[實用新型]一種肉夾饃加工設備

有效

• 申請號: 201420342423.7
• 申請日: 2014-06-25
• 公開（公告）號: CN203897158U
• 公開（公告）日: 2014-10-29
• 發明（設計）人: 王磊
• 申請（專利權）人: 嘉興職業技術學院
• 主分類號: A21D13/08
• 分類號: A21D13/08;A21C15/00;A21C15/04;A23L1/311
• 代理公司: 北京天奇智新知識產權代理有限公司 11340
• 代理人: 劉芬豪

技術領域

本實用新型屬于食品機械技術領域，涉及一種肉夾饃加工設備。

背景技術

隨著“舌尖上的中國”收視率逐步攀高，肉夾饃這一特色小吃也越來越得到消費者的青睞。肉夾饃實際是兩種食物的絕妙組合：臘汁肉和白吉饃，將白吉饃掰開，加入臘汁肉等食材，即可食用。

現有技術中的肉夾饃都是通過手工制作來完成的，自動化程度低且較不衛生。

我國專利CN?101548691A公開了一種新型的肉餅(肉夾饃類)加工機，它是由開口部分、夾餡部分、送餡部分組成，開口部分是由切餅機、傳輸帶、馬達、刀片組成；送餡部分是由傳送斗、風扇、上料筒、電機一一組成；夾餡部分是由電機一二、料筒、出料口、控制器組成。使用時，首先將餅塊通過切餅機餅塊中間斷開，通過運輸帶運送到夾餡機上，肉餡通過電機一一的帶動運送到傳送斗上，傳送斗上設置有風扇，傳送的過程中通過風扇的作用快速的降溫，肉餡通過傳送斗送到料筒內，料筒上方設置有電機一二，通過電機一二的帶動肉餡隨之下落，控制器是根據夾餡的速度來設定的，間歇工作，便于夾餡工作的順利進行，夾餡工作完成以后通過傳輸帶把肉夾饃運送至封裝臺進行封裝即可。

但是，上述專利并未公開具體如何去加工肉夾饃，比如用切餅機切割白吉饃時，如何將白吉饃固定住供切割，而切餅機的具體結構又是如何的，夾餡又是如何實現的等等均未公開，因此人們無法根據上述信息實現肉夾饃的加工。

發明內容

本實用新型是針對現有的技術存在的上述問題，提供一種肉夾饃加工設備，本實用新型所要解決的技術問題是：如何提高肉夾饃的生產效率。

本實用新型的目的可通過下列技術方案來實現：

一種肉夾饃加工設備，其特征在于，所述肉夾饃加工設備包括工作臺，所述工作臺上設置有橢圓形的輸送帶，所述輸送帶上設置有若干個固定座，所述固定座上開設有用于夾持饃底部的夾槽，所述夾槽的兩端分別設置有一滑槽，所述滑槽的槽壁上開設有卡槽，所述滑槽上滑動連接有滑塊，所述滑塊上設置有能夠與所述卡槽相卡接的凸起，位于所述夾槽兩端處的兩個滑塊之間通過彈性件相連接，所述彈性件發生彈性形變時所生產的最大彈力小于所述凸起與卡槽之間的卡接力；所述肉夾饃加工設備還包括刀架、氣缸一和切刀，所述刀架固定于工作臺上，所述氣缸一沿豎直方向設置，所述氣缸一的缸體固定于刀架上，所述氣缸一的活塞桿與所述切刀相連接，所述切刀位于所述固定座的上方且能夠切割夾持于夾槽上的饃；所述肉夾饃加工設備還包括筒架和料筒，所述筒架固定于工作臺上，所述料筒固定于筒架上，所述料筒內開設有用于盛裝臘汁肉的料腔，所述料筒的底部設置有與所述料腔相連通的導管，所述導管位于所述固定座的上方，所述導管上還設置有用于控制流量的電動閥；所述肉夾饃加工設備還包括兩個位于所述輸送帶兩側的推桿，兩根所述的推桿相對設置，所述工作臺上設置有能夠帶動所述推桿移動的驅動裝置，當所述固定座移動至料筒的正下方時，所述推桿能夠通過移動與所述滑塊相抵靠并使該滑塊上的凸起從卡槽內滑脫。

本肉夾饃加工設備在使用時，可先將饃固定于夾槽內，并使滑塊與饃的兩圓面相貼靠，此時的滑塊上的凸起卡接于卡槽內使饃固定，然后通過輸送帶將饃移動至刀架處，通過氣缸一的伸長帶動切刀向下移動，將饃切開2/3左右的高度，然后氣缸一收縮，輸送帶帶動固定座繼續移動至料筒下方，通過驅動裝置帶動推桿移動，將滑塊上的凸起從卡槽內滑脫，滑塊在彈性件的復位彈力作用以及驅動裝置的推動作用下，可朝夾槽方向移動，從而壓迫饃的兩邊向中間擠壓，使被切刀切開的切口張開，然后通過電動閥控制導管打開，將料筒內的臘汁肉引導至饃內，從而完成肉夾饃的加工。與現有技術相比，本申請自動化程度高，可有效地提高肉夾饃的加工效率。

在上述的一種肉夾饃加工設備中，作為一種方案，所述彈性件包括橡皮筋，位于所述夾槽兩端處的兩個滑塊上均開設有兩個通孔，所述橡皮筋依次穿過所述的通孔且首尾相連形成一個套箍。設計有橡皮筋后，可通過套箍將饃夾緊，避免切割時饃發生偏擺。

在上述的一種肉夾饃加工設備中，作為另一種方案，所述彈性件包括拉簧，所述拉簧的兩端分別固定于位于夾槽兩端處的兩個滑塊上。

在上述的一種肉夾饃加工設備中，所述滑塊沿豎直方向開設有開口，所述開口貫穿滑塊的上端面，且該開口的寬度大于所述切刀的厚度。設計有開口，保證切刀能夠將饃切開足夠的深度。

在上述的一種肉夾饃加工設備中，所述凸起采用橡膠制成。凸起采用橡膠制成，則保證其能夠反復地與卡槽相連接和滑脫。