[實用新型]蒸酒壺

有效

• 申請號: 201420214629.1
• 申請日: 2014-04-29
• 公開（公告）號: CN203890343U
• 公開（公告）日: 2014-10-22
• 發明（設計）人: 祁興柏
• 申請（專利權）人: 欽州柏政吸熱爐具制造廠
• 主分類號: C12G3/12
• 分類號: C12G3/12
• 代理公司: 桂林市持衡專利商標事務所有限公司 45107
• 代理人: 石曉玲

技術領域

本實用新型涉及一種釀酒技術設備，尤其涉及一種蒸酒壺。

背景技術

蒸酒器，是根據酒精的沸點比水的沸點低的原理，通過加熱發酵好的酒醅，產生酒蒸汽，再通過冷卻酒蒸汽將蒸汽轉化為酒液的工作原理完成蒸餾。在傳統的蒸酒過程中，將酒料放入大鍋，鍋上蓋一個可盛水的凹蓋，接酒管從鍋內凹蓋下方流出酒水，使凹蓋保持較低的溫度，不斷舀出熱水，加進冷水。該方法出酒慢，效率低。隨著社會的發展與創新，出現了大量的蒸酒裝置，例如通用螺旋冷凝式蒸餾器、夏朗德蒸餾器。然而現有的蒸酒裝置大多體積龐大，或者結構復雜，操作工序復雜，且出酒效率低，耗能高，壽命短。

實用新型內容

本實用新型的目的在于提供一種體積小、結構簡單、實用方便的蒸酒裝置，且具有冷凝快、出酒效率高、成本低的特點，適合家庭、飯店、大小加工酒業使用。

本實用新型為了實現上述目的，采用以下技術方案：一種蒸酒壺，包括冷卻器，所述冷卻器包括下端封口的中空水箱和兩端封口的中空冷卻室，所述冷卻室設置于水箱內、且冷卻室和水箱之間設有流動的冷卻液；冷卻室的上部設有進氣口，該進氣口通過進氣管穿出水箱與外部蒸鍋連接，冷卻室的下部設有出酒口，該出酒口通過出酒管穿出水箱蓋與外部儲酒器連接；冷卻室內設置有至少1根冷卻管，該冷卻管的上端與冷卻液相通形成冷卻液的流動管路；所述水箱的上部開設有出水口、下部開設有進水口。

為了可以進一步增大冷卻室與水箱內水的接觸面，以加快冷卻室內的酒蒸汽冷凝的時間，所述水箱和冷卻室均為圓柱形，水箱與冷卻室同軸設置。

為了兼顧酒蒸汽冷凝時間和酒蒸汽冷凝的量，所述冷卻室的直徑可以為水箱直徑的1/2～2/3。

為了使冷卻室與冷卻液的接觸面積更大，使得冷卻時間更短、出酒的效率更高，所述冷卻管可以為4根，均勻設置在冷卻室內。

綜合考慮冷卻室的大小與酒蒸汽冷凝時間，所述冷卻管的直徑可以為3～10cm。

與現有技術相比，本實用新型具有以下優點：

1、本實用新型蒸酒壺水箱和冷卻室均為圓柱形且同軸設置，并且冷卻室內設置有四根直徑為3～10cm冷卻管，使得冷卻室與水箱中的冷卻液接觸面積遠遠大于傳統的冷凝器，且可采用流動水冷的方式，提高了冷凝出酒的效率，出酒效率高，生產量大。

2、本實用新型對蒸酒鍋無特殊要求，采用家庭普通的平底鍋或者尖底鍋均可，只需在蒸酒鍋上的出汽口連接蒸酒壺的蒸汽入口即可，簡單、方便、快捷，可隨意制備蒸餾酒，適合城鄉家庭、飯店、大小加工酒業使用，實用性強。

3、本實用新型結構簡單、體積小、成本低廉、方便節能、性價比高，值得廣泛推廣和應用。

附圖說明

下面結合附圖對本實用新型做進一步的說明：

圖1是本實用新型的主視圖。

圖2是圖1的剖視圖。

圖3是圖1的俯視圖。

圖中標號為：1進氣口；2冷卻管；3水箱；4冷卻器；5進水口；6出水口；7水箱蓋；8冷卻室；9出酒口。

具體實施方式

下面結合附圖及具體實施例對本實用新型作進一步的詳細說明。

圖1是本實用新型蒸酒壺的主視圖。本實用新型蒸酒壺包括冷卻器4，所述冷卻器4包括下端封口的中空水箱3和兩端封口的中空冷卻室8，所述冷卻室8設置于水箱3內、且冷卻室8和水箱3之間設有流動的冷卻液，蒸酒壺外圍水箱3的冷卻液可使冷卻室8內的酒蒸汽加速冷凝成酒水。冷卻室8的上部設有進氣口1，該進氣口1通過進氣管穿出水箱蓋7與外部蒸鍋連接，蒸鍋可為普通的平底鍋或尖底鍋。冷卻室8的下部設有出酒口9，該出酒口9通過出酒管穿出水箱3與外部儲酒器連接，冷卻后的酒水從蒸酒壺下端的出酒口9流出。冷卻室8內設置有至少1根冷卻管2，綜合考慮冷卻室的大小與酒蒸汽冷凝時間，在本優選實施方式中，所述冷卻管2為4根，均勻設置在冷卻室8內，其直徑最好為3～10cm，冷卻管2的上端與冷卻液相通形成冷卻液的流動管路；所述水箱3的上部開設有出水口6、下部開設有進水口5。

所述水箱3和冷卻室可以為多棱柱形、圓臺形或圓柱形等，為了可以進一步增大冷卻室與水箱內水的接觸面，以加快冷卻室內的酒蒸汽冷凝的時間，在本優選實施方式中，如圖3所示，所述水箱3和冷卻室8均為圓柱形，水箱3與冷卻室8同軸設置。

如圖2所示，所述冷卻室8的直徑小于水箱3直徑，由于冷卻室的容量和冷卻室與水箱內冷卻液的接觸面積決定了酒蒸汽冷凝的時間，為了兼顧酒蒸汽冷凝時間和酒蒸汽冷凝的量，所述冷卻室8的直徑為水箱3直徑的1/2～2/3。

本實用新型的工作過程如下：從進水口5往水箱3中注入冷卻液，使得冷卻液充滿整個水箱3和冷卻管2，將平底鍋或尖底鍋中的酒料加熱成酒蒸汽上升進入蒸酒鍋中，啟動冷卻液流動開關，使得冷卻液處于流動狀態，不斷從進水口5流入冷卻液，而從出水口6流出冷卻液，對冷卻室8內的酒蒸汽加速冷凝成為酒水，從蒸酒壺下端的出酒口9流出。本實用新型采用流動水冷的方式，提高了冷凝出酒的效率，高效、節能、省時。