[實(shí)用新型]一種新型面粉攪拌機(jī)

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201420187665.3
• 申請日: 2014-04-17
• 公開（公告）號: CN203884543U
• 公開（公告）日: 2014-10-22
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 吳信明
• 申請（專利權(quán)）人: 吳信明
• 主分類號: A21C1/02
• 分類號: A21C1/02
• 代理公司: 合肥順超知識產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所(特殊普通合伙) 34120
• 代理人: 周發(fā)軍

技術(shù)領(lǐng)域

本實(shí)用新型涉及食品加工技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及到一種新型面粉攪拌機(jī)。

背景技術(shù)

民以食為天，其中食品攪拌在我們?nèi)粘Ｉ钪衅鹬匾淖饔茫缙诘氖称窋嚢瓒际且揽渴止ぷ鳂I(yè)，隨著技術(shù)的發(fā)展，出現(xiàn)了食品攪拌機(jī)，不僅減輕了人們在食品加工過程中的勞動強(qiáng)度，還提高了食品的質(zhì)量，而食品攪拌中有一面粉攪拌最常見。面粉攪拌機(jī)是一種復(fù)雜的工作過程，其負(fù)載變化大，特別是面團(tuán)的流變特性，如彈性、黏性、塑性及粘彈性的變化，這就要求攪拌機(jī)的電機(jī)驅(qū)動要有良好的負(fù)載特性。從面粉攪拌機(jī)的工作特性來看，面粉攪拌機(jī)電機(jī)的選擇要求一是能長期過載，且過載能力強(qiáng)；二是隨著電機(jī)功率變化大，選擇電機(jī)功率也要偏大。目前的面粉攪拌機(jī)在實(shí)際應(yīng)用中存在一定的缺陷：（1）再攪拌過程中，由于面粉黏性變化大，常出現(xiàn)攪拌電機(jī)過載情況，表現(xiàn)為電機(jī)過熱，甚至燒毀；（2）在攪拌過程中，被攪拌的面粉溫度會不斷升高，傳統(tǒng)的面粉攪拌機(jī)由于不具備調(diào)速性能，溫升沒法控制，影響面粉攪拌質(zhì)量；（3）傳統(tǒng)的面粉攪拌機(jī)由于沒有良好的負(fù)載特性，不能滿足面食加工的多樣性；（4）攪拌過程中，負(fù)載變化大，輕載時(shí)電機(jī)容量過大而造成電能浪費(fèi)，而過載時(shí)，發(fā)熱造成功耗增加。

實(shí)用新型內(nèi)容

本實(shí)用新型所要解決的技術(shù)問題是提供一種可以控制攪拌面粉的溫升，保證面粉攪拌質(zhì)量，滿足面食加工的多樣性的新型面粉攪拌機(jī)。

為解決上述技術(shù)問題，本實(shí)用新型采用以下技術(shù)方案：

一種新型面粉攪拌機(jī)，其特征在于，包括轉(zhuǎn)桶、支架、攪拌器、電機(jī)、變頻器和鏈傳動裝置；所述轉(zhuǎn)桶安裝在所述支架上；所述攪拌器通過所述鏈傳動裝置與所述電機(jī)相連，所述電機(jī)安裝在所述支架上；所述電機(jī)通過導(dǎo)線與所述變頻器相連，所述變頻器安裝在所述支架上。

優(yōu)選的，所述轉(zhuǎn)桶下端設(shè)有可封閉出料口。

優(yōu)選的，所述攪拌器為螺旋線形。

優(yōu)選的，所述攪拌器為變螺距變直徑螺旋線形。

優(yōu)選的，所述攪拌器的下半部分螺距和直徑分別小于上半部分的螺距和直徑。

更優(yōu)選的，所述轉(zhuǎn)桶底部逐漸收縮。

在面粉攪拌機(jī)工作的初始時(shí)期，首先將干面粉放進(jìn)轉(zhuǎn)桶，面粉所占的體積較大，加入水?dāng)嚢柚螅兔娣坶_始混合，隨著時(shí)間的增加，越來越多的面粉被濕化，面粉所占的體積也就越來越小，面粉團(tuán)就集中在轉(zhuǎn)桶底部，即由攪拌器的螺旋線現(xiàn)半部分的工作時(shí)間較長。將攪拌器設(shè)置成上大下小的形式，可以實(shí)現(xiàn)在不降低攪拌效果的前提下，減少攪拌器材料的用量從而降低質(zhì)量的效果。

