[實(shí)用新型]食品系統(tǒng)冷藏冷水供應(yīng)裝置

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201420399653.7
• 申請(qǐng)日: 2014-07-18
• 公開（公告）號(hào): CN204027179U
• 公開（公告）日: 2014-12-17
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 黃紅軍;葛廷貴
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 杭州依格塞斯科技有限公司
• 主分類號(hào): F25D23/12
• 分類號(hào): F25D23/12
• 代理公司: 浙江永鼎律師事務(wù)所 33233
• 代理人: 陸永強(qiáng)

技術(shù)領(lǐng)域

本實(shí)用新型屬于食品冷藏技術(shù)領(lǐng)域，涉及噴淋食品冷藏系統(tǒng)，尤其涉及一種食品系統(tǒng)冷藏冷水供應(yīng)裝置。

背景技術(shù)

隨著生活水平的提高，人們對(duì)于飲食質(zhì)量的要求越來(lái)越高，食物不但要儲(chǔ)藏，而且要新鮮的儲(chǔ)藏，對(duì)于動(dòng)物性食品和植物性食品不同，在冷藏期間，它們大多沒有生命，對(duì)外來(lái)微生物的侵襲沒有抵抗力，酶的活動(dòng)不在于維持生命而是促使本身分解腐爛。因此動(dòng)物性食品的冷藏主要目的是抑制動(dòng)物體內(nèi)微生物的生長(zhǎng)，冷藏的溫度也以微生物生長(zhǎng)的最不活躍溫度為基準(zhǔn)，通常為0℃～8℃。目前食品的冷藏步驟分為預(yù)冷和冷藏兩步，預(yù)冷步驟中的水冷卻法，即以水為熱傳導(dǎo)介質(zhì),用大容量的水泵使接近0℃的冷水噴灑在產(chǎn)品上。在常規(guī)空調(diào)制冷系統(tǒng)中，空調(diào)主機(jī)提供的冷水出水溫度為7攝氏度，但是由于管道輸送存在溫度損失，所以常規(guī)系統(tǒng)無(wú)法滿足溫度要求，而且空調(diào)的水系統(tǒng)為閉式系統(tǒng)，在運(yùn)行一段時(shí)間后，出水溫度與回水溫度會(huì)2達(dá)到一個(gè)動(dòng)態(tài)平衡，而在水預(yù)冷過(guò)程中，由于整個(gè)系統(tǒng)為開式系統(tǒng)，且水溫變法幅度較大，所以無(wú)法采用常規(guī)的空調(diào)系統(tǒng)及主機(jī)制取冷水。必須做一定的調(diào)整和修改；為了能滿足生產(chǎn)線的要求，即保證0℃～8℃冷水的穩(wěn)定供應(yīng)，為此，人們進(jìn)行了長(zhǎng)期的探索，提出了各式各樣的解決方案。

例如，中國(guó)專利文獻(xiàn)公開了一種噴淋式多功能冷藏柜,[申請(qǐng)?zhí)枺?01220708205.1]，包括柜本體、若干個(gè)食品柜及制冷系統(tǒng)，還包括一水管路、若干個(gè)藥物管路、混合器、若干混合管路及主控單元；若干個(gè)藥物管路并聯(lián)，并且出液端均與水管路的出液端相連通，該水管路的出液端連接混合器的入液口；若干混合管路并聯(lián)，并且入液端均連接至混合器的出液口，出液端各連接一噴頭，若干個(gè)食品柜各連接有排水管路；水管路上設(shè)有一第一電磁閥，若干個(gè)藥物管路上各設(shè)有一第二電磁閥，若干個(gè)混合管路上各設(shè)有一第三電磁閥，該第一、第二、第三電磁閥均電連接至主控單元的控制端。該方案具有保鮮、清洗、消毒于一體，具有功能多樣、操作方便、靈活多變、效果優(yōu)異等特點(diǎn)。

