[實用新型]食品冷藏的預冷系統

有效

• 申請號: 201420400891.5
• 申請日: 2014-07-18
• 公開（公告）號: CN204027132U
• 公開（公告）日: 2014-12-17
• 發明（設計）人: 黃紅軍;葛廷貴
• 申請（專利權）人: 杭州依格塞斯科技有限公司
• 主分類號: F25D17/02
• 分類號: F25D17/02
• 代理公司: 浙江永鼎律師事務所 33233
• 代理人: 陸永強

技術領域

本實用新型屬于食品冷藏技術領域，尤其涉及一種食品冷藏的預冷系統。

背景技術

隨著生活水平的提高，人們對于飲食質量的要求越來越高，食物不但要儲藏，而且要新鮮的儲藏，對于動物性食品和植物性食品不同，在冷藏期間，它們大多沒有生命，對外來微生物的侵襲沒有抵抗力，酶的活動不在于維持生命而是促使本身分解腐爛。因此動物性食品的冷藏主要目的是抑制動物體內微生物的生長，冷藏的溫度也以微生物生長的最不活躍溫度為基準，通常為0℃～8℃。目前食品的冷藏步驟分為預冷和冷藏兩步，預冷步驟中的水冷卻法，即以水為熱傳導介質,用大容量的水泵使接近0℃的冷水噴灑在產品上。在常規空調制冷系統中，空調主機提供的冷水出水溫度為7攝氏度，但是由于管道輸送存在溫度損失，所以常規系統無法滿足溫度要求，而且空調的水系統為閉式系統，在運行一段時間后，出水溫度與回水溫度會2達到一個動態平衡，而在水預冷過程中，由于整個系統為開式系統，且水溫變法幅度較大，所以無法采用常規的空調系統及主機制取冷水。必須做一定的調整和修改；為了能滿足生產線的要求，即保證0℃～8℃冷水的穩定供應，為此，人們進行了長期的探索，提出了各式各樣的解決方案。

例如，中國專利文獻公開了一種噴淋式多功能冷藏柜,[申請號：201220708205.1]，包括柜本體、若干個食品柜及制冷系統，還包括一水管路、若干個藥物管路、混合器、若干混合管路及主控單元；若干個藥物管路并聯，并且出液端均與水管路的出液端相連通，該水管路的出液端連接混合器的入液口；若干混合管路并聯，并且入液端均連接至混合器的出液口，出液端各連接一噴頭，若干個食品柜各連接有排水管路；水管路上設有一第一電磁閥，若干個藥物管路上各設有一第二電磁閥，若干個混合管路上各設有一第三電磁閥，該第一、第二、第三電磁閥均電連接至主控單元的控制端。該方案具有保鮮、清洗、消毒于一體，具有功能多樣、操作方便、靈活多變、效果優異等特點。

上述的方案在一定程度上改進了現有技術的部分問題，但是，該方案還至少存在以下缺陷：能耗較大且運行成本高，另外，未能解決噴淋冷藏式結構的食品預冷冷水的無法穩定供應的技術問題，導致整個預冷系統的預冷效率低且實用性差。

實用新型內容

本實用新型的目的是針對上述問題，提供一種能夠穩定且高效的提供食品冷藏保鮮所需的冷水、實用性強的食品冷藏的預冷系統。

為達到上述目的，本實用新型采用了下列技術方案：本食品冷藏的預冷系統包括制冷裝置和連接在制冷裝置上的冷水清洗預冷機構，在制冷裝置上連接有板式換熱器和分別與板式換熱器相連的若干蓄冷水箱，制冷裝置與板式換熱器之間通過冷水循環機構相連，在板式換熱器和蓄冷水箱之間設有出水總管與回水總管，在出水總管或回水總管上設有第一循環泵，所述的蓄冷水箱并聯在出水總管與回水總管之間且蓄冷水箱通過冷水出水機構與制冷裝置相連。

在上述的食品冷藏的預冷系統中，所述的蓄冷水箱數量為三個，且當三個蓄冷水箱中的任意一個蓄冷水箱向制冷裝置排放冷水時其余的兩個蓄冷水箱分別與出水總管和回水總管連通并通過制冷裝置制取冷水。

在上述的食品冷藏的預冷系統中，在每個蓄冷水箱上分別設有與所述的出水總管相連的出水子管，在每根出水子管上分別設有出水閥門；在每個蓄冷水箱上分別設有與所述的回水總管相連的回水子管；在蓄冷水箱上還分別連接有補水管和設于每根補水管上的補水閥門。

在上述的食品冷藏的預冷系統中，所述的冷水循環機構包括冷水出水管和冷水回水管，在冷水出水管或冷水回水管上設有第二循環泵，在冷水出水管和冷水回水管上還分別設有控制閥門。

在上述的食品冷藏的預冷系統中，所述的冷水出水機構包括連接在每個蓄冷水箱上的冷水出水子管，在每根冷水出水子管上分別設有冷水出水閥，所述的冷水出水子管與冷水出水總管相連，在冷水出水總管上設有第三循環泵。

在上述的食品冷藏的預冷系統中，所述的制冷裝置包括空調主機和冷卻塔，所述的空調主機和冷卻塔之間通過水冷卻循環機構相連。

在上述的食品冷藏的預冷系統中，所述的水冷卻循環機構包括循環管，在循環管上設有第四循環泵。

在上述的食品冷藏的預冷系統中，在每個蓄冷水箱的內壁和/或外壁設有保溫層。