[實用新型]空氣炸鍋有效

申請?zhí)枺?/td>	201420286514.3	申請日：	2014-05-30
公開（公告）號：	CN203885343U	公開（公告）日：	2014-10-22
發(fā)明（設計）人：	王林海;王中曉;莊光亮;于懷祺;高運	申請（專利權）人：	青島興邦烤箱有限公司
主分類號：	A47J37/06	分類號：	A47J37/06;A47J37/12
代理公司：	濟南舜源專利事務所有限公司 37205	代理人：	毛勝昔
地址：	266555 山東省青島***	國省代碼：	山東;37
權利要求書：	查看更多	說明書：	查看更多
摘要：
搜索關鍵詞：	空氣炸鍋
鉆瓜網技術展會專利詞庫專利權人專利榜在售專利公布日期熱門專利

【說明書】：

技術領域

本實用新型涉及一種廚房小家電，尤其涉及一種空氣炸鍋。

背景技術

從麻花、油條、油圈、油炸藕合、芝麻團、油炸里脊、油炸魚類等中國傳統(tǒng)風味食品，到肯德基、麥丹勞的油炸雞腿、薯條等洋快餐，油炸食品以其酥、脆、香等風味和口感一直風靡全世界。

但是，由于油炸食品過高的脂肪含量，是導致身體肥胖的重要原因之一，而肥胖有往往易伴隨高血脂、高血壓和冠心病等心血管類疾病的發(fā)生概率。

長期以來，人們一直持續(xù)進行各種各樣的食物加工方法和加工工器具的改進。如特氟龍涂層、粉末冶金的不沾鍋技術。歸納來看，上述食物加工工器具主要集中涉及傳統(tǒng)的“煎炒烹炸”中的煎、炒、烹或燒烤等食物加工方法，對于油炸方法所需的工器具涉及很少。

近年來，采用高速空氣循環(huán)技術，利用熱循環(huán)風進行食物加工的空氣炸鍋應運而生，其利用鍋體內產生高溫的熱風而使食物表面形成酥脆的表層，鎖住食材內部的水分，達到普通油炸食品又香又脆的口感，色澤金黃無糊鍋現象發(fā)生，特別是加工出的“油炸”食品脂肪含量低，因而得到快速的發(fā)展和普及。

如圖1所示，中國專利申請CN203290707U公開了一種空氣加熱式烹調鍋，其鍋體從加熱腔敞開的一側放入加熱腔內，蓋體遮蓋在加熱腔的敞開口外，其還包括轉盤電機和至少三個支承滾輪，轉盤電機設置在機體內，轉盤電機的電機軸通過傳動件帶動鍋體旋轉，支承滾輪呈圓周分布、并位于鍋體底部與加熱腔底部之間。此款空氣加熱式烹調鍋在加熱過程中，鍋體相對于熱風出風口是轉動的，使鍋體內的各個部位均有機會被熱風出風口出來的熱風直接吹射，從而達到加熱均勻的目的；鍋體底部與加熱腔之間設有支承滾輪，使得鍋體轉動時更加平穩(wěn)。

這種結構性形式的空氣加熱式烹調鍋存在諸多方面的不足，主要表現在：一方面，橡膠材質滾輪，因長期在100-200度高溫下工作，且急熱快冷頻繁的大幅度溫差往往導致其鍋滾輪出現加速老化進而導致損壞，需要適時維修或更換，而這種結構形式的滾輪安裝、拆卸十分不便；另一方面，高溫下可能導致橡膠材質的滾輪揮發(fā)產生有毒有害氣體，造成食物出現異味或造成食物污染，影響食物的口感或食用安全性；再者，滾輪在運轉過程中，其與鍋體底部外壁層之間相互摩擦，經過一段時間運行后，鍋體底部外壁層的保護性涂層將因長期持續(xù)磨損而形成局部性脫落，進而影響鍋底傳熱的均勻性。

實用新型內容

本實用新型的目的是，提供一種結構簡單、維修簡便的空氣炸鍋，采用這種空氣炸鍋加工出的“油炸”食品口感純正、食用安全。

本實用新型為實現上述目的所采用的技術方案是，一種空氣炸鍋，包括機體50、上蓋20、鍋體8、電機30、電機軸301；其中：

電機30設置在機體的底部，電機軸301的自由端的外表面均勻間隔設置有若干第一溝槽和第一凸棱，電機軸301的自由端沿鍋體容納空腔的中心位置自下而上穿過鍋體容納腔的底壁伸出；

機體50上設置有一個頂部為敞口的鍋體容納腔，以及設有往鍋體容納腔吹送熱風的熱風產生裝置；使用時，鍋體8從頂部敞口放入鍋體容納腔內，上蓋20蓋在鍋體上方；

其特征在于，還包括有一轉盤501；

所述轉盤501的下表面中心處設置有一個與所述電機軸301的自由端形狀相匹配第一不透孔；

所述第一不透孔向上伸展直至在所述轉盤501的上表面中心處形成一個柱狀凸起；

所述柱狀凸起的外表面均勻間隔設置有若干第二溝槽和第二凸棱；

所述鍋體8底部中心處設置有一個所述柱狀凸起形狀相匹配第二不透孔；

所述轉盤501通過所述第一不透孔與所述電機軸301的自由端插接，所述鍋體8置于所述轉盤501上并通過所述第二不透孔與所述柱狀凸起插接，所述電機軸301依次帶動所述轉盤501和鍋體8旋轉。

作為優(yōu)選，上述機體50包括底殼4、內殼體5、上殼和支撐板7，內殼體5和上殼分別設置在底殼4上，內殼體5頂面向下凹進以形成一個頂側敞開的所述鍋體容納腔，上殼位于鍋體容納腔開口的一側上部位置并與支撐板7連接，支撐板7表面設有加熱器出風口61；