[實用新型]一種食品噴射式均質機

有效

• 申請號: 201420367502.3
• 申請日: 2014-07-04
• 公開（公告）號: CN204104794U
• 公開（公告）日: 2015-01-21
• 發明（設計）人: 吳紹鵬;宋旭東
• 申請（專利權）人: 淮安唯新食品有限公司
• 主分類號: A23P1/00
• 分類號: A23P1/00
• 代理公司: 南京眾聯專利代理有限公司 32206
• 代理人: 顧進

技術領域

本實用新型涉及一種均質機，尤其涉及一種食品噴射式均質機，屬于食品加工設備技術領域。

背景技術

均質主要通過均質機來進行的，是食品、乳品、飲料的行業的重要加工設備。食品加工中的均質機是指將物料的料液在擠壓，強沖擊與失壓膨脹的三重作用下使物料細化，從而使物料能更均勻的相互混合，比如奶制品加工中使用均質機使牛奶中的脂肪破碎的更加細小，從而使整個產品體系更加穩定，牛奶會看起來更加潔白；對豆乳等各類乳品飲料，在高壓下進行均質，能使乳品液中的脂肪球顯著細化，脂肪球，蛋白質等顆粒在剪切力，沖擊力與空穴效應的共同作用下，進行微細化，形成均一的分散液，防止脂肪上浮，蛋白質沉淀，增加豆乳光澤度，提高了豆乳的穩定性，使其制品食用后易于消化吸收，提高使用價值；用于乳劑、膠劑、果汁、漿液等生產中，能起到防止或減少料液得分層，改善料液外觀的作用，使其色澤更為鮮艷，香度更濃，口感更醇。由于均質機廣泛的應用，市場上出現了各種各樣的均質機，但是這些設備大都存在以下問題；1）工作過程中設備不清潔衛生，設備結構復雜；2）設備拆裝麻煩，維修和保養成本較高；3）在加工過程中容易被堵塞，影響均值效果。

發明內容

為了解決上述存在的問題，本實用新型公開了一種食品噴射式均質機，該設備是一種結構簡單、安全可靠、使用方便、成本低廉的噴射式均質機，實現設備功能與經濟效益的最大化。

為了實現上述目的，本實用新型的技術方案如下，一種食品噴射式均質機，其特征在于，所述均質機包括過濾器、蒸汽加熱器、旋風分離器和預熱器，所述過濾器與蒸汽加熱器相連，所述蒸汽加熱器和旋風分離器之間設置有混合室，所述旋風分離器通過管道連接預熱器。該技術方案中設置的預熱器，保證在進入均質機的料液先經過預熱器控制在90℃，可以防止料液被蒸汽冷凝液過分稀釋，并可提供均質過程無菌操作的條件，便于加熱過程的調節，確保了安全衛生的加工環境。

作為本實用新型的一種改進，所述均質機還包括泵，所述泵一端通過管道接入混合室。

作為本實用新型的一種改進，所述連接泵管道的底部設置有噴嘴，所述噴嘴插入混合室。

作為本實用新型的一種改進，所述均質機還包括第一儲槽和第二儲槽，所述第一儲槽設置在泵和預熱器之間，所述第二儲槽設置在旋風分離器的下面。

作為本實用新型的一種改進，所述混合室中設置有篩網。料液在噴射氣流的壓力下通過篩網時，使得殘存的細胞破裂，從而獲得更好的產品。

作為本實用新型的一種改進，所述篩網與噴嘴之間的距離為80mm-90mm。由于篩網和噴嘴之間的距離，即使在連續工作過程中篩網不斷的被氣流沖刷，因此不會被堵塞。

相對于現有技術，本實用新型的優點如下，1）整體結構設計巧妙，成本較低；2）該該技術方案中設置的預熱器，保證在進入均質機的料液先經過預熱器控制在90℃，可以防止料液被蒸汽冷凝液過分稀釋，并可提供均質過程無菌操作的條件，便于加熱過程的調節，確保了安全衛生的加工環境；3）該技術方案中設置了旋風分離器，進一步確保了氣體和物料的分離，分離后的物料儲存在哦第二儲槽中，方便、安全衛生；?4）該技術方案工作效率高，整個技術方案成本較低，便于大規模的推廣使用。

附圖說明

圖1是本實用新型的結構示意圖；

附圖標記列表：1-過濾器，2—蒸汽加熱器，3—噴嘴，4—混合室，?5—泵，6—第一儲槽，7—第二儲槽，8—旋風分離器，9—預熱器，10、篩網。

具體實施方式

為了加深對本實用新型的認識和理解，下面結合附圖和具體實施方式，進一步闡明本實用新型。

下面詳細描述本實用新型的實施方式，所述實施方式的示例在附圖中示出，其中自始至終相同或類似的標號表示相同或類似的元件或具有相同或類似功能的元件。下面通過參考附圖描述的實施方式是示例性的，僅用于解釋本實用新型，而不能解釋為對本實用新型的限制。

本技術領域技術人員可以理解，除非特意聲明，這里使用的單數形式“一”、“一個”、“所述”和“該”也可包括復數形式。應該進一步理解的是，本實用新型的說明書中使用的措辭“包括”是指存在所述特征、整數、步驟、操作、元件和/或組件，但是并不排除存在或添加一個或多個其他特征、整數、步驟、操作、元件、組件和/或它們的組。應該理解，當我們稱元件被“連接”或“耦接”到另一元件時，它可以直接連接或耦接到其他元件，或者也可以存在中間元件。此外，這里使用的“連接”或“耦接”可以包括無線連接或耦接。這里使用的措辭“和/或”包括一個或更多個相關聯的列出項的任一單元和全部組合。