[實(shí)用新型]智能烤箱

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201420206200.8
• 申請(qǐng)日: 2014-04-25
• 公開（公告）號(hào): CN203802312U
• 公開（公告）日: 2014-09-03
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 郭銳;劉問廣
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 山西迪思凱瑞科技有限公司
• 主分類號(hào): A47J37/06
• 分類號(hào): A47J37/06
• 代理公司: 太原晉科知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所(特殊普通合伙) 14110
• 代理人: 任林芳

技術(shù)領(lǐng)域

本實(shí)用新型涉及廚房電器，具體是一種智能烤箱。

背景技術(shù)

烤箱是一種能實(shí)現(xiàn)燒烤、烘焙、發(fā)酵等食品烹制功能的廚房電器，現(xiàn)有烤箱一般具備三種旋鈕：選擇烤箱工作模式（上火、下火、烘烤等等）的功能旋鈕、設(shè)定烤箱溫度的溫度旋鈕、設(shè)定烤箱運(yùn)作時(shí)間的定時(shí)旋鈕。使用時(shí)，選擇工作模式，并設(shè)定好溫度和時(shí)間，之后就可以開始烹制食物了，但是不論是那種工作模式，烤箱進(jìn)行的都是加熱過程，烤箱的溫度變化只能是一個(gè)持續(xù)上升的過程，達(dá)到設(shè)定溫度就停止工作，低于設(shè)定溫度再繼續(xù)加熱。在加熱過程中烤箱的溫度無法主動(dòng)實(shí)現(xiàn)逆向變化，換句話說，如果要降低烤箱內(nèi)食品的溫度，就只能被動(dòng)地停止加熱過程，采用自然冷卻方式來實(shí)現(xiàn)食品降溫了。因此，現(xiàn)有烤箱不能自動(dòng)、連續(xù)、高效地控制食品加工溫度，使用者只能憑借經(jīng)驗(yàn)配合烤箱固有工作模式來烹制食物，不能靈活控制烘烤食品的焦酥或脆嫩程度，食品烹制工藝很難進(jìn)一步提高。

發(fā)明內(nèi)容

本實(shí)用新型為了改進(jìn)烤箱的工作模式，進(jìn)一步提高烤箱的工作效率和食品烹制工藝水平，提供了一種智能烤箱。

本實(shí)用新型是采用如下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的：智能烤箱，由提供食品加工空間的結(jié)構(gòu)部分和對(duì)食品加工空間內(nèi)食品進(jìn)行烹制處理的電氣部分構(gòu)成；所述結(jié)構(gòu)部分包括配設(shè)有箱門的箱型防護(hù)外殼、置于箱型防護(hù)外殼內(nèi)的內(nèi)膽，內(nèi)膽與關(guān)閉狀態(tài)的箱門配合形成食品加工空間；所述電氣部分包括供電單元、控制單元、設(shè)置于內(nèi)膽內(nèi)的電熱元件、與控制單元輸入端連接的控制面板，電熱元件與控制單元輸出端連接，控制面板設(shè)置于箱型防護(hù)外殼上，控制單元設(shè)置于箱型防護(hù)外殼與內(nèi)膽之間預(yù)留的電氣元件容置空間內(nèi)；所述電氣部分還包括由進(jìn)氣風(fēng)扇組件和排氣風(fēng)扇組件構(gòu)成的降溫單元，兩風(fēng)扇組件皆由風(fēng)扇和驅(qū)動(dòng)電機(jī)構(gòu)成，分別安裝于內(nèi)膽兩側(cè)外壁與箱型防護(hù)外殼之間，內(nèi)膽的兩側(cè)壁上和箱型防護(hù)外殼上與風(fēng)扇組件對(duì)應(yīng)的區(qū)域開設(shè)有進(jìn)排氣通孔；風(fēng)扇的驅(qū)動(dòng)電機(jī)與控制單元輸出端連接。

