[實用新型]一種水冷式冷凝臺

有效

• 申請號: 201420302649.4
• 申請日: 2014-06-09
• 公開（公告）號: CN203851728U
• 公開（公告）日: 2014-10-01
• 發明（設計）人: 朱博
• 申請（專利權）人: 朱博
• 主分類號: A23L1/06
• 分類號: A23L1/06
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本實用新型涉及一種食品加工生產工藝冷凝設備，尤其是涉及一種水冷式冷凝臺。

背景技術

在現有的生產果蔬糕工藝中，尤其是在果蔬糕在成型時，需要冷凝的濃漿溫度一般為80-90度之間，現有技術的冷凝成型使用大理石或其它的固定冷凝臺，冷凝成型的方法為利用冷凝盤敞開冷，利用空氣流動自然冷卻，冷卻和成型速度較慢，能耗浪費較多，所需要的時間為10分鐘左右。在夏季，冷凝臺周圍的空氣溫度較高，生產工人的工作環境比較差，容易發生中署現象。

實用新型內容

本實用新型為了解決現有技術的上述不足，提出了一種水冷式冷凝臺。

為了解決上述技術問題，本實用新型采用以下技術方案：一種水冷式冷凝臺，包括一槽體和設于槽體底部的多根方形管，所述方形管沿槽體長度方向設置，所述槽體的底部設有一對進水管，兩根進水管之間連接有U型灑水管，所述U型灑水管的管身上橫向設置有一排出水細管，槽體的一側壁槽上設有一排出水孔。

進一步地，所述的槽體的寬度為65cm至70cm，高度為5cm，長度為10cm。

進一步地，所述的方形管為3根，且方形管的高度為4cm，兩根方形管之間的間距為15cm。

進一步地，所述的出水孔的孔數為4至6個，且出水孔到槽體上外沿為距離位0.5cm。

與現有技術相比，本實用新型從進水管進水，經由灑水管，并從出水細管流出，出水細管流出的冷水能夠澆觸到生產果蔬糕的成形盤的側壁上并對齊進行冷卻，然后再落入槽體內，到槽體內后能夠對放在方形管上的生產果蔬糕的成形盤進行冷凝處理，使得進入的冷水熱交換后變成溫水，溫水水位在上升的時候，往出水孔溢流而成，整個結構簡單，實用性強，值得推廣。

附圖說明

圖1為本實用新型的結構示意圖。

具體實施方式

下面結合附圖和實施例對實用新型進行詳細的說明。

如圖1所示，本實用新型提出的水冷式冷凝臺，包括一槽體1和設于槽體底部的三根方形管2，方形管沿槽體1長度方向設置，所述槽體的底部設有一對進水管3，兩根進水管之間連接有U型灑水管5，U型灑水管的管身上橫向設置有一排出水細管51，槽體的一側壁槽上設有一排出水孔4，冷水從進水管進水，經由U型灑水5管，并從出水細管流出，出水細管51流出的冷水能夠澆觸到生產果蔬糕的成形盤的側壁上并對齊進行冷卻，然后再落入槽體內，到槽體內后能夠對放在方形管上的生產果蔬糕的成形盤進行冷凝處理，最后從出水孔4流出。

在本實用新型實施例中，槽體的寬度為65cm至70cm，高度為5cm，長度為10cm；方形管為3根，且方形管的高度為4cm，兩根方形管之間的間距為15cm，U型灑水管的一邊是兩根方形管，一邊是一根方形管，兩根方形管的上面可以擺放大的果蔬糕成形盤，一根方形管的上面可以擺放小的果蔬糕成形盤。

在實際的設計中需注意以下幾點，第一，進水量不能大于出水量；出水口要在槽壁上離槽壁的上外沿的距離為0.5CM，出水口可以設計為4-6個，并相互連接到一起；第二、槽內焊接3根方形不銹鋼管，管為4CM高，管之間的距離為15CM左右；第四、槽內焊接的方形管一定經平整。

上述實施例僅表達了本實用新型的幾種實施方式，其描述較為具體和詳細，但并不能因此理解為對本實用新型專利范圍的限制。應當指出的是，對于本領域的普通技術人員來說，在不脫離本實用新型構思的前提下，還可以做出若干變形和改進，這些都屬于本實用新型的保護范圍。因此，本實用新型專利和保護范圍應以所附權利要求書為準。