[實用新型]食品加工裝置

有效

• 申請號: 201420283237.0
• 申請日: 2014-05-29
• 公開（公告）號: CN203897204U
• 公開（公告）日: 2014-10-29
• 發明（設計）人: 祝宇航;陳煒杰;田志峰
• 申請（專利權）人: 廣東美的生活電器制造有限公司;美的集團股份有限公司
• 主分類號: A23L1/01
• 分類號: A23L1/01
• 代理公司: 北京友聯知識產權代理事務所(普通合伙) 11343
• 代理人: 尚志峰;汪海屏

技術領域

本實用新型涉及食品加工技術領域，具體而言，涉及一種食品加工裝置。

背景技術

目前，相關技術中提出的食品加工機，如普通家用豆漿機，通常都是加熱裝置直接對豆漿進行加熱，溫度過高降低了豆漿的營養價值，而且對豆漿的加熱是在豆漿機內大水量的環境下進行的，容易造成豆漿的起泡溢出，同時若加熱裝置的加熱功率較大，還會造成豆漿的焦糊粘底等問題。

因此，如何能夠確保在對食品進行加工時，保留食品的營養成分，同時避免加熱功率過大造成食品的起泡溢出和焦糊粘底成為亟待解決的技術問題。

實用新型內容

本實用新型旨在至少解決上述現有技術或相關技術中存在的技術問題之一。

為此，本實用新型的一個目的在于提出了一種能夠確保在對食品進行加工時，保留食品的營養成分，同時避免加熱功率過大造成食品的起泡溢出和焦糊粘底的食品加工裝置。

為實現上述目的，根據本實用新型的第一方面的實施例，提出了一種食品加工裝置，包括：鍋爐；排水管，設置在所述鍋爐上，所述排水管伸入所述鍋爐的一端與所述鍋爐的底部之間的距離大于預定閾值；食品盛放箱，用于盛裝待加工的食品，所述食品盛放箱通過第一管道與所述排水管相連。

根據本發明的實施例的食品加工裝置，通過在鍋爐上設置排水管，且排水管與食品盛放箱相連，使得在鍋爐進行加熱時，鍋爐內的水由于沸騰產生壓力將鍋爐內的水熱通過排水管與第一管道壓入食品盛放箱內，以與食品盛放箱內的食品(如已粉碎的豆末)進行混合。由于排水管伸入鍋爐的一端與鍋爐的底部之間的距離大于預定閾值(預定閾值大于或等于0)，因此當鍋爐內的水排出一定量時，排水管伸入鍋爐的一端不再與鍋爐內的水接觸，則鍋爐內的蒸汽會通過排水管與第一管道進行食品盛放箱，以對食品盛放箱內的食品與熱水的混合物(如已粉碎的豆末與水的混合物，即豆漿)進行熬煮，由于對食品盛放箱內的食品與熱水的混合物進行熬煮時，加熱裝置沒有直接接觸食品，因此有效地保留了食品的營養成分，同時也避免了加熱裝置的加熱功率過大造成食品與熱水的混合物(如豆漿)起泡溢出和/或焦糊粘底的問題。此外，還可以通過調節排水管伸入所述鍋爐的一端與鍋爐的底部之間的距離對食品盛放箱內食品與熱水的混合物的濃度和總量進行控制。其中，食品盛放箱內可以盛放咖啡(或咖啡粉)、豆奶(或豆奶粉)、豆漿(或粉碎的豆粉)、米糊(或米粒)、八寶粥(或八寶粥原料)等。

另外，根據本實用新型上述實施例的食品加工裝置，還可以具有如下附加的技術特征：

根據本發明的一個實施例，還包括：水箱，通過第二管道與所述鍋爐連接，以向所述鍋爐內注入水。

根據本發明的實施例的食品加工裝置，通過設置水箱，可以根據需要為鍋爐補充水源，避免鍋爐內的水較少造成食品盛放箱內的食品與熱水的混合物的濃度過高，同時也避免鍋爐內的水較少導致不能對食品盛放箱內的食品與熱水的混合物進行充分熬煮。

根據本發明的一個實施例，所述水箱設置在所述鍋爐的上方，所述水箱內的水在重力作用下注入所述鍋爐內。當然，也可以先對鍋爐內的水加熱一段時間后，停止加熱，通過鍋爐內的負壓將水箱內的水吸入鍋爐內。

根據本發明的一個實施例，還包括：第一單向閥，設置在所述第二管道上，用于限制所述水箱與所述鍋爐之間的水流方向。

根據本發明的實施例的食品加工裝置，通過設置第一單向閥，可以避免鍋爐內的水在沸騰時倒流回水箱。

根據本發明的一個實施例，還包括：第二單向閥，設置在所述第一管道上，用于限制所述鍋爐與所述食品盛放箱之間的水流方向和氣流方向。

根據本發明的實施例的食品加工裝置，通過設置第二單向閥，可以避免食品盛放箱內的食品與熱水的混合物倒流回鍋爐。

根據本發明的一個實施例，所述鍋爐的上表面開設有排水孔，所述排水管通過所述排水孔插入所述鍋爐內。

根據本發明的另一個實施例，所述鍋爐的側壁上開設有出水孔，所述排水管設置在所述出水孔的位置。

根據本發明的一個實施例，還包括：檢測裝置，設置在所述鍋爐內，用于檢測所述鍋爐內水的溫度和/或所述鍋爐內的水位。

根據本發明的實施例的食品加工裝置，通過設置檢測裝置，可以對鍋爐內的水溫和/或水量進行檢測，進而有利于對鍋爐內的水溫和/或水量進行控制。

根據本發明的一個實施例，所述檢測裝置為探測棒，所述探測棒從所述鍋爐的上表面插入所述鍋爐內。

根據本發明的一個實施例，所述排水管伸入所述鍋爐的一端與所述鍋爐的底部之間的距離小于設定值。