上述的方案在一定程度上改進(jìn)了現(xiàn)有技術(shù)的部分問(wèn)題，但是，該方案還至少存在以下缺陷：能耗較大且運(yùn)行成本高，另外，未能解決噴淋冷藏式結(jié)構(gòu)的食品冷藏冷水的無(wú)法穩(wěn)定供應(yīng)的技術(shù)問(wèn)題，實(shí)用性差。

實(shí)用新型內(nèi)容

本實(shí)用新型的目的是針對(duì)上述問(wèn)題，提供一種能夠穩(wěn)定且高效的提供食品冷藏保鮮所需的冷水的食品系統(tǒng)冷藏冷水供應(yīng)裝置。

為達(dá)到上述目的，本實(shí)用新型采用了下列技術(shù)方案：本食品系統(tǒng)冷藏冷水供應(yīng)裝置包括空調(diào)主機(jī)和連接在空調(diào)主機(jī)上的中間換熱器，空調(diào)主機(jī)和中間換熱器之間通過(guò)冷水循環(huán)機(jī)構(gòu)相連，本裝置還包括至少一個(gè)與中間換熱器相連的蓄冷水箱，所述的蓄冷水箱分別與補(bǔ)水機(jī)構(gòu)和冷水出水機(jī)構(gòu)相連，在中間換熱器和蓄冷水箱之間設(shè)有出水總管與回水總管，在出水總管或回水總管上設(shè)有第一循環(huán)泵，所述的蓄冷水箱并聯(lián)在出水總管與回水總管之間。

在上述的食品系統(tǒng)冷藏冷水供應(yīng)裝置中，所述的蓄冷水箱至少為三個(gè)，當(dāng)一個(gè)蓄冷水箱排放冷水時(shí)其余的蓄冷水箱分別與出水總管和回水總管連通并通過(guò)空調(diào)主機(jī)制取冷水。

在上述的食品系統(tǒng)冷藏冷水供應(yīng)裝置中，在每個(gè)蓄冷水箱上分別設(shè)有與所述的出水總管相連的出水子管，在每根出水子管上分別設(shè)有出水閥門；在每個(gè)蓄冷水箱上分別設(shè)有與所述的回水總管相連的回水子管。

在上述的食品系統(tǒng)冷藏冷水供應(yīng)裝置中，所述的冷水循環(huán)機(jī)構(gòu)包括冷水出水管和冷水回水管，在冷水出水管或冷水回水管上設(shè)有第二循環(huán)泵，在冷水出水管和冷水回水管上還分別設(shè)有控制閥門。

在上述的食品系統(tǒng)冷藏冷水供應(yīng)裝置中，所述的補(bǔ)水機(jī)構(gòu)包括分別連接在每個(gè)蓄冷水箱上的補(bǔ)水管，在每根補(bǔ)水管上分別設(shè)有補(bǔ)水閥門。

在上述的食品系統(tǒng)冷藏冷水供應(yīng)裝置中，所述的冷水出水機(jī)構(gòu)包括連接在每個(gè)蓄冷水箱上的冷水出水子管，在每根冷水出水子管上分別設(shè)有冷水出水閥，所述的冷水出水子管與冷水出水總管相連。

在上述的食品系統(tǒng)冷藏冷水供應(yīng)裝置中，所述的中間換熱器為板式換熱器和殼管式換熱器中的任意一種。

在上述的食品系統(tǒng)冷藏冷水供應(yīng)裝置中，所述的空調(diào)主機(jī)上連接有冷卻機(jī)構(gòu)。

在上述的食品系統(tǒng)冷藏冷水供應(yīng)裝置中，所述的冷卻機(jī)構(gòu)包括冷卻塔，空調(diào)主機(jī)與冷卻塔之間通過(guò)循環(huán)管路相連，在循環(huán)管路上設(shè)有第三循環(huán)泵。

在上述的食品系統(tǒng)冷藏冷水供應(yīng)裝置中，在每個(gè)蓄冷水箱的內(nèi)壁和/或外壁設(shè)有保溫層。