[實用新型]面條結構

有效

• 申請號: 201420370624.8
• 申請日: 2014-07-07
• 公開（公告）號: CN204047898U
• 公開（公告）日: 2014-12-31
• 發明（設計）人: 李隆智;王東琳;高浩哲;劉盈吟
• 申請（專利權）人: 統一企業股份有限公司
• 主分類號: A23L1/16
• 分類號: A23L1/16
• 代理公司: 北京威智德知識產權代理有限公司 11476
• 代理人: 胡冰;胡上海

技術領域

本實用新型涉及一種面條結構，特別是涉及一種應用于干燥式的面條的面條結構。

背景技術

干燥式的面條因為其水分含量較低而成干燥狀態，故具有優異長期保存性，且于調理中其僅需浸泡于熱水中放置數分鐘、或僅以熱水煮沸一至數分鐘左右即可食用，而為一種簡便性極高的食品。也因此，干燥式的面條深受社會大眾的喜愛，且為民眾經常性儲放于家中的食物備品。

現有的面條如中國臺灣新型專利公報第M288104號“面條結構改良”，其為一種面條結構改良，該現有的面條結構9主要由面條主體所構成，而其面條主體為狹長片狀體，而其主要形成方式為在面條主體的兩側進行壓薄，以使面條主體的兩側形成薄層部，且由于兩側的壓薄而面條主體中間擠壓形成厚層部(如圖13所示)，藉此以增加面條的口感、嚼勁。上述現有面條制作為邊緣較薄而中央較厚的面條，其目的在于模仿刀削面條厚薄不一的多重口感，然而，此種結構的現有面條制作成常溫貯存的干面條時，于烹煮過程中其中心較厚的部份較不易煮熟，而邊緣較薄的部份較易煮熟，由于煮熟時間的差距，因此造成面條邊緣易因烹煮過久而呈軟爛，從而影響使用者食用時的咬感。

綜觀前所述，經多年苦心潛心研究，本實用新型提出一種面條結構，以針對現有技術的缺失加以改善，進而增進產業上的實施利用。

實用新型內容

有鑒于上述現有技術的問題，本實用新型的目的就是在提供一種面條結構，以解決現有面條烹煮時易產生面條邊緣軟爛的問題。

根據本實用新型的目的，提出一種面條結構，其包括一面條本體及至少一第一紋路。面條本體為條狀結構，其沿短邊方向的截面形狀為扁平狀結構，且面條結構具有一第一面及相對于第一面的第二面。第一紋路沿面條本體的長邊方向設置于面條本體的第一面，且第一紋路位于面條本體的短邊方向的中段區域。

優選地，第一紋路可為凹入于第一面的凹紋路。

優選地，還可包括多個凸紋路，其設置于該一紋路的兩側。

較佳地，當第一紋路的數量為多個時，第一紋路可沿著面條本體的短邊方向間隔地排列于第一面上。

優選地，面條結構還可包括至少一第二紋路，其沿面條本體的長邊方向設置于面條本體的第二面，且第二紋路位于面條本體的短邊方向的中段區域。

優選地，第一紋路可為凹入于第一面的凹紋路；第二紋路可為凹入于第二面的凹紋路。

優選地，第二紋路的數量為多個時，第二紋路可沿著面條本體的短邊方向間隔地排列于第二面上。

優選地，第一紋路與第二紋路可沿著面條本體的短邊方向交錯式地排列。

優選地，第二紋路位于第二面的位置可對應于位于第一面的第一紋路的位置。

優選地，第二紋路的數量可對應于第一紋路的數量。

優選地，面條本體的兩側卷曲成不規則的波浪狀。

承上所述，本實用新型的面條結構，其可具有一或多個下述優點：

(1)本實用新型的面條結構可藉由第一紋路、第二紋路或二者組合的設置，不僅具有美觀且軟滑的波浪狀邊緣，而面條的中央部份具有較厚的結構，以于用戶咬食或咀嚼時帶給使用者較佳且較厚實的咬感。

(2)本實用新型的面條結構可藉由第一紋路、第二紋路或二者組合的設置，從而可縮短面條中心到表面的距離，從而有利于水分進入以加速淀粉膨潤與糊化，以避免面條中心較厚造成煮熟時間差距過大而產生的面條邊緣軟爛的情形。

(3)本實用新型的面條結構可藉由第一紋路、第二紋路或二者組合的不同數量或排列的設置，可形成更多樣的口感，亦可增加沾附湯汁或醬料沾附性，以提升食用時風味的豐富感。

附圖說明

圖1為本實用新型的面條結構的第一實施例的立體示意圖。

圖2為本實用新型的面條結構的第一實施例的前視圖。

圖3為本實用新型的面條結構的第一實施例的后視圖。

圖4為本實用新型的面條結構的第一實施例的左側視圖。

圖5為本實用新型的面條結構的第一實施例的俯視圖。

圖6為本實用新型的面條結構的第一實施例的制成干面條或煮熟后的示意圖。

圖7為本實用新型的面條結構的第二實施例的第一示意圖。

圖8為本實用新型的面條結構的第二實施例的第二示意圖。

圖9為本實用新型的面條結構的第三實施例的第一示意圖。

圖10為本實用新型的面條結構的第三實施例的第二示意圖。

圖11為本實用新型的面條結構的第四實施例的第一示意圖。

圖12為本實用新型的面條結構的第四實施例的第二示意圖。