[實(shí)用新型]一種新型高效節(jié)能的酒液發(fā)酵儲存設(shè)備

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201420214344.8
• 申請日: 2014-04-29
• 公開（公告）號: CN203807446U
• 公開（公告）日: 2014-09-03
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 戴賓;李清;劉鵬飛;田英;王江輝;馮繼青;呂曉東;白建明
• 申請（專利權(quán)）人: 張家口奧斯特不銹鋼工程有限公司
• 主分類號: C12G3/02
• 分類號: C12G3/02
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術(shù)領(lǐng)域

本實(shí)用新型涉及一種酒液發(fā)酵、儲存設(shè)備，具體涉及一種新型高效節(jié)能的酒液發(fā)酵儲存設(shè)備。

背景技術(shù)

酒液發(fā)酵儲存設(shè)備是白酒葡萄酒生產(chǎn)的重要設(shè)備，廣泛應(yīng)用于釀酒的生產(chǎn)過程。傳統(tǒng)設(shè)備都是發(fā)酵和儲存分離，酒液發(fā)酵后通過管道輸送到儲存罐，存在設(shè)備龐大、占地廣、酒液容易污染以及衛(wèi)生級別低的問題。

實(shí)用新型內(nèi)容

為解決現(xiàn)有技術(shù)的不足，本實(shí)用新型的目的在于提供一種新型的高效、節(jié)能的酒液發(fā)酵以及儲存設(shè)備。

為了實(shí)現(xiàn)上述目標(biāo)，本實(shí)用新型采用如下的技術(shù)方案：一種新型高效節(jié)能的酒液發(fā)酵儲存設(shè)備，包括：罐頂，上筒體以及下筒體；罐頂包括進(jìn)料口，從進(jìn)料口延伸到篩筒的導(dǎo)氣管；上筒體包括位于上筒體內(nèi)部的篩筒，位于篩筒底端的上清酒口，隔板，出渣口，液位傳感器，篩板；下筒體包括溫度傳感器，罐底，下清酒口，下人口，排污口，液位傳感器，其特征在于，隔板為傾斜U型，位于上筒體和下筒體之間，將上筒體和下筒體分隔為兩個(gè)不連通的部分。

進(jìn)一步的，在上筒體的外部纏繞上冷盤管，在下筒體的外部纏繞下冷盤管。

進(jìn)一步的，在上冷盤管和下冷盤管中灌注冷媒液。

本實(shí)用新型的有益之處在于：集發(fā)酵和儲存一體，并通過使用U型斜槽出渣，解決了發(fā)酵和儲存分離帶來的各種問題，從而獲得了節(jié)省空間、提高酒液的衛(wèi)生級別以及出渣效率高等效果。

附圖說明

圖1是本實(shí)用新型的酒液發(fā)酵儲存設(shè)備的結(jié)構(gòu)示意圖；

圖2是隔板6的結(jié)構(gòu)示意圖。

圖中附圖標(biāo)記的含義：1-進(jìn)料孔，2-灌頂，3-上筒體，4-上冷盤管5-篩筒，6-隔板，7-上清酒口，8-出渣口，9-下冷盤管，10-下筒體，11-罐底，12-下清酒口，13-下入口，14-排污口，15-液位傳感器，16-導(dǎo)氣管，17-溫度傳感器，18-篩板。

具體實(shí)施方式

以下結(jié)合附圖和具體實(shí)施例對本實(shí)用新型作具體的介紹。

參照圖1，本實(shí)用新型的一種新型高效節(jié)能的酒液發(fā)酵儲存設(shè)備，包括：罐頂2，上筒體3以及下筒體10；罐頂2包括進(jìn)料口1，從進(jìn)料口1延伸到篩筒5的導(dǎo)氣管16；上筒體3包括位于上筒體3內(nèi)部的篩筒5，位于篩筒5底端的上清酒口7，隔板6，出渣口8，液位傳感器15，篩板18；下筒體10包括溫度傳感器17，罐底11，下清酒口12，下人口13，排污口14，液位傳感器15。

其中在出液時(shí)罐體內(nèi)形成負(fù)壓，導(dǎo)致罐體吸癟，打開導(dǎo)氣管16使外部空氣進(jìn)入罐內(nèi)。

圖2中描述了隔板6的結(jié)構(gòu)，其中隔板6采用傾斜U型，位于上筒體3和下筒體10之間，將上筒體3和下筒體10分隔為兩個(gè)不連通的部分，酒渣可順著該傾斜的隔板6通過出渣口8流出，從而省去了人工出渣的工作。

為了精準(zhǔn)的控制發(fā)酵溫度，確保發(fā)酵質(zhì)量，在上筒體3和下筒體10的外部分別纏繞上冷盤管4和下冷盤管9，并在其中灌注冷媒液，以便通過冷盤管內(nèi)冷媒液的循環(huán)流動可以帶走發(fā)酵產(chǎn)生的熱量。

在上筒體3中設(shè)置溫度傳感器17，在下筒體10中設(shè)置液位傳感器15，從而獲得上筒體3的溫度和下筒體10的液位。

該酒液發(fā)酵儲存設(shè)備采用斜底錐頂常壓不銹鋼容器結(jié)構(gòu)。

作為一種優(yōu)選的方案，上筒體3使用304-2B型不銹鋼板制作。

本實(shí)用新型的發(fā)酵儲存罐裝置，其工作過程為：

原料由進(jìn)料口1進(jìn)入，在上筒體3內(nèi)發(fā)酵，完成發(fā)酵之后產(chǎn)生的酒液，經(jīng)篩筒5過濾，從上清酒口7流入下筒體10，下筒體10對過濾后的酒液進(jìn)行儲存，可通過上清酒口7流出。在需要清理發(fā)酵殘?jiān)鼤r(shí)，打開出渣口8，殘?jiān)鼜某鲈?流出。

需要說明的是，上述實(shí)施例不以任何形式限制本實(shí)用新型，凡采用等同替換或等效變換的方式所獲得的技術(shù)方案，均落在本實(shí)用新型的保護(hù)范圍內(nèi)。