[實用新型]一種自動烹飪設備的食材預熱機構

有效

• 申請號: 201420370069.9
• 申請日: 2014-07-03
• 公開（公告）號: CN204071695U
• 公開（公告）日: 2015-01-07
• 發明（設計）人: 李夏
• 申請（專利權）人: 李夏
• 主分類號: A47J27/04
• 分類號: A47J27/04;A47J27/12;A47J36/00
• 代理公司: 廣州粵高專利商標代理有限公司 44102
• 代理人: 鄭永泉

1.一種自動烹飪設備的食材預熱機構，用于在食材進行烹飪前對食材進行均勻預熱，包括用于容納食材進行預熱的密閉容器，其特征在于還包括向容器提供高溫蒸汽或高溫空氣的熱源和控制熱源所產生的高溫蒸汽或高溫空氣的控制器，通過控制器控制高溫蒸汽或高溫空氣導入容器使食材均勻受熱，然后再將食材倒入鍋內進行烹飪。

2.根據權利要求1所述的自動烹飪設備的食材預熱機構，其特征在于所述容器包括外殼和嵌套在外殼內的內網，所述內網與外殼內側壁保持一定距離。

3.根據權利要求2所述的自動烹飪設備的食材預熱機構，其特征在于所述內網與容器內側壁的距離在3~50mm之間。

4.根據權利要求2所述的自動烹飪設備的食材預熱機構，其特征在于包括多個并列設置的容器，形成預熱艙體結構。

5.根據權利要求4所述的自動烹飪設備的食材預熱機構，其特征在于熱源分別向各個容器獨立供應高溫蒸汽或高溫空氣，通過控制器獨立控制。

6.根據權利要求2所述的自動烹飪設備的食材預熱機構，其特征在于還包括將容器傳送至鍋體上方的傳送機構，所述容器和熱源通過柔性管道連接。

7.根據權利要求6所述的自動烹飪設備的食材預熱機構，其特征在于所述傳送機構為滑軌傳送機構，包括滑軌支架，在滑軌支架上滑動、用于支撐容器的懸掛架，和驅動懸掛架移動的動力機構。

8.根據權利要求1~7任一項所述的自動烹飪設備的食材預熱機構，其特征在于所述高溫蒸汽或高溫空氣導入口設置在容器的頂部，所述高溫蒸汽或高溫空氣自上而下導入容器。

9.根據權利要求8所述的自動烹飪設備的食材預熱機構，其特征在于所述高溫蒸汽為水蒸氣，溫度在90~150℃之間，預熱時間為5s~5min。

10.根據權利要求8所述的自動烹飪設備的食材預熱機構，其特征在于所述高溫蒸汽為油霧，溫度在100~300℃之間，預熱時間為5s~3min。

11.根據權利要求8所述的自動烹飪設備的食材預熱機構，其特征在于所述高溫空氣溫度在80~300℃之間，預熱時間為5s~5min。

12.根據權利要求2~7任一項所述的自動烹飪設備的食材預熱機構，其特征在于所述內網設置在一滑動架上，與外殼構成抽屜式配合結構；內網上下開口，底部通過一開合底板封閉；外殼側面設有供內網滑動進出的開口，滑動架上與該開口對應一側設有側蓋將內網封閉在外殼內；外殼底部設有供開合底板向下翻開的出料口。

13.根據權利要求12所述的自動烹飪設備的食材預熱機構，其特征在于開合底板一端與滑動架鉸接，另一端通過卡扣結構與滑動架卡接封閉整個內網底部，并設有與卡扣結構配合、控制開合底板向下翻開的控制機構。

14.根據權利要求12所述的自動烹飪設備的食材預熱機構，其特征在于所述開合底板的鉸接部設有彈性件，彈性件推動開合底板向下翻開。

15.根據權利要求12所述的自動烹飪設備的食材預熱機構，其特征在于所述高溫蒸汽或高溫空氣導入口設置在外殼的頂部，正對內網，所述高溫蒸汽或高溫空氣自上而下導入內網。

