[實用新型]解凍機

有效

• 申請號: 201420276724.4
• 申請日: 2014-05-28
• 公開（公告）號: CN203913205U
• 公開（公告）日: 2014-11-05
• 發明（設計）人: 鄭寶強;曹海峰;益希亮
• 申請（專利權）人: 山東奧納爾制冷科技有限公司
• 主分類號: A23B4/07
• 分類號: A23B4/07
• 代理公司: 青島發思特專利商標代理有限公司 37212
• 代理人: 耿霞

技術領域

本實用新型涉及一種解凍機，屬于食品加工設備技術領域。

背景技術

目前在食品加工行業中，為了保證食品加工原料的供應和常年均衡的進行生產，生產企業會將收購的原料進行冷凍儲藏于冷庫中，這些原材料在使用時通常需要進行原料的解凍，但是目前許多肉制品加工廠和飲食行業對凍肉解凍的做法是用水浸泡凍肉，使凍肉慢慢地解凍，由于水溫受到凍肉的影響，其溫度快速降低而此時水與外界空氣的自然熱交換速度又很慢，水溫難以快速回升，因此，這種解凍方法速度極慢。有時會發生凍肉塊的表面已經解凍了而其內部還未解凍的情況，若繼續解凍，此時，部分已解凍的凍肉便又可能會出現不新鮮、變質甚至腐爛的情況。還有一種方法是采用流動的水(例如自來水)來沖泡凍肉，這種做法雖然可以加快凍肉解凍的速度，但是，它浪費大量的水。

實用新型內容

根據以上現有技術中的不足，本實用新型要解決的問題是：提供一種結構簡單，能夠快速對凍肉進行解凍，解凍效果好，且避免水資源浪費的解凍機。

本實用新型解決其技術問題所采用的技術方案是：

所述的解凍機包括解凍機本體，解凍機本體一側設置加熱水箱，加熱水箱內設置加熱棒，加熱水箱通過管道和水泵連接蒸汽噴頭，蒸汽噴頭后方設置循環風機，蒸汽噴頭和循環風機設置在解凍機本體上層的蒸汽腔內，蒸汽噴頭和循環風機之間設置蒸發器，蒸發器連接設置在解凍機本體一側的冷凝機組，蒸汽腔通過格柵與解凍機本體一端的靜壓箱相通，靜壓箱通過分風板與解凍機本體下層的解凍腔相通，解凍腔通過回風板與蒸汽腔相通，蒸汽腔底部設置接水盤，接水盤通過管道連接加熱水箱，解凍機本體的拐角處設置導流板，加熱棒和循環風機連接控制系統。

所述的解凍機本體分成三個腔室，解凍室通過格柵、分風板和解凍機本體一側的殼體形成一個腔體作為靜壓箱，靜壓箱的上部通過格柵與蒸汽腔相通，靜壓箱下部通過分風板與解凍腔相通，格柵和分風板在一個平面上，格柵和分風板相接處設置水平橫板，水平橫板將解凍室的另一端隔成上層蒸汽腔和下層解凍腔，蒸汽腔和解凍腔通過一側的回風板相通，回風板與水平橫板在一個水平面上，本實用新型通過循環風機帶動蒸汽進行循環解凍，解凍效果好，且節約時間，同時水進行循環利用，節約了水資源，為了保證蒸汽系統的循環更加流暢，在解凍機本體的拐角處設置導流板，一定程度上提高了解凍效果。當解凍機本體內的溫度太高時，可以通過冷凝機組對蒸汽溫度降溫，保證解凍產品的品質，同時，解凍完成后，可以通過冷凝機組的持續工作，對解凍后的食品進行冷藏，結構簡單，操作方便。

優選的，解凍機本體內設置三個溫度傳感器，三個溫度傳感器連接控制系統。一個傳感器用于監測解凍機本體內的溫度，一個用于監測冷凍食品表面溫度，一個用于監測冷凍食品中間溫度。

優選的，解凍機本體內設置濕度傳感器，濕度傳感器連接控制系統。高濕度是保證食品解凍速度的關鍵，增加濕度傳感器可以有效的實時監測解凍機本體內的濕度。

優選的，加熱棒的功率為3000W，加熱棒設置3-5根。加熱效果好，節省加熱時間。

優選的，風機的風速為2m/s-4m/s。保證解凍均勻。

優選的，解凍機本體的解凍腔內設置食品架。方便盛放被解凍食品。

本實用新型所具有的有益效果是：

所述的解凍機通過采用循環蒸汽對冷凍食品進行解凍，其解凍效果好，避免了冷凍食品可能會出現的不新鮮、變質甚至腐爛等問題，同時，在解凍完成后，還可以通過冷凝機組進行冷藏處理，保證了凍肉食品的新鮮。水在解凍系統中可以進行循環利用，能夠節約大量的水資源，結構簡單，操作方便，提高了工作效率，節省時間，降低了工作人員的勞動強度，具有較強的實用性。

附圖說明

圖1為本實用新型的結構示意圖；

其中，1、加熱水箱；2、加熱棒；3、解凍機本體；4、靜壓箱；5、格柵；6、蒸汽腔；7、蒸汽噴頭；8、蒸發器；9、循環風機；10、回風板；11、接水盤；12、冷凝機組；13解凍腔；14、食品架；15、分風板；16、導流板。

具體實施方式

下面結合附圖對本實用新型的實施例做進一步描述：