本實(shí)用新型與現(xiàn)有技術(shù)相比，具有以下優(yōu)點(diǎn)：（1）通過變頻器控制電機(jī)轉(zhuǎn)速，可以控制被攪拌面粉的溫升，保證面粉攪拌質(zhì)量；（2）通過變頻器控制，保證電機(jī)的調(diào)速性能與負(fù)載匹配，提高了電機(jī)運(yùn)載性能，實(shí)現(xiàn)節(jié)能減排；（3）實(shí)現(xiàn)了攪拌過程中的智能控制，保證了面粉加工多樣性。

附圖說明

下面結(jié)合附圖對本實(shí)用新型的技術(shù)方案作進(jìn)一步具體說明。

圖1為本實(shí)用新型的結(jié)構(gòu)示意圖；

圖2為本實(shí)用新型俯視圖；

圖中，1—攪拌器，2—電機(jī)，3—支架，4—出料口，5—導(dǎo)線，6—鏈傳動裝置，7—變頻器，8—轉(zhuǎn)桶。

具體實(shí)施方式

下面結(jié)合具體實(shí)施方式對本實(shí)用新型的技術(shù)方案作進(jìn)一步具體說明。

一種新型面粉攪拌機(jī)，包括轉(zhuǎn)桶8、支架3、攪拌器1、電機(jī)2、變頻器7和鏈傳動裝置6；轉(zhuǎn)桶8安裝在支架3上；攪拌器1通過鏈傳動裝置6與電機(jī)2相連，電機(jī)2安裝在支架3上；電機(jī)2通過導(dǎo)線5與變頻器7相連，變頻器7安裝在支架3上；轉(zhuǎn)桶8下端設(shè)有可封閉出料口4，轉(zhuǎn)桶底部逐漸收縮。攪拌器1為變螺距變直徑螺旋線形，攪拌器1的下半部分螺距和直徑分別小于上半部分的螺距和直徑。

工作的時(shí)候，在面粉攪拌機(jī)工作的初始時(shí)期，首先將干面粉放進(jìn)轉(zhuǎn)桶，再放水，打開變頻器，設(shè)置好電機(jī)轉(zhuǎn)速，打開電機(jī)進(jìn)行攪拌，水和面粉開始混合，隨著時(shí)間的增加，越來越多的面粉被濕化，面粉所占的體積也就越來越小，面粉團(tuán)就集中在轉(zhuǎn)桶底部，攪拌完成后，打開出料口，便可出料。

本實(shí)用新型與現(xiàn)有技術(shù)相比，具有以下優(yōu)點(diǎn)：（1）通過變頻器控制電機(jī)轉(zhuǎn)速，可以控制被攪拌面粉的溫升，保證面粉攪拌質(zhì)量；（2）通過變頻器控制，保證電機(jī)的調(diào)速性能與負(fù)載匹配，提高了電機(jī)運(yùn)載性能，實(shí)現(xiàn)節(jié)能減排；（3）實(shí)現(xiàn)了攪拌過程中的智能控制，保證了面粉加工多樣性。

最后所應(yīng)說明的是，以上具體實(shí)施方式僅用以說明本實(shí)用新型的技術(shù)方案而非限制，盡管參照較佳實(shí)施例對本實(shí)用新型進(jìn)行了詳細(xì)說明，本領(lǐng)域的普通技術(shù)人員應(yīng)當(dāng)理解，可以對本實(shí)用新型的技術(shù)方案進(jìn)行修改或者等同替換，而不脫離本實(shí)用新型技術(shù)方案的精神和范圍，其均應(yīng)涵蓋在本實(shí)用新型的權(quán)利要求范圍當(dāng)中。