[實用新型]多工位一體式組合爐

有效

• 申請號: 201420173504.9
• 申請日: 2014-04-11
• 公開（公告）號: CN203943328U
• 公開（公告）日: 2014-11-19
• 發明（設計）人: 徐清東
• 申請（專利權）人: 山東金佰特商用廚具有限公司
• 主分類號: A47B77/08
• 分類號: A47B77/08
• 代理公司: 無
• 代理人: 無

技術領域

本實用新型屬于商用廚具技術設備領域，具體涉及一種多工位一體式組合爐。

背景技術

隨著國民經濟水平的提高，餐飲行業得到了蓬勃的發展，各種菜系及特色美食都已經遍布全國各地，深受人民的喜愛。對于餐廳、酒店而言，要想烹飪多種美食，首先要具備的就是相應的廚具，其次是制作美食的廚師。一般而言，廚房中廚具種類越多，飯菜的種類就越多，飯菜的質量就越高。然而對于酒店來說，廚具的數量和種類越多，所能提供的菜品種類也就越多，酒店的檔次和規模也就可能有所提升。目前大型餐廳或酒店的廚房中，各種廚具擺放混亂，通常都設置在靠墻的位置從而使廚師們不得不依次使用，并且由于擺放混亂、不規則還導致廚房空間的利用率很低，尤其是用餐高峰期，很多廚師不得不在廚房中來回走動來使用相關的廚具。也極容易發生碰撞導致食材被打翻。

可見，在寸土寸金的今天，如何提高廚房單位面積的利用率，提高廚師工作效率，逐漸成為用戶和工程產品研發的一個方向。

發明內容

本實用新型要解決的技術問題是：克服現有技術的不足，提供一種多工位一體式組合爐，布局合理、節省空間、提高效率。?

本實用新型解決其技術問題所采用的技術方案是：一種多工位一體式組合爐，包括本體、設置于本體頂部的操作平臺和設置在操作平臺上的層架，操作平臺的四周均為操作工位，操作平臺上設置有四頭煲仔爐、燒烤爐、電扒爐和電炸爐及其適配的旋鈕，燒烤爐、電扒爐和電炸爐位于層架的下方；四頭煲仔爐一側的操作平臺上安裝水龍頭，層架上放置升降式面火爐。

優選的，本體的兩側均開設有儲物柜，儲物柜的數量為10至14個。

與現有技術相比，本實用新型的有益效果是：

1.組合爐的操作平臺四周均為工作位，每個炊具都有兩個或多個工作位，使用者可在相應的位置進行烹飪工作，大大提高了廚房空間利用率和工作效率。

2.層架上可以放置烹飪所用的食材，以便于使用者隨時隨地的取用而不需走動拿取或傳遞，大大節省了制作菜肴的時間，提高了工作效率。

3.本體上開設儲物柜，收納與烹飪相關的的工具或食材，合理利用了平臺的下部空間，進一步提高空間利用率。

附圖說明

圖1是本實用新型結構主視圖；

圖2沿圖1中A-A線的剖視圖。

圖中標記為：

1本體；2操作平臺；3四頭煲仔爐；4燒烤爐；5電扒爐；6電炸爐；7層架；8升降面火爐；9控制面板；9.1控制旋鈕；10水龍頭；11儲物柜。

具體實施方式

下面結合附圖實施例，對本實用新型做進一步描述：

如圖1、2所示，一種多工位一體式組合爐，包括設置在廚房中央位置的本體1和安裝在本體1頂部的操作平臺2，操作平臺2的面積大于本體1的頂面面積，操作平臺2上安裝四頭煲仔爐3、燒烤爐4、電扒爐5和電炸爐6，四頭煲仔爐3單獨設置在操作平臺2的一邊，其余三者可隨意設置。其目的是能夠在燒烤爐4、電扒爐5和電炸爐6的上方設置一個層架7，而且還不影響這三個廚具的使用。層架7為階梯架，即一段較高、另一段較低。較低的層架7位置放置升降面火爐8，較高的層架7位置放置食材或其它廚具，便于使用者隨時取放，節省了時間。由于該組合爐的設置為廚房的中央位置，因此在操作平臺2的四周都是可以供使用者進行烹飪操作的工作位，避免了傳統設備中多個使用者爭奪一個工作位的現象發生，該組合爐至少可以供10位使用者同時使用，大大提高了空間利用率和工作效率。

此外，操作平臺2的一側設置控制面板9，控制面板9上安裝用于控制操作平臺2上的炊具的控制旋鈕9.1。由于四頭煲仔爐3可以用于蒸、炒、煎、炸、煮等不同方式，因此在四頭煲仔爐3的一側安裝一個水龍頭10，可以隨時接水使用。本體1上面積較大的兩側位置還開設了多個儲物柜11，充分利用了本體1的內部空間，用于放置物品，使取放更加方便及時。儲物柜11的數量為14個，每個儲物柜11的開口處均設置了柜門。

以上所述，僅是本實用新型的較佳實施例而已，并非是對本實用新型作其它形式的限制，任何熟悉本專業的技術人員可能利用上述揭示的技術內容加以變更或改型為等同變化的等效實施例。但是凡是未脫離本實用新型技術方案內容，依據本實用新型的技術實質對以上實施例所作的任何簡單修改、等同變化與改型，仍屬于本實用新型技術方案的保護范圍。