[實(shí)用新型]貝類水產(chǎn)品肉殼分離設(shè)備

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201420239563.1
• 申請(qǐng)日: 2014-05-12
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN203860353U
• 公開(kāi)（公告）日: 2014-10-08
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 王鳳剛
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 宿遷市成子湖食品有限公司
• 主分類號(hào): A22C29/04
• 分類號(hào): A22C29/04
• 代理公司: 淮安市科文知識(shí)產(chǎn)權(quán)事務(wù)所 32223
• 代理人: 謝觀素

技術(shù)領(lǐng)域

本實(shí)用新型涉及水產(chǎn)品加工領(lǐng)域，具體涉及一種貝類水產(chǎn)品肉殼分離設(shè)備。

背景技術(shù)

海洋和淡水漁業(yè)生產(chǎn)的動(dòng)植物及其加工產(chǎn)品的統(tǒng)稱。鮮活水產(chǎn)品，分為魚(yú)、蝦、蟹、貝四大類，魚(yú)類有鱸、鮭、甲魚(yú)、鰻、石斑、黃鯧、左口、真鯛、三紋魚(yú)等；蝦類有澳洲、新西蘭大龍蝦、臺(tái)灣草蝦、竹節(jié)蝦、沼蝦、河蝦；蟹類有中華絨鰲蟹、美國(guó)珍寶蟹、皇帝蟹、膏蟹、清蟹等；貝類有加拿大象鼻蚌、蟶、蠔、蛤等。由于貝類水產(chǎn)品在食用的時(shí)候，只可以食用其肉，殼則是無(wú)法食用的，所以許多貝類在烹飪的時(shí)候，需要先將貝類水產(chǎn)品的肉從殼中取出，然后進(jìn)行烹飪。但是這一操作是在貝類水產(chǎn)品現(xiàn)貨狀態(tài)下操作的，貝類水產(chǎn)品會(huì)將殼體緊閉，增加了取肉難度和勞動(dòng)強(qiáng)度。目前市面上的貝類水產(chǎn)品的肉殼分離設(shè)備則是在貝類煮熟殼體自動(dòng)開(kāi)口之后進(jìn)行肉殼分離的，雖然貝類水產(chǎn)品煮熟之后肉殼分離較為方便，但是煮熟的水產(chǎn)品一般都是直接加工成熟食品，再次烹飪的方式非常局限，無(wú)法滿足飯店和食堂對(duì)生鮮貝類水產(chǎn)品肉殼分離的需求。目前在貝類水產(chǎn)品存活狀態(tài)下進(jìn)行肉殼分離的操作，仍然只能通過(guò)人工操作，不僅勞動(dòng)強(qiáng)度大，而且效率極低。

發(fā)明內(nèi)容

本實(shí)用新型的目的在于：克服現(xiàn)有技術(shù)的不足，提供一種貝類水產(chǎn)品肉殼分離設(shè)備，結(jié)構(gòu)更為簡(jiǎn)單，造價(jià)成本較低，不僅可以將貝類水產(chǎn)品煮熟之后進(jìn)行肉殼分離，而且還可以在貝類水產(chǎn)品存活狀態(tài)下進(jìn)行肉殼分離；另外，貝類水產(chǎn)品的肉殼分離效果好，降低了勞動(dòng)強(qiáng)度，提高了生產(chǎn)效率，不僅適用于酒店、食堂，也便于企業(yè)對(duì)貝類水產(chǎn)品食品的大量生產(chǎn)。

本實(shí)用新型所采取的技術(shù)方案是：

貝類水產(chǎn)品肉殼分離設(shè)備，包括轉(zhuǎn)動(dòng)連接于支架上的壓輥A和壓輥B，所述壓輥A和壓輥B貼近或貼合，支架位于壓輥A和壓輥B中間位置的上方設(shè)有投料槽，支架位于壓輥A和壓輥B的下方設(shè)有出料槽，所述壓輥A和壓輥B通過(guò)電機(jī)驅(qū)動(dòng)，并通過(guò)傳動(dòng)裝置傳動(dòng)連接，壓輥A和壓輥B的轉(zhuǎn)動(dòng)方向相反，所述出料槽的出料口與沉淀分離池連通，所述電機(jī)固定于支架上。

