[實用新型]解凍機蒸汽循環解凍系統

有效

• 申請號: 201420276715.5
• 申請日: 2014-05-28
• 公開（公告）號: CN203913295U
• 公開（公告）日: 2014-11-05
• 發明（設計）人: 鄭寶強;曹海峰;益希亮
• 申請（專利權）人: 山東奧納爾制冷科技有限公司
• 主分類號: A23L3/365
• 分類號: A23L3/365;A23B4/07
• 代理公司: 青島發思特專利商標代理有限公司 37212
• 代理人: 耿霞

技術領域

本實用新型涉及一種解凍機，特別涉及一種解凍機蒸汽循環解凍系統，屬于食品加工領域。

背景技術

目前，解凍機在肉類加工生產以及飲食領域的使用越來越廣泛，但是目前許多肉制品加工廠和飲食行業對凍肉解凍的做法是用水浸泡凍肉，使凍肉慢慢地解凍，由于水溫受到凍肉的影響，其溫度快速降低而此時水與外界空氣的自然熱交換速度又很慢，水溫難以快速回升，因此，這種解凍方法速度極慢。有時會發生凍肉塊的表面已經解凍了而其內部還未解凍的情況，若繼續解凍，此時，部分已解凍的凍肉便又可能會出現不新鮮、變質甚至腐爛的情況。還有一種方法是采用流動的水(例如自來水)來沖泡凍肉，這種做法雖然可以加快凍肉解凍的速度，但是，它浪費大量的水。

實用新型內容

根據以上現有技術中的不足，本實用新型要解決的問題是：提供一種結構簡單，能夠快速對凍肉進行解凍，解凍效果好，且避免水資源浪費的解凍機蒸汽循環解凍系統。

本實用新型解決其技術問題所采用的技術方案是：

所述的解凍機蒸汽循環解凍系統包括加熱水箱，加熱水箱內設置加熱棒，加熱水箱通過管道和水泵連接蒸汽噴頭，蒸汽噴頭后方設置循環風機，蒸汽噴頭和循環風機設置在解凍室上層的蒸汽腔內，蒸汽腔通過格柵與解凍室一側的靜壓箱相通，靜壓箱通過分風板與解凍室下層的解凍腔相通，解凍腔通過回風板與蒸汽腔相通，蒸汽腔底部設置接水盤，接水盤通過管道連接加熱水箱，解凍室的拐角處設置導流板，加熱棒和循環風機連接電源。

所述的解凍機蒸汽循環解凍系統的解凍室分成三個腔室，解凍室通過格柵、分風板和解凍室殼體形成一個腔體作為靜壓箱，靜壓箱的上部通過格柵與蒸汽腔相通，靜壓箱下部通過分風板與解凍腔相通，格柵和分風板在一個平面上，格柵和分風板相接處設置水平橫板，水平橫板將解凍室的另一端隔成上層蒸汽腔和下層解凍腔，蒸汽腔和解凍腔通過一端的回風板相通，回風板與水平橫板在一個水平面上。在解凍機本體的拐角處設置導流板，一定程度上提高了解凍效果，本實用新型通過風機帶動蒸汽進行循環解凍，解凍效果好，且節約時間，同時水進行循環利用，節約了水資源。

優選的，加熱棒的功率為3000W，加熱棒設置3-5根。加熱效果好，節省加熱時間。

優選的，風機的風速為2m/s-4m/s。保證解凍均勻。

本實用新型所具有的有益效果是：

所述的解凍機蒸汽循環解凍系統通過采用蒸汽對凍肉進行解凍，解凍效果好，避免了凍肉可能會出現的不新鮮、變質甚至腐爛等問題，保證了凍肉食品的新鮮，同時水在解凍系統中可以進行循環利用，能夠節約大量的水資源，結構簡單，操作方便，提高了工作效率，節省時間，降低了工作人員的勞動強度，具有較強的實用性。

附圖說明

圖1為本實用新型的結構示意圖；

其中，1、加熱水箱；2、加熱棒；3、解凍室；4、靜壓箱；5、格柵；6、蒸汽腔；7、蒸汽噴頭；8、循環風機；9、導流板；10、回風板；11、接水盤；12、解凍腔；13、分風板。

具體實施方式

下面結合附圖對本實用新型的實施例做進一步描述：

如圖1所示，本實用新型所述的解凍機蒸汽循環解凍系統包括加熱水箱1，加熱水箱1內設置加熱棒2，加熱水箱1通過管道和水泵連接蒸汽噴頭7，蒸汽噴頭7后方設置循環風機8，蒸汽噴頭7和循環風機8設置在解凍室3上層的蒸汽腔6內，蒸汽腔6通過格柵5與解凍室3一側的靜壓箱4相通，靜壓箱4通過分風板13與解凍室3下層的解凍腔12相通，解凍腔12通過回風板10與蒸汽腔6相通，蒸汽腔6底部設置接水盤11，接水盤11通過管道連接加熱水箱1，解凍室3的拐角處設置導流板9，加熱棒2和循環風機8連接電源。

其中，加熱棒1的功率為3000W，加熱棒1設置3-5根，風機11的風速為2m/s-4m/s。

工作原理和使用過程：

本實用新型所述的解凍機蒸汽循環解凍系統在使用時，先通過加熱棒2將加熱水箱1內的水進行加熱，加熱完成后通過水泵將熱水泵入解凍室3上層的蒸汽腔6內，并通過蒸汽噴頭7將蒸汽噴出，蒸汽噴頭7在噴出蒸汽的同時，通過蒸汽噴頭7后方的循環風機8將蒸汽向格柵5方向吹，蒸汽通過格柵5進入解凍室3一側的靜壓箱4內，通過靜壓箱4均勻分風后的蒸汽通過分風板13進入解凍腔12內對凍肉進行解凍，與凍肉進行熱交換后的蒸汽在循環風機8后部的吸引作用下，通過解凍室回風板10返回到蒸汽腔6內，在解凍過程中，產生的水珠通過蒸汽腔6底部的接水盤11進行收集，收集后的水通過管道再次進入加熱水箱1，形成一個循環。本實用新型不但能夠快速進行解凍，而且解凍效果好，同時水在解凍系統中可以進行循環利用，能夠節約大量的水資源，結構簡單，操作方便，提高了工作效率，降低了工作人員的勞動強度，具有較強的實用性。