[實(shí)用新型]一種食用植物油反式脂肪酸快速檢測(cè)的裝置

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201420203259.1
• 申請(qǐng)日: 2014-04-24
• 公開（公告）號(hào): CN203849170U
• 公開（公告）日: 2014-09-24
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 孫通;劉木華;胡田;許朋
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 江西農(nóng)業(yè)大學(xué)
• 主分類號(hào): G01N21/359
• 分類號(hào): G01N21/359;G01N21/3577
• 代理公司: 南昌新天下專利商標(biāo)代理有限公司 36115
• 代理人: 施秀瑾

技術(shù)領(lǐng)域

本實(shí)用新型涉及農(nóng)產(chǎn)品/食品質(zhì)量與安全檢測(cè)技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及一種食用植物油反式脂肪酸快速檢測(cè)的裝置。

背景技術(shù)

食用植物油中的反式脂肪酸是一種不好的脂肪酸，食用過量會(huì)對(duì)人體健康產(chǎn)生諸多危害，會(huì)促進(jìn)動(dòng)脈硬化，誘發(fā)心血管疾病和糖尿病，影響兒童生長(zhǎng)發(fā)育和神經(jīng)系統(tǒng)疾病，增加乳腺癌、結(jié)腸癌、前列腺癌等癌癥風(fēng)險(xiǎn)。因此，非常有必要對(duì)食用植物油中的反式脂肪酸含量進(jìn)行檢測(cè)。

目前，食用植物油反式脂肪酸的檢測(cè)方法主要有氣相色譜法、紅外光譜法、銀離子色譜法、毛細(xì)管電泳法、高效液相色譜法等。銀離子色譜法主要是根據(jù)Ag?+與順式雙鍵存在微弱的作用力，而與反式雙鍵不發(fā)生作用來測(cè)定反式脂肪酸的含量。但上述方法均在需要對(duì)樣品進(jìn)行前處理，檢測(cè)時(shí)間相對(duì)較長(zhǎng)，無法實(shí)現(xiàn)食用植物油中的反式脂肪酸含量快速檢測(cè)。

近紅外技術(shù)是近幾十年來發(fā)展起來的現(xiàn)代分析技術(shù)，其原理是利用C-C、C-H等基團(tuán)的合頻及倍頻吸收對(duì)分子物質(zhì)含量進(jìn)行檢測(cè)。該技術(shù)具有無需樣品預(yù)處理、非破壞性、快速實(shí)時(shí)檢測(cè)的優(yōu)點(diǎn)，可以滿足食用植物油反式脂肪酸含量的快速檢測(cè)。

實(shí)用新型內(nèi)容

本實(shí)用新型的目的在于提供一種食用植物油反式脂肪酸含量的快速檢測(cè)裝置。

本實(shí)用新型采用如下技術(shù)方案：

本實(shí)用新型的食用植物油反式脂肪酸快速檢測(cè)裝置包括計(jì)算機(jī)、近紅外光譜儀、固定套筒Ⅰ、固定套筒Ⅱ和開關(guān)電源組成，其中，固定套筒Ⅰ中沿軸向設(shè)有光纖固定架和聚焦透鏡Ⅰ；固定套筒Ⅱ中沿軸向設(shè)有聚焦透鏡Ⅱ、聚焦透鏡Ⅲ和鹵鎢燈杯；計(jì)算機(jī)與近紅外光譜儀連接，近紅外光譜儀通過光纖與光纖固定架連接，開關(guān)電源通過電線與鹵鎢燈杯連接，固定套筒Ⅰ和固定套筒Ⅱ水平相對(duì)放置，中間放置樣本。

