[實用新型]一種復蒸裝置

有效

• 申請號: 201420219459.6
• 申請日: 2014-04-30
• 公開（公告）號: CN203789053U
• 公開（公告）日: 2014-08-27
• 發明（設計）人: 王嚴
• 申請（專利權）人: 桂林七星粉業有限責任公司
• 主分類號: A23L1/10
• 分類號: A23L1/10;A23L1/01
• 代理公司: 北京輕創知識產權代理有限公司 11212
• 代理人: 楊立

技術領域

本實用新型涉及一種食品加工裝置，具體涉及一種用于加工米粉使用的復蒸裝置。

背景技術

米粉生產過程中的復蒸工藝，是把冷卻搓散后的米粉條送到復蒸設備內，由蒸汽直接加熱，使米粉條進一步糊化，特別是米粉條表層的完全糊化。傳統的直條米粉復蒸是采用間歇的方式進行，依靠人工將米粉送入復蒸箱體內，蒸一定的時間，再用人工將米粉從復蒸箱體內取出。這種方式勞動強度大，工作環境差，人為因素影響大，產品的品質難以得到保證。

實用新型內容

本實用新型的目的在于提供一種復蒸裝置，能夠解決上述現有技術的不足之處，將米粉制作過程中加熱和噴淋工序合二為一，提高生產效率及口感，結構簡單，操作方便。

本實用新型解決上述技術問題的技術方案如下：一種復蒸裝置，其特征在于，包括復蒸箱體、加壓泵、霧化噴淋裝置、溫度控制裝置和蒸汽發生裝置，所述復蒸箱體的一側設有能夠與所述復蒸箱體相密封的箱門，所述復蒸箱體內相對于所述箱門的兩個側面的內壁上分別設有由多段U形空心管連接成的第一蛇形管路和第二蛇形管路，所述復蒸箱體頂部的內壁上也設有由多段U形空心管連接成的第三蛇形管路，且每一所述U型空心管上均勻設有多個噴淋頭，所述第一蛇形管路、第二蛇形管路的頂部分別與所述第三蛇形管路的兩端相連接，并分別向上延伸穿過所述復蒸箱體后匯總連通至所述加壓泵的出口端，所述加壓泵的進口端連接所述霧化噴淋裝置的噴口端，所述霧化噴淋裝置的進水端通過水管連接所述復蒸箱體底部的排水口，所述霧化噴淋裝置通過電線與所述溫度控制裝置連接，所述溫度控制裝置與所述復蒸箱體連接，且所述溫度控制裝置能夠探測所述復蒸箱體內部溫度的同時還能夠控制所述霧化噴淋裝置的開啟和關閉，所述復蒸箱體內的底部還設有與所述復蒸箱體底部形狀結構相匹配的蒸汽腔，所述蒸汽腔的頂部均勻設有多個蒸汽口，且所述蒸汽腔的底部設有一個蒸汽入口端，所述蒸汽發生裝置的蒸汽出口端與蒸汽管道的一端相連，所述蒸汽管道的另一端穿過所述復蒸箱體后連接所述蒸汽入口端。

本實用新型的有益效果是：提供一種能夠將制作食品過程中加熱和噴淋工序合二為一的復蒸裝置，提高生產效率及口感，結構簡單，操作方便。

在上述技術方案的基礎上，本實用新型還可以做如下改進。

進一步的技術方案是，所述噴淋頭為直徑小于或等于1.5cm的微型霧化加濕噴嘴。

采用上述進一步方案的有益效果是通過微型霧化加濕噴嘴能夠使所述復蒸箱體內部的噴淋更均勻。

進一步的技術方案是，所述箱門為單門或雙門結構。

進一步的技術方案是，所述箱門上設有把手，所述把手不與所述箱門接觸的一側設有夜光的防滑膠套。

進一步的技術方案是，所述溫度控制裝置為溫度控制開關或感溫開關。

采用上述進一步方案的有益效果是通過溫度控制開關或感溫開關能夠實時探測所述復蒸箱體的溫度，從而控制所述霧化噴淋裝置工作的開啟或關閉。

附圖說明

圖1為本實用新型一種復蒸裝置的結構示意圖；

圖2為本實用新型一種復蒸裝置中復蒸箱體的結構剖示圖；

圖3為本實用新型一種復蒸裝置中復蒸箱體設有第一蛇形管路的一側示圖。

附圖中，各標號所代表的部件列表如下：

1、復蒸箱體，2、加壓泵，3、霧化噴淋裝置，4、溫度控制裝置，5、蒸汽發生裝置，6、箱門，7、把手，8、蒸汽管道，9、水管，10、噴淋頭，11、第一蛇形管路，12、第二蛇形管路，13、第三蛇形管路，14、蒸汽腔，15、蒸汽口，16、排水口。

具體實施方式

以下結合附圖對本實用新型的原理和特征進行描述，所舉實例只用于解釋本實用新型，并非用于限定本實用新型的范圍。