[實用新型]一種將滅菌乳灌裝設備改進后可生產常溫發酵乳的設備

有效

• 申請號: 201420178192.0
• 申請日: 2014-04-14
• 公開（公告）號: CN203789026U
• 公開（公告）日: 2014-08-27
• 發明（設計）人: 趙禮;趙德
• 申請（專利權）人: 青海雪峰牦牛乳業有限責任公司
• 主分類號: A23C9/12
• 分類號: A23C9/12;A23C7/00;B65B3/04;B65B3/30;B65B55/24
• 代理公司: 西寧工道知識產權代理事務所 63102
• 代理人: 沈耀忠

一、技術領域

本實用新型涉及食品加工領域，特別涉及一種將滅菌乳灌裝設備改進后可生產常溫發酵乳的設備。

二、背景技術

隨著節約、低碳環保以及綠色健康飲食方式的提倡，從乳品發展趨勢來看，經過UHT滅菌后無需添加任何防腐劑、從儲藏到飲用不需冷藏、保質期較長的常溫酸奶是今后酸奶發展的主要趨勢。

現有技術中，生產常溫發酵乳的生產線都是國外引進的常溫酸奶專用生產設備，投資較大，現有生產滅菌乳的灌裝設備只能灌裝單一的滅菌乳，如要在這套生產線上生產發酵乳就需要另外一套設備，如果對滅菌乳灌裝設備進行改進，通過對部分部件功能的轉換，可同時在一臺滅菌乳灌裝機上生產出滅菌乳和發酵乳兩種不同類型的產品。不但投資成本低，而且打破了常溫滅菌乳生產線不能生產常溫酸奶的常規。

三、實用新型內容

針對上述現有技術存在的問題，本實用新型提供一種將滅菌乳灌裝設備改進后可生產常溫發酵乳的設備，其結構為：滅菌乳灌裝設備（9）的頂部設置有接種灌（5），接種灌（5）的內部設置有液位傳感器（6），接種灌（5）的頂部設置有壓力表（4），清洗進液管（2）、無菌空氣管（1）均與接種灌（5）相連通，接種灌（5）與設置在滅菌乳灌裝設備（9）底部的無菌發酵乳包裝袋（10）通過菌種灌注管（8）相連通，菌種灌注管（8）上設置有流量調節閥（7），物料管（3）、無菌空氣管（1）均與無菌發酵乳包裝袋（10）相連通。

本實用新型是這樣使用的：生產前，在清洗生產線設備同時將接種灌（5）一起清洗，清洗方法是清洗液從清洗進液管（2）灌入接種灌（5）中清洗消毒，清洗進液管（2）與CIP清洗系統（11）相連通可循環清洗；在接種灌（5）注入用于發酵的菌種，物料灌裝時接種灌（5）里的菌種可通過菌種灌注管（8）注入無菌發酵乳包裝袋（10）中，菌種可通過設置在菌種灌注管（8）上的流量調節閥（7）精確定量，物料管（3）將物料精確定量灌入無菌發酵乳包裝袋（10），能夠保證產品的合格率。

本實用新型的有益效果在于：通過對部分部件功能的轉換，可同時在一臺滅菌乳灌裝機上生產出滅菌乳和發酵乳兩種不同類型的產品；使設備利用效率高，不但投資成本低，而且改變了常溫滅菌乳生產線不能生產常溫酸奶的缺陷。

對滅菌乳生產線灌裝機改造后生產常溫酸奶的工藝，由于前端經過UHT滅菌后無菌灌裝發酵乳，有效地避免了普通凝固性和攪拌型低溫碗裝酸奶生產線在灌裝過程中由于物料不在密閉狀態下灌裝，與周圍空氣接觸而導致污染及滋生微生物繁殖后極易腐敗的缺陷。

四、附圖說明

圖1為本實用新型結構示意圖

圖中：1、無菌空氣管???2、清洗進液管????3、物料管????4、壓力表????5、接種灌???6、液位傳感器???7、流量調節閥????8、菌種灌注管???9、滅菌乳灌裝設備????10、無菌發酵乳包裝袋???11、CIP清洗系統

五、具體實施方式

實施例1：一種將滅菌乳灌裝設備改進后可生產常溫發酵乳的設備，其結構為：滅菌乳灌裝設備（9）的頂部設置有接種灌（5），接種灌（5）的內部設置有液位傳感器（6），接種灌（5）的頂部設置有壓力表（4），清洗進液管（2）、無菌空氣管（1）均與接種灌（5）相連通，接種灌（5）與無菌發酵乳包裝袋（10）通過菌種灌注管（8）相連通，菌種灌注管（8）上設置有流量調節閥（7），物料管（3）、無菌空氣管（1）均與無菌發酵乳包裝袋（10）相連通。