[實用新型]肉類切割加工設備

有效

• 申請號: 201420276591.0
• 申請日: 2014-05-28
• 公開（公告）號: CN203990802U
• 公開（公告）日: 2014-12-10
• 發明（設計）人: 單文強
• 申請（專利權）人: 江蘇蘇興畜禽發展有限公司
• 主分類號: B02C18/06
• 分類號: B02C18/06;B02C18/16;B02C18/18
• 代理公司: 無
• 代理人: 無

技術領域

本實用新型涉及一種肉類加工設備，具體是一種肉類切割加工設備。

背景技術

目前的斬拌機大多為敞口式斬拌機，工作時物料通常暴露于空氣中，灰塵雜質容易摻入物料中，由于食品加工的特殊性，物料的污染往往會帶來食品安全隱患，由于斬拌刀具的快速運動，常常使物料碎末濺出，造成生產環境的污染以及物料的浪費，傳統的出料方式也使得斬拌機中物料殘留較大，另外，在肉類斬拌加工過程中，斬拌強度和時間對產品的質量起到很大的影響，需要嚴謹的控制這些生產關鍵點。

實用新型內容

本實用新型的目的在于提供一種密封性良好、不易污染、易于出料且生產可控的肉類切割加工設備，以解決上述背景技術中提出的問題。

為實現上述目的，本實用新型提供如下技術方案：

一種肉類切割加工設備，包括斬拌桶、驅動電機和控制柜，所述斬拌桶呈傾斜狀架設在機架上，所述斬拌桶為上、下兩個半圓體組成，所述兩個半圓體一側轉動鉸鏈，另一側通過卡扣連接，所述斬拌桶的遠地端上部設置有進料口，所述進料口設置有蓋子，所述斬拌桶的近地端下部設置有出料口，所述斬拌桶內設置有橫穿斬拌桶兩端筒壁的刀軸，刀軸兩端分別與轉動軸承連接，所述刀軸上設置有多組斬拌刀組，所述驅動電機設置在控制柜的下部，且與轉動軸承右端連接，所述控制柜上設置有顯示屏和控制按鈕。

作為本實用新型進一步的方案：所述卡扣連接處設置密封條。

作為本實用新型再進一步的方案：所述控制柜通過PLC控制斬拌刀組工作。

與現有技術相比，本實用新型的有益效果是：本實用新型的斬拌桶設置成傾斜狀，物料在出料時由于自重以及傾斜斬拌桶斜面向下的作用力雙重作用，能夠更好的出料；斬拌桶設置成可開合狀，便于徹底清潔斬拌桶內部，同時維修時更易于更換斬拌刀組，斬拌桶兩個半圓體接合部位設置有密封條，且進料口設置有蓋子，使得物料加工處于密閉環境中，保證了物料的潔凈度，控制柜中的PLC有效控制斬拌刀組工作時間和強度，本實用新型在肉類加工過程中，提供了封閉的加工環境，避免了污染和物料損失，結構簡單，易于出料和清洗，生產過程數控化，有效保證了產品質量。

附圖說明

圖1為本實用新型的結構示意圖。

圖2為本實用新型中斬拌桶的側視圖。

具體實施方式

下面將結合本實用新型實施例中的附圖，對本實用新型實施例中的技術方案進行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實施例僅僅是本實用新型一部分實施例，而不是全部的實施例。基于本實用新型中的實施例，本領域普通技術人員在沒有做出創造性勞動前提下所獲得的所有其他實施例，都屬于本實用新型保護的范圍。

請參閱圖1～2，本實用新型實施例中，一種肉類切割加工設備，包括斬拌桶1、驅動電機2和控制柜3，所述斬拌桶1呈傾斜狀架設在機架4上，所述斬拌桶1為上、下兩個半圓體5組成，所述兩個半圓體5一側轉動鉸鏈，另一側通過卡扣6連接，所述卡扣6連接處設置密封條15，所述斬拌桶1的遠地端上部設置有進料口7，所述進料口7設置有蓋子8，所述斬拌桶1的近地端下部設置有出料口9，所述斬拌桶1內設置有橫穿斬拌桶1兩端筒壁的刀軸10，刀軸10兩端分別與轉動軸承11連接，所述刀軸10上設置有多組斬拌刀組12，所述驅動電機2設置在控制柜3的下部，且與轉動軸承11右端連接，所述控制柜3上設置有顯示屏13和控制按鈕14，所述控制柜3通過PLC控制斬拌刀組12工作。

本實用新型的工作原理：從進料口7將待斬拌的肉、水和調料放入斬拌桶1內，蓋上蓋子8，打開控制柜3上的電源開關，驅動電機2驅動轉動軸承11帶動刀軸10上的斬拌刀組12工作，控制柜3通過PLC控制斬拌刀組12的轉速和時間，加工完成后，物料由于自重和斜置式斬拌桶斜面向下作用力的雙重作用，更加便于從出料口9出料，斬拌桶1的常規清洗可以通過從進料口7注水，斬拌刀組12攪拌刷洗桶內壁，最后由出料口9排出污水，深層清洗或者更換斬拌刀組12時，打開卡扣6控制斬拌桶1的兩個半圓體5開合，然后更換桶內部件，操作更加便捷。