[實用新型]一種酶解法生產棗汁飲料的調配滅活裝置

有效

• 申請號: 201420206073.1
• 申請日: 2014-04-25
• 公開（公告）號: CN203828008U
• 公開（公告）日: 2014-09-17
• 發明（設計）人: 吳云民;靳文生
• 申請（專利權）人: 白銀棗旺食品有限公司
• 主分類號: A23L2/70
• 分類號: A23L2/70
• 代理公司: 蘭州振華專利代理有限責任公司 62102
• 代理人: 張真

技術領域

本實用新型涉及紅棗深加工領域，具體講就是涉及一種對采用酶解法生產的棗汁飲料調配后進行加熱，致使殘留的生物酶失活的裝置。

背景技術

采用酶解法生產棗汁飲料過程中，生物酶的添加量不可能完全作用完畢，或多或少有部分生物酶會進入調配過程，殘留的生物酶會對新添加的輔料進行作用，導致新的沉淀物或懸浮物出現，同時影響調配的飲料口感的穩定性，這就需要使殘留的生物酶喪失活性。目前，生物酶的失活方式主要有高溫失活、高壓失活等，用于飲料生產最有效且最具操作性的就是高溫加熱。

發明內容

本實用新型的目的是提供一種酶解法生產棗汁飲料的調配滅活裝置。

為實現上述目的采取的技術方案是：一種酶解法生產棗汁飲料的調配滅活裝置，其特征在于：該裝置設于過濾器與調配器之間，?過濾器出口連接螺桿泵（1），螺桿泵（1）出口與列管式換熱器（2）進口連接，列管式換熱器（2）出口連接調配器；列管換熱器（2）排水管道上安裝一號截止閥（3）和疏水閥（4）。

所述列管換熱器（2）出口安裝溫度探測儀。

所述列管換熱器（2）采用蒸汽加熱，蒸汽管道由兩路并聯的管路組成，一路設有二號截止閥（5），另一路設有電磁閥（6），電磁閥（6）兩端分別連接三號截止閥（7）和四號截止閥（8）。

本實用新型的有益效果是：采用上述技術方案，不僅可以使殘留的酶失活而且還能提高調配溫度，抑制微生物繁殖，同時降低物料粘度，提高過濾效果；對物料進行預熱，降低殺菌能耗。

附圖說明

圖1為本實用新型示意圖；

圖中：1-螺桿泵，2-列管式換熱器，3-一號截止閥，4-疏水閥，5-二號截止閥，6-電磁閥，7-三號截止閥，8-四號截止閥。

具體實施方式

以下結合附圖對本實用新型的原理和特征進行描述，所舉實例只用于解釋本實用新型，并非用于限定本實用新型的范圍。

實施例1，見圖1，一種酶解法生產棗汁飲料的調配滅活裝置，其特征在于：該裝置設于過濾器與調配器之間，過濾器出口連接螺桿泵1，螺桿泵1出口與列管式換熱器2進口連接，列管式換熱器2出口連接調配器；列管換熱器2排水管道上安裝一號截止閥3和疏水閥4。

所述列管換熱器2出口安裝溫度探測儀。

所述列管換熱器2采用蒸汽加熱，蒸汽管道由兩路并聯的管路組成，一路設有二號截止閥5，另一路設有電磁閥6，電磁閥6兩端分別連接三號截止閥7和四號截止閥8。

工作過程：先打開二號截止閥5三號截止閥7四號截止閥8對列管換熱器2升溫，在控制柜處設定出料溫度為85℃，開啟螺桿泵1開始進料，控制柜自動調整電磁閥6開關，使出料溫度達到85℃，完成失活。

以上所述僅為本實用新型的較佳實施例，并不用以限制本實用新型，凡在本實用新型的精神和原則之內，所作的任何修改、等同替換、改進等，均應包含在本實用新型的保護范圍之內。