[實用新型]新型麥芽糖漿生產裝置

有效

• 申請號: 201420348787.6
• 申請日: 2014-06-27
• 公開（公告）號: CN203960204U
• 公開（公告）日: 2014-11-26
• 發明（設計）人: 張亞;李兆豐;張釗;李才明;陳曉紅;陳衛;安莉;胡蓓蓓
• 申請（專利權）人: 新沂市恒惠淀粉糖有限公司
• 主分類號: C12M1/12
• 分類號: C12M1/12;C12M1/02;C12M1/00
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本實用新型屬于淀粉糖加工機械領域，尤其涉及一種新型麥芽糖漿生產裝置。

背景技術

麥芽糖漿是以優質玉米淀粉為原料，經過多種酶水解而制得得以麥芽糖為主的糖漿，該產品是一種無色透明粘稠的液體，質體清亮、透明、口感溫和純正，低甜度，有麥芽香味，具有熬煮溫度高、冰點低、抗結晶等諸多優點，常被用于果醬、果凍之中，亦可用于面包、糕點、啤酒中，同時也被廣泛應用于糖果、飲料、制食品、冷凍食品、調味品等領域。由于麥芽糖漿不依賴人體胰島代謝，血糖上升緩慢，且發熱量低，對心血管病患者、糖尿病人及肥胖者有一定的保健功能。

本裝置是以液化玉米淀粉為原料，該原料是經過新型淀粉液化裝置液化出來的，采用對淀粉先進行加壓預處理，添加各種酶后再進行高壓勻質和連續噴射后生產出來，該裝置生產的液化淀粉可使淀粉漿濃度提高到10%左右，后續生產能耗降低5%左右。本裝置以液化玉米淀粉、檸檬酸、氫氧化鈉水溶液、活性炭、絮凝劑為原料，以糖化罐、脫色釜、過濾器、陰離子樹脂吸附罐、陽離子樹脂吸附罐、濃縮釜為設備，通過液化玉米淀粉的糖化、脫色、過濾、離子交換、濃縮后制得麥芽糖漿，該裝置由淀粉糖生產通用設備組成。

發明內容：

本實用新型主要解決的問題是提供一種新型麥芽糖漿生產裝置，該裝置以糖化罐、脫色釜、過濾器、陰離子樹脂吸附罐、陽離子樹脂吸附罐、濃縮釜為設備，具有使用通用設備組合、結構合理、生產工藝簡單、生產過程條件溫和、無污染廢棄物排放等一系列優點。?

本實用新型采用的技術方案是：

一種新型麥芽糖漿生產裝置，包括：糖化罐1、脫色釜2、過濾器3、陰離子樹脂吸附罐4、陽離子樹脂吸附罐5、濃縮釜6；其特征是：糖化罐1上設有液化玉米淀粉進口7、檸檬酸進口8、氫氧化鈉水溶液進口9，糖化罐1和脫色釜2間設有第一料漿泵和管道10，脫色釜2上設有活性炭進口11、絮凝劑進口12，脫色釜2和過濾器3間設有第二料漿泵和管道13，過濾器3上設有雜質出口14，過濾器3和陰離子樹脂吸附罐4間設有第三料漿泵和管道15，陰離子樹脂吸附罐4和陽離子樹脂吸附罐5間設有第四料漿泵和管道16，陽離子樹脂吸附罐5和濃縮釜6間設有第五料漿泵和管道17，濃縮釜6上設有成品出口18。

本實用新型的進一步技術方案是：

所述的糖化罐為帶攪拌器的容量為3立方米的不銹鋼罐。

所述的脫色釜為3噸級陶瓷內膽釜。

所述的過濾器為板框過濾器。

所述的陰離子樹脂吸附罐、陽離子樹脂吸附罐的樹脂柱均為20根。

所述的第一、第二、第三、第四、第五料漿泵為不銹鋼材質，對應的管道為聚乙烯材質。

本實用新型的有益效果是：提供了一種新型麥芽糖漿生產裝置，該裝置具有使用通用設備組合、結構簡單、操作方便、生產過程條件溫和、無污染廢棄物排放等一系列優點；產品麥芽糖漿用途廣泛。

附圖說明：

如圖1為本實用新型的結構和工藝流程框圖。??

具體實施方式

實施例：

下面結合附圖進一步說明使用該新型裝置生產麥芽糖漿最佳實施例的具體內容：

1.將配方量的液化玉米淀粉通過設置于糖化罐1上的液化玉米淀粉進口7送入糖化罐1，邊攪拌邊通過設置于糖化罐1上的檸檬酸進口8加入適量的檸檬酸，調糖化罐1中液化玉米淀粉的pH值為5.3-5.4，溫度為56-58℃，攪拌反應1-1.2小時反應結束，通過設置于糖化罐1上的氫氧化鈉水溶液進口9加入適量的氫氧化鈉水溶液，調糖化罐1中液體的pH值為7。

?2.將糖化罐1中液體通過設置于糖化罐1和脫色釜2間的第一料漿泵和管道10送入脫色釜2，通過設置于脫色釜2上的活性炭進口11、絮凝劑進口12加入配方量的活性炭和絮凝劑，調脫色釜2中的溫度為76-78℃，攪拌10分鐘后靜置30分鐘后將脫色釜2中的液體通過設置于脫色釜2和過濾器3的第二料漿泵和管道13送入過濾器3濾去雜質和絮凝物，雜質和絮凝物通過設置于過濾器3上的雜質出口14排出。

３.過濾器3中除雜的液體通過設置于過濾器3和陰離子樹脂吸附罐4間的第三料漿泵和管道15送入陰離子樹脂吸附罐4，吸附后的液體通過設置于陰離子樹脂吸附罐4和陽離子樹脂吸附罐5間的第四料漿泵和管道16送入陽離子樹脂吸附罐5吸附，經陰陽離子吸附后得到純凈的麥芽糖溶液；將純凈的麥芽糖溶液通過設置于陽離子樹脂吸附罐5和濃縮釜6間的第五料漿泵和管道17送入濃縮釜6，濃縮至含水量小于25%后得到成品，成品通過設置于濃縮釜6上的成品出口18出料即可。

當然，本實用新型還有其它的實施方式，在不離開本實用新型的精神背景下所做的任何技術、原理和工藝的改進，均落在本實用新型的保護范圍之內。