[實用新型]恒溫醬油釀造池

有效

• 申請號: 201420363423.5
• 申請日: 2014-07-02
• 公開（公告）號: CN203985941U
• 公開（公告）日: 2014-12-10
• 發明（設計）人: 李晉;彭予揚
• 申請（專利權）人: 重慶黃花園釀造調味品有限責任公司
• 主分類號: A23L1/238
• 分類號: A23L1/238
• 代理公司: 重慶為信知識產權代理事務所(普通合伙) 50216
• 代理人: 余錦曦

技術領域

本實用新型涉及一種醬油釀造設備，具體涉及一種恒溫醬油釀造池。

背景技術

醬油，是中國各大菜系中傳統的調味品，由豆、麥、麩皮等釀造而成，其色澤紅褐色，有獨特醬香，滋味鮮美，有助于促進食欲。

發酵是整個醬油釀造過程中的核心環節，需要將醬醪裝入釀造池中，加入酵母進行密閉發酵，整個發酵過程中，需要保持釀造池內處于合適的發酵溫度，當外界氣溫較低時，需要對釀造池進行加熱，而現有的醬油釀造池不具備該項功能，只能求助于外部加熱設備，操作不方便，降低了生產效率。

實用新型內容

為解決以上技術問題，本實用新型提供一種結構簡單，能根據自動調節溫度的恒溫醬油釀造池。

技術方案如下：

一種恒溫醬油釀造池，包括池體和鉸接在所述池體頂面的蓋板，其特征在于：所述池體具有外池和位于該外池內的內池，該外池與內池側壁間設置有橫向隔板，使外池與內池之間形成一環形熱風通道，所述熱風通道內設置有電熱絲和風機，所述蓋板具有自動翻轉機構，所述自動翻轉機構上設有常閉的打開狀態接近開關SW1和常閉的關閉狀態接近開關SW2，當蓋板完全打開時，打開 狀態接近開關斷開，當蓋板關閉時，關閉狀態接近開關斷開，所述熱風通道內設有熱敏電阻RT；所述電熱絲的開關由繼電器J2控制，所述自動翻轉機構的正轉開關由繼電器J1和打開狀態接近開關SW1控制，反轉開關由繼電器J3和關閉狀態接近開關SW2控制，所述電熱絲和自動翻轉機構的具體控制電路是：

正電源VCC串聯電阻R1和熱敏電阻RT后接地，電阻R1和熱敏電阻RT的公共端接入比較器U1的正相輸入端，正電源VCC還串聯電阻R2和滑動變阻器RP1后接地，所述滑動變阻器RP1的滑片和比較器U1的負相輸入端相連，比較器U1的輸出端依次串打開狀態接近開關SW1和繼電器J1后接地；電阻R1和熱敏電阻RT的公共端還接入比較器U2的反相輸入端，正電源VCC還串聯電阻R3和滑動變阻器RP2后接地，所述滑動變阻器RP2的滑片和比較器U2的正相輸入端相連，比較器U2輸出端串繼電器J2后接地；比較器U1的輸出端還接入或門U3第一輸入端，比較器U2輸出端還接入或門U3第二輸入端，或門U3輸出端依次串關閉狀態接近開關SW2和繼電器J3接正電源VCC。

采用以上結構，環形熱風通道延及池體底部及側壁，使加熱裝置能夠對池體進行均勻加熱，同時由于熱風通道是封閉的，可以對釀造池進行連續加熱，避免熱量損失，加熱效率高，設置帶自動翻轉機構的蓋板，當進行發酵時，關閉蓋板，能夠進一步保持池體內溫度，需要打開時，操作更加方便，通過熱敏電阻RT采集池內溫度，利用比較器跟預設電壓進行比較，當溫度過高時比較器U1輸出高電平，觸發繼電器J1使蓋板打開散熱，當完全打開時，打開狀態接近開關斷開，停止正轉，維持打開的狀態；當溫度過低時比較器U2輸出高電平，觸發繼電器J2使電熱絲開始工作，為釀造池加熱；當溫度位于正常范圍時，比較器U2輸出與比較器U1均輸出低電平，經過或門U3后，觸發繼電器J3使蓋 板開始關閉，當完全關閉時，關閉狀態接近開關斷開，停止反轉，維持關閉狀態。

更進一步的技術方案是所述池體上還設有狀態顯示燈：

所述比較器U1的輸出端串高溫狀態顯示燈LED1后接地；

所述或門U3輸出端串恒溫狀態顯示燈LED2接正電源VCC；

所述比較器U2輸出端串低溫狀態顯示燈LED3后接地。

采用以上結構，當溫度過高時，池體上的高溫狀態顯示燈LED1點亮，當溫度處于正常范圍時，恒溫狀態顯示燈LED2點亮，當溫度過低時，低溫狀態顯示燈LED3點亮。

更進一步的技術方案是所述外池在風機進風一側的側壁上開設有進風口，在該進風口背離風機一側設置有出風口，該進風口與出風口上均設置有擋片，所述擋片由電磁閥控制，電磁閥的開關由繼電器J1控制。

采用以上結構，當溫度過高時可以打開風機和進風口、出風口，對外池進行散熱。

更進一步的技術方案是所述自動翻轉機構包括與蓋板翻轉軸線平行的翻轉軸，所述翻轉軸兩側固定連接有支耳，所述支耳底部固定在蓋板上，所述翻轉軸中部固套有傳動齒輪，與所述傳動齒輪嚙合有一由電機驅動的驅動齒輪，所述電機由繼電器J1和手動控制。

采用以上結構，由于翻轉軸通過支耳與蓋板剛性連接，驅動齒輪帶動傳動齒輪旋轉時，可以帶動蓋板翻轉，控制電機反轉，即可將蓋板放下，對池體進行密封，操作方便，省力。可以通過手動控制或繼電器J1控制電機運作。