固定套筒Ⅰ下方連接固定支架Ⅰ，固定支架Ⅰ下方連接XY兩軸位移臺(tái)Ⅰ。

固定套筒Ⅱ下方連接固定支架Ⅱ，固定支架Ⅱ下方連接XY兩軸位移臺(tái)Ⅱ。

固定套筒Ⅰ和固定套筒Ⅱ中間設(shè)有載物臺(tái)，用于放置樣本。

本實(shí)用新型的積極效果如下：

本實(shí)用新型的食用植物油反式脂肪酸快速檢測(cè)裝置利用近紅外光譜技術(shù)檢測(cè)食用植物油中的反式脂肪酸含量具有無需樣品預(yù)處理、非破壞性、快速實(shí)時(shí)檢測(cè)的優(yōu)點(diǎn)，可以用于食用植物油生產(chǎn)加工過程的反式脂肪酸含量實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)及食品安全執(zhí)法人員的現(xiàn)場(chǎng)快速抽樣檢測(cè)。

附圖說明

圖1?本實(shí)用新型的食用植物油反式脂肪酸快速檢測(cè)裝置的示意圖

圖中：1、聚焦透鏡Ⅱ；2、聚焦透鏡Ⅲ；3、固定套筒Ⅱ；4、鹵鎢燈杯；5、電線；6、開關(guān)電源；7、XY兩軸位移臺(tái)Ⅱ；8、固定支架Ⅱ；9、載物臺(tái)；10、XY兩軸位移臺(tái)Ⅰ；11、固定支架Ⅰ；12、計(jì)算機(jī)；13、近紅外光譜儀；14、光纖；15、固定套筒Ⅰ；16、光纖固定架；17、聚焦透鏡Ⅰ；18、樣本；19、平行光束。

具體實(shí)施方式

下面的實(shí)施例是對(duì)本實(shí)用新型的進(jìn)一步詳細(xì)描述。

本具體實(shí)施例以桶裝大豆油樣本為例，經(jīng)國(guó)標(biāo)方法檢測(cè)，大豆油樣本的反式脂肪酸含量為2.15%。

如圖1所示，本實(shí)施例的一種食用植物油反式脂肪酸快速檢測(cè)裝置，將桶裝大豆油作為樣本18置于載物臺(tái)9上，固定套筒Ⅱ3通過固定支架Ⅱ8與XY兩軸位移臺(tái)Ⅱ7相連，聚焦透鏡Ⅱ1、聚焦透鏡Ⅲ2及鹵鎢燈杯4固定安裝在固定套筒Ⅱ3里，通過移動(dòng)XY兩軸位移臺(tái)Ⅱ7使固定套筒Ⅱ3處于樣本18的中部，且固定套筒Ⅱ3的前端與樣本距離為1?cm；固定套筒Ⅰ15通過固定支架Ⅰ11與XY兩軸位移臺(tái)Ⅰ10相連，聚焦透鏡Ⅰ17及光纖固定架16固定安裝在固定套筒15Ⅰ里，光纖14固定在光纖固定架16上，通過移動(dòng)XY兩軸位移臺(tái)Ⅰ10使固定套筒Ⅰ15處于樣本18的中部，且固定套筒Ⅰ15的前端與樣本距離為0.1cm，防止外部光直接通過聚焦透鏡Ⅰ17進(jìn)入光纖14；打開開關(guān)電源6，使鹵鎢燈杯4產(chǎn)生的光線經(jīng)聚焦透鏡Ⅱ1和聚焦透鏡Ⅲ2以平行光束19照射樣本18，透過樣本18的光線經(jīng)聚焦透鏡Ⅰ17匯聚，進(jìn)入光纖14，再由近紅外光譜儀13獲取樣本18的光譜信號(hào)，然后保存到計(jì)算機(jī)12里。為提高樣本18的反式脂肪酸檢測(cè)精度，采集樣本18的不同部位的光譜信號(hào)。移動(dòng)XY兩軸位移臺(tái)Ⅱ7及XY兩軸位移臺(tái)Ⅰ10，使固定套筒Ⅱ3及固定套筒Ⅰ15處于樣本18的下部，采集樣本18的光譜信號(hào)；再次移動(dòng)XY兩軸位移臺(tái)Ⅱ7及XY兩軸位移臺(tái)Ⅰ10，使固定套筒Ⅱ3及固定套筒Ⅰ15處于樣本18的上部，采集樣本18的光譜信號(hào)；將樣本18的3次光譜信號(hào)求平均，將平均光譜作為樣本18的光譜用于后續(xù)的反式脂肪酸含量分析。