這樣，本實(shí)用新型所述烤箱除了能高溫烹制食品外，還能夠?qū)Ω邷厥称愤M(jìn)行即時(shí)降溫處理，且即時(shí)降溫處理可以在食品烹制過程中進(jìn)行，通過排氣風(fēng)扇組件排出內(nèi)膽內(nèi)部的高溫氣體的同時(shí)，通過進(jìn)氣風(fēng)扇組件向內(nèi)膽送入外界低溫空氣，共同實(shí)現(xiàn)內(nèi)膽內(nèi)食品的溫度驟降，進(jìn)而達(dá)到食物外表“脆嫩”的特殊口感，使用者可以通過控制面板操控實(shí)現(xiàn)，這里要注意的是：在進(jìn)行即時(shí)降溫處理時(shí)，控制單元會(huì)自動(dòng)停止加熱過程。

所述控制面板上設(shè)置有若干功能按鍵、及用以通過手繪方式向控制單元輸入“時(shí)間——溫度”工作曲線的觸摸手寫屏，所述功能按鍵至少包括用于觸發(fā)電熱元件工作的加熱鍵、用于觸發(fā)進(jìn)氣風(fēng)扇組件和排氣風(fēng)扇組件啟動(dòng)的降溫鍵、以及控制烤箱啟動(dòng)與否的電源鍵。其中，加熱鍵和降溫鍵的設(shè)置可以實(shí)現(xiàn)烤箱預(yù)熱啟動(dòng)、實(shí)現(xiàn)對(duì)高溫食品的即時(shí)降溫處理、用以在烤箱按照“時(shí)間——溫度”工作曲線工作的過程中進(jìn)行干預(yù)，以便進(jìn)行“時(shí)間-溫度”工作曲線的重置過程等等，當(dāng)然，具體功能按鍵的設(shè)置及功能會(huì)根據(jù)烤箱使用需要、設(shè)計(jì)者的設(shè)計(jì)而有所不同，例如可以增設(shè)“確認(rèn)”、“取消”、“停止”、“快捷模式”等功能按鍵，且在相關(guān)軟件支持下，所有功能按鍵可以以“觸摸”按鍵方式顯示在觸摸手寫屏上。這里，本實(shí)用新型采用觸摸手寫屏作為工作參數(shù)設(shè)置平臺(tái)，并將工作參數(shù)具體限定為“時(shí)間——溫度”工作曲線，且通過手繪方式輸入，按照一般設(shè)置習(xí)慣，觸摸手寫屏上的橫軸代表時(shí)間、縱軸代表溫度，使用者繪制的“時(shí)間——溫度”工作曲線將由觸摸手寫屏傳輸給控制單元，為烤箱的具體烹制過程提供參數(shù)。

另外，為保證本實(shí)用新型所述智能烤箱的正常運(yùn)行，其控制單元應(yīng)具有查錯(cuò)功能，即在相應(yīng)軟件支持下，在某一溫度輸入值對(duì)應(yīng)的時(shí)間比最大功率加熱時(shí)對(duì)應(yīng)的時(shí)間還要小時(shí)，應(yīng)提醒用戶重新輸入曲線。

具體實(shí)施時(shí)，本實(shí)用新型所述烤箱也可以采用傳統(tǒng)旋鈕式開關(guān)來實(shí)現(xiàn)上述簡(jiǎn)單的加熱、降溫功能，但復(fù)雜烹制過程就不易實(shí)現(xiàn)了。

???????控制面板設(shè)置于箱型防護(hù)外殼的前部殼體上，且位于箱門的上方或者側(cè)方；設(shè)置于箱門側(cè)方時(shí)，為避免烤箱降溫操作時(shí)排出的高溫氣體對(duì)控制面板產(chǎn)生影響，與控制面板處于同側(cè)的風(fēng)扇組件為進(jìn)風(fēng)風(fēng)扇組件。