本實(shí)用新型進(jìn)一步改進(jìn)方案是，所述支架頂部設(shè)有兩平行的橫桿A、橫桿B，所述壓輥A和壓輥B的轉(zhuǎn)軸兩端通過(guò)軸承座固定于橫桿A和橫桿B之間。

本實(shí)用新型更進(jìn)一步改進(jìn)方案是，所述軸承座的底面和頂面分別與橫桿A的頂部和橫桿B的底部貼合。

本實(shí)用新型更進(jìn)一步改進(jìn)方案是，壓輥A的軸承座與壓輥B的軸承座之間設(shè)有彈簧，壓輥B的軸承座通過(guò)緊固螺栓固定于橫桿A，壓輥A的軸承座背向壓輥B的一面通過(guò)支架上所設(shè)的頂緊螺栓限位。

本實(shí)用新型更進(jìn)一步改進(jìn)方案是，所述投料槽的兩側(cè)通過(guò)支座與橫桿B固定。

本實(shí)用新型更進(jìn)一步改進(jìn)方案是，所述傳動(dòng)裝置為固定于轉(zhuǎn)軸一端端部的兩齒數(shù)相等的齒輪。

本實(shí)用新型更進(jìn)一步改進(jìn)方案是，所述壓輥B的另一端端部固定有傳動(dòng)輪A，電機(jī)的輸出軸端部固定有傳動(dòng)輪B，所述傳動(dòng)輪A通過(guò)傳動(dòng)帶與傳動(dòng)輪B傳動(dòng)連接。

本實(shí)用新型更進(jìn)一步改進(jìn)方案是，所述投料槽的底部設(shè)有投料口，所述投料口為長(zhǎng)條形結(jié)構(gòu)，投料口的側(cè)壁為與壓輥A和壓輥B的圓周面相匹配的圓弧面。

本實(shí)用新型更進(jìn)一步改進(jìn)方案是，所述沉淀分離池遠(yuǎn)離出料槽的一側(cè)壁上部設(shè)有出料口，所述出料口套置有收料網(wǎng)兜。

本實(shí)用新型更進(jìn)一步改進(jìn)方案是，所述沉淀分離池的池底沿出料槽至收料網(wǎng)兜的方向，向下傾斜。

本實(shí)用新型的有益效果在于：

第一、本實(shí)用新型的貝類水產(chǎn)品肉殼分離設(shè)備，結(jié)構(gòu)更為簡(jiǎn)單，造價(jià)成本較低，便于酒店、食堂使用，也便于企業(yè)投產(chǎn)。

第二、本實(shí)用新型的貝類水產(chǎn)品肉殼分離設(shè)備，直接通過(guò)將貝類水產(chǎn)品的殼體破壞，而達(dá)到肉殼分離的目的，不僅可以將貝類水產(chǎn)品煮熟之后進(jìn)行肉殼分離，而且還可以在貝類水產(chǎn)品存活狀態(tài)下進(jìn)行肉殼分離。

第三、本實(shí)用新型的貝類水產(chǎn)品肉殼分離設(shè)備，將貝類水產(chǎn)品的殼體破壞后，采用沉淀方式將肉和殼進(jìn)行分離，肉殼分離效果好。

第四、本實(shí)用新型的貝類水產(chǎn)品肉殼分離設(shè)備，降低了勞動(dòng)強(qiáng)度，提高了生產(chǎn)效率，不僅適用于酒店、食堂，也便于企業(yè)對(duì)貝類水產(chǎn)品食品的大量生產(chǎn)。

附圖說(shuō)明：

圖1為本實(shí)用新型結(jié)構(gòu)的主視示意圖。

圖2為肉殼分離設(shè)備結(jié)構(gòu)的主視局部剖視放大示意圖。

圖3為沉淀分離池結(jié)構(gòu)的主視局部剖視放大示意圖。

具體實(shí)施方式：