[實(shí)用新型]一種剖魚去刺砧板

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201420392242.5
• 申請(qǐng)日: 2014-07-16
• 公開（公告）號(hào): CN204014946U
• 公開（公告）日: 2014-12-17
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 張夕政
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 泰祥集團(tuán)技術(shù)開發(fā)有限公司
• 主分類號(hào): A22C25/16
• 分類號(hào): A22C25/16
• 代理公司: 青島高曉專利事務(wù)所 37104
• 代理人: 張曉波

技術(shù)領(lǐng)域

本實(shí)用新型涉及一種海產(chǎn)品加工用器具，具體是指一種剖魚去刺砧板。

背景技術(shù)

目前水產(chǎn)加工企業(yè)在進(jìn)行魚類加工往往需要去除魚體內(nèi)的脊刺，將魚片成兩片。操作時(shí)一般是將去除魚頭的魚體平放于砧板上，操作人員手持加工刀具由魚頭部斷口處進(jìn)刀，刀面緊貼魚脊刺的表面由頭部斷口處切至魚尾得其中一片魚片，然后將魚體翻過來再次將刀面貼住魚脊刺表面取另一片魚片。在加工過程中發(fā)現(xiàn)，在取得第一片魚片時(shí)操作較為容易，操作人員一只手按住魚體，另一只手手持刀具較容易使刀具表面貼緊魚脊刺進(jìn)行切割分離，但是在加工第二片魚片時(shí)，由于砧板表面平整，魚脊刺高于魚片的表面導(dǎo)致魚體與砧板之間發(fā)生滾動(dòng)，刀具在進(jìn)行切割時(shí)較難穩(wěn)定地貼緊魚脊刺的表面，切割時(shí)經(jīng)常會(huì)將魚脊刺切斷造成分離失敗，而且稍不小心很容易劃到手部造成傷害，嚴(yán)重地降低了分離效率。

發(fā)明內(nèi)容

為解決目前在進(jìn)行魚片分離去除魚脊刺的過程中所存在的技術(shù)問題，本實(shí)用新型提供一種能夠快速去除魚脊刺、有效提高加工效率并能確保人身安全的剖魚去刺砧板。

為實(shí)現(xiàn)上述技術(shù)目的，本實(shí)用新型采用的技術(shù)方案為：一種剖魚去刺砧板，包括一砧板本體，其特征在于：所述砧板本體上設(shè)有一內(nèi)陷的魚脊刺容槽，所述的魚脊刺容槽靠近砧板本體的邊緣。

所述的魚脊刺容槽由砧板本體的一端向內(nèi)延伸至砧板本體中部，其深度由砧板本體邊緣向砧板本體中部逐漸加深。

所述的砧板本體的表面設(shè)有擱魚腔。

所述的擱魚腔的深度由腔體中心向腔體邊緣逐漸變淺。

所述的擱魚腔為多個(gè)。

該砧板上通過設(shè)置擱魚腔及魚脊刺容槽在進(jìn)行魚片分離式可以保證魚體的穩(wěn)定，快速進(jìn)行魚脊刺分離操作，其極大地提高了魚片分離效率，同時(shí)能夠保證操作人員的人身安全。該剖魚去刺砧板結(jié)構(gòu)簡單、加工方便，可廣泛應(yīng)用于水產(chǎn)加工企業(yè)的魚類加工操作中。

附圖說明

附圖1為本實(shí)用新型的結(jié)構(gòu)示意圖。

具體實(shí)施方式

下面結(jié)合附圖及實(shí)施例對(duì)本實(shí)用新型做進(jìn)一步說明。

如附圖1所示，一種剖魚去刺砧板，包括一砧板本體1，砧板本體上設(shè)有一內(nèi)陷的魚脊刺容槽2。

如附圖1所示，為下刀方便，該魚脊刺容槽2設(shè)置在靠近砧板本體1的邊緣，操作時(shí)，刀把可置于砧板本體1外部，刀片可以緊貼在魚脊刺表面。同時(shí)將魚脊刺容槽2開口于砧板本體的一端，并有該端向砧板本體內(nèi)部延伸至中部，這樣在分離魚脊刺時(shí)刀具可以由砧板中部直接切向砧板端部有利于操作。

由于魚脊刺由頭部向尾部逐漸變細(xì)，所以在設(shè)置魚脊刺容槽2時(shí)，魚脊刺容槽2的深度由砧板本體邊緣向砧板本體中部逐漸加深。操作時(shí)，魚體頭部位于砧板本體中部，尾部位于砧板本體端部，用手稍微施力按壓半片魚體，魚脊刺進(jìn)入魚脊刺容槽2內(nèi)部，剩余半片魚體的切面可以與砧板本體的表面緊密結(jié)合，持刀具可快速將另一片魚片分離下來。

如附圖1所示，為進(jìn)一步提高第一片魚片的分離速度，在砧板本體1的表面還可以設(shè)置擱魚腔3。擱魚腔3的數(shù)量可以為多個(gè)，各擱魚腔的大小可以根據(jù)日常加工魚類大小的不同進(jìn)行不同設(shè)置，擱魚腔的深度可由腔體中心向腔體邊緣逐漸變淺，一邊半邊魚身可進(jìn)入擱魚腔中實(shí)現(xiàn)第一片魚片的快速切割。