的特點，基于單片機進行設(shè)計，提出了一種低成本、高精度檢測計，能夠快速檢測出食用油中地溝油的摻入百分比。

附圖說明

圖1為本實用新型基于AT89C52的高精度地溝油檢測計的總體示意圖；

圖2為本實用新型基于AT89C52的高精度地溝油檢測計的電路總體框圖；

圖3為圖2中檢測模塊的電路原理圖；

圖4為菜籽油中地溝油質(zhì)量分數(shù)與Vo統(tǒng)計圖；

圖5為不同Vo對應(yīng)的開關(guān)K與V fb關(guān)系圖；

圖6為系統(tǒng)時序說明圖；

圖7為設(shè)計流程說明圖；

圖8（a）、（b）、（c）為不同含量地溝油的檢測結(jié)果測試圖。

具體實施方式

下面結(jié)合附圖和實施例對本實用新型作說明。

如圖2所示，為總設(shè)計的系統(tǒng)框圖，其中虛線框模塊由軟件控制，用于產(chǎn)生時鐘信號和鎖存控制信號，包括振蕩器、16位脈沖產(chǎn)生器、4位計數(shù)器、兩相不交疊時鐘產(chǎn)生電路、鎖存器。實線框模塊為硬件設(shè)計，包括比較器、帶隙基準以及單片機MCU和用于顯示地溝油摻入百分比的TFT-LCD。