16.根據權利要求2或7任一項所述的自動烹飪設備的食材預熱機構，其特征在于所述內網包括并列的多個子內網，多個子內網通過內隔板分隔成獨立的子容器，子內網與內隔板保持一定距離，容器包括多個分別對應各個子容器的高溫蒸汽或高溫空氣導入口。

17.根據權利要求16所述的自動烹飪設備的食材預熱機構，其特征在于子內網通過若干分布式墊片或掛鉤或凸臺支撐于內隔板中間。

18.根據權利要求16所述的自動烹飪設備的食材預熱機構，其特征在于在子容器之間設有一個或多個輔料容器。

19.根據權利要求16所述的自動烹飪設備的食材預熱機構，其特征在于內網包括2~6個設置在同一滑動架上的子內網，與外殼構成抽屜式配合結構；各個子內網上下開口，底部分別通過開合底板封閉；外殼側面設有供內網滑動進出的開口，與該開口對應的外側內隔板形成側蓋將內網封閉在外殼內；外殼底部設有供開合底板向下翻開的出料口。

20.根據權利要求19所述的自動烹飪設備的食材預熱機構，其特征在于所述外殼呈方形，所述滑動架上并列設有2~4個方形的子內網，形成2~4個獨立的子容器，在子容器之間設有一個或多個輔料容器，各個輔料容器上下開口，底部通過一開合板封閉。

21.根據權利要求20所述的自動烹飪設備的食材預熱機構，其特征在于各個開合底板和開合板一端與滑動架鉸接，另一端通過兩側卡扣結構與滑動架卡接封閉子內網和輔料容器底部，并設有與各個卡扣結構配合、獨立控制開合底板或開合板向下翻開的多組控制機構。

22.根據權利要求21所述的自動烹飪設備的食材預熱機構，其特征在于所述控制機構包括控制觸頭和與控制觸頭聯動的控制桿，所述控制桿末端推動卡扣結構進行解鎖。

23.根據權利要求22所述的自動烹飪設備的食材預熱機構，其特征在于所述控制桿呈U形，半環繞設置在子容器底部側面，控制觸頭設置在控制桿U形連接板中部，所述控制桿兩個末端對應推動開合底板或開合板兩側卡扣結構進行解鎖。

24.根據權利要求22所述的自動烹飪設備的食材預熱機構，其特征在于還包括用于集中安裝各個控制觸頭的控制面板。

25.根據權利要求24所述的自動烹飪設備的食材預熱機構，其特征在于所述控制面板設置在側蓋相對側。

26.根據權利要求24所述的自動烹飪設備的食材預熱機構，其特征在于還包括觸發所述控制機構的觸發機構，觸發機構設置在與控制面板對應位置上。

27.根據權利要求26所述的自動烹飪設備的食材預熱機構，其特征在于所述觸發機構為推動控制觸頭的電磁推桿組件。

28.根據權利要求20所述的自動烹飪設備的食材預熱機構，其特征在于所述開合底板和開合板的鉸接部設有彈性件，彈性件推動開合底板或開合板向下翻開。

29.根據權利要求19所述的自動烹飪設備的食材預熱機構，其特征在于包括2~6個設置在外殼頂部的高溫蒸汽或高溫空氣導入口，分別正對各個子內網上開口，所述高溫蒸汽或高溫空氣分別自上而下導入子內網。

30.根據權利要求29所述的自動烹飪設備的食材預熱機構，其特征在于還包括將容器傳送至鍋體上方的傳送機構，各個子容器和熱源通過柔性管道連接。

31.根據權利要求16所述的自動烹飪設備的食材預熱機構，其特征在于所述外殼為臺階式結構，多個子容器由內而外逐級增高，對應外殼結構。

32.根據權利要求31所述的自動烹飪設備的食材預熱機構，其特征在于所述外殼臺階式結構內側設有用于隔離各個子容器的耐高溫密封圈。