[實用新型]一種炒菜機(jī)內(nèi)鍋

有效

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• 申請日: 2014-06-27
• 公開（公告）號: CN203914493U
• 公開（公告）日: 2014-11-05
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 劉衛(wèi)林;王超
• 申請（專利權(quán)）人: 廣東順德金易廚電器有限公司
• 主分類號: A47J27/00
• 分類號: A47J27/00;A47J36/00
• 代理公司: 廣州市紅荔專利代理有限公司 44214
• 代理人: 張文

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及一種旋轉(zhuǎn)式自動烹飪鍋的部件，特別是一種炒菜機(jī)內(nèi)鍋。

背景技術(shù)

目前，市場上的烹飪鍋有兩類，一類的加熱方式以底部加熱為主，無攪拌功能，所以不適合炒菜。另一類采用上下加熱方式，鍋內(nèi)配置攪拌葉片，可以起到炒菜的作用，但還不能算是真正意義上的全方位加熱烹飪鍋。

現(xiàn)有帶有攪拌葉片的烹飪鍋的加熱方式是設(shè)有發(fā)熱盤加熱，通過鍋體與發(fā)熱盤接觸傳熱，對鍋體底部與發(fā)熱盤的貼合面要求較高，不足之處是能耗大、升溫慢；另外一種是電磁加熱，采用平面電磁線圈結(jié)構(gòu)，優(yōu)點是升溫快，缺點是只能底部加熱，為此，在鍋體上部配置光波管加熱來輔助加熱。

采用電磁加熱且上部有光波管加熱的烹飪鍋，時間長后會積碳，清潔困難，碳集聚太多容易著火。而且為了達(dá)到自動翻炒的效果，如果采用下部電機(jī)驅(qū)動攪拌葉片，缺點是在轉(zhuǎn)動軸部位容易滲油滲水、生銹，導(dǎo)致烹飪鍋漏電。如果采用上部驅(qū)動攪拌，即電機(jī)設(shè)置在鍋體的頂部，電機(jī)長期處在高溫狀態(tài)的工作環(huán)境中，加速電機(jī)的老化速度，使得產(chǎn)品的故障率高。

從使用操作角度看，現(xiàn)有的產(chǎn)品的操作極不方便，無論是上部驅(qū)動還是下部驅(qū)動，必須先放攪拌棒再放入需要加工的食材，否則先放食物無法再置入攪拌棒；并且在炒菜時經(jīng)常有攪拌棒脫落的現(xiàn)象，使用極不方便。

由于現(xiàn)有的攪拌葉片的烹飪鍋為了能更有效地翻炒食物，攪拌棒的葉片需要非常貼近鍋體底，否則無法有效將食物進(jìn)行翻炒。攪拌棒轉(zhuǎn)動時，容易將鍋體內(nèi)的涂層刮落，并將刮落的涂層混合到食物中。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題在于現(xiàn)有的烹飪鍋的加熱效果差、故障率高、升溫效果差、容易刮落鍋內(nèi)的涂層等技術(shù)缺點，重新設(shè)計一種用于旋轉(zhuǎn)式電炒鍋的鍋體。

本發(fā)明通過以下技術(shù)方案實現(xiàn)上述目的：

針對現(xiàn)有的電炒鍋存在的技術(shù)缺點，重新設(shè)計一種炒菜機(jī)內(nèi)鍋，其主要結(jié)構(gòu)為用于盛放食物進(jìn)行加工的鍋體，鍋體可隨電炒鍋的主機(jī)的驅(qū)動進(jìn)行轉(zhuǎn)動，鍋體底面設(shè)置有用于配合連接電炒鍋的主機(jī)的連接裝置。所述的鍋體的內(nèi)壁由球面狀的側(cè)壁和鍋體底面組成；所述側(cè)壁上設(shè)置有用于翻炒食物的長條狀的筋條，所述筋條與鍋體之間為可拆卸連接，筋條由鍋體底面順著鍋體旋轉(zhuǎn)的方向延伸至開口處，筋條的底面與鍋體的側(cè)壁相互貼合。當(dāng)鍋體傾斜狀態(tài)轉(zhuǎn)動時，食物主要儲存在球面狀的側(cè)壁上，隨著鍋體的旋轉(zhuǎn)，筋條將部分食物的垂直高度太高，并產(chǎn)生一個向著鍋體底面的支撐力和一個朝向鍋體軸心的支撐力。當(dāng)食物達(dá)到一定高度后，食物受到重力和兩個支撐力的作用產(chǎn)生向下翻滾的動作，從而實現(xiàn)翻炒食物的目的。為了適應(yīng)炒不同體積的食物，用戶可以拆卸更換不同形狀、大小的筋條。

所述的筋條由與鍋體的側(cè)壁貼合的底面、用于配合鍋體轉(zhuǎn)動提高食物高度的第一側(cè)面和使得從第一側(cè)面滑落的食物產(chǎn)生反轉(zhuǎn)的第二側(cè)面和第三側(cè)面組成。第一側(cè)面用于對食物產(chǎn)生向上支撐力。第二側(cè)面是作為食物翻轉(zhuǎn)時減緩食物彈跳動作和為食物提供一個翻轉(zhuǎn)時的臨時支撐面，有效提高食物翻轉(zhuǎn)的成功率。第三側(cè)面用于為翻轉(zhuǎn)后的食物提供一個向下滑向鍋體的側(cè)壁時的支撐面，防止食物與鍋體的側(cè)面再次撞擊產(chǎn)生第二次翻轉(zhuǎn)而導(dǎo)致食物與鍋體的側(cè)面接觸面與翻轉(zhuǎn)前相同。所述的第一側(cè)面、第二側(cè)面、第三側(cè)面和底面邊沿依次連接組成，第一側(cè)面與第二側(cè)面之間為圓弧過度，第二側(cè)面與第三側(cè)面之間為圓弧過度。

為了模擬人工炒菜時，不同食材所需要的不同翻炒頻率和動作。所述的筋條數(shù)量為兩條，并且對稱設(shè)置在鍋體的內(nèi)壁上；或筋條數(shù)量為三條，并且呈圓形矩陣分布在鍋體的內(nèi)壁上；或筋條數(shù)量為四條，并且呈圓形矩陣分布在鍋體的內(nèi)壁上；或筋條數(shù)量為五條，并且呈圓形矩陣分布在鍋體的內(nèi)壁上；或筋條數(shù)量為六條，并且呈圓形矩陣分布在鍋體的內(nèi)壁上。

具體的說，所述的第一側(cè)面與底面的夾角為10°至45°，第二側(cè)面與底面的夾角大于等于0°并且小于45°，第二側(cè)面的寬度小于底面的寬度。

為了適應(yīng)炒制不同食材的需要，所述的第二側(cè)面與底面之間最大間距為5～20mm。具體地說，第二側(cè)面與底面之間最大間距可以是6mm或7mm或8mm或9mm、或10mm或11mm或12mm或13mm或14mm或15mm或16mm、或17mm或18mm或19mm。

為了讓鍋體適用于電磁加熱方式，所述的鍋體為耐高溫的磁感應(yīng)材料制成；或者鍋體是由耐高溫材料制成，鍋體外側(cè)覆蓋有一層磁感應(yīng)材料涂層。

本發(fā)明具有以下優(yōu)點：

1.通過內(nèi)鍋特定的結(jié)構(gòu)，盡可能實現(xiàn)大容量；可以翻炒不同形狀、體積的食材，具備有炒菜、煎肉排功能；還能具備煮飯、燜、焗、煲湯等功能。