[實(shí)用新型]用于面食加工的牽引式壓扁機(jī)

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201420170705.3
• 申請日: 2014-04-09
• 公開（公告）號(hào): CN203788998U
• 公開（公告）日: 2014-08-27
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 楊明德;楊亞運(yùn)
• 申請（專利權(quán)）人: 楊明德
• 主分類號(hào): A21C11/00
• 分類號(hào): A21C11/00
• 代理公司: 合肥和瑞知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所(普通合伙) 34118
• 代理人: 王挺

技術(shù)領(lǐng)域

本實(shí)用新型屬于食品加工設(shè)備技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種用于面食加工的牽引式壓扁機(jī)。

背景技術(shù)

中華飲食文化博大精深，面食類特色小吃數(shù)不勝數(shù)。由于難以實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化、工業(yè)化生產(chǎn)，傳統(tǒng)的中華特色小吃將無法形成規(guī)模化生產(chǎn)，商品化運(yùn)營，產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，從而制約了中華傳統(tǒng)經(jīng)典小吃的傳承和發(fā)展。

以現(xiàn)有的輥輪式軋面機(jī)為例，將一個(gè)直徑35mm的軟面柱，通過輥輪式壓面機(jī)將其壓扁，厚度設(shè)定為2mm，寬度是超不過100mm的。軟面柱在滾壓時(shí)軟面體的流向?qū)⒀仄溟L度方向流動(dòng)，因此只能滾壓成較窄的扁長條。若追求較寬的面餅，則只能將面柱的直徑加大。

在流水線上生產(chǎn)多層油酥燒餅時(shí)，既要把圓柱狀的面卷外徑加大，又要把卷制前的面皮厚度控制0.3～0.5mm以內(nèi),則只能把薄面皮進(jìn)一步拉寬，而面皮的拉寬、拉薄工藝是有極限的，超越極限時(shí)面皮則會(huì)拉斷。為此，現(xiàn)有的輥輪式軋面機(jī)無法配套自動(dòng)化生產(chǎn)線，來完成想要的產(chǎn)品寬度和形狀。

實(shí)用新型內(nèi)容

針對(duì)現(xiàn)有技術(shù)中存在的上述技術(shù)問題，本實(shí)用新型的目的在于提供一種用于面食加工的牽引式壓扁機(jī)。

為實(shí)現(xiàn)上述目的，本實(shí)用新型采用了以下技術(shù)方案：一種用于面食加工的牽引式壓扁機(jī)，包括壓扁機(jī)機(jī)架，所述壓扁機(jī)機(jī)架上設(shè)置有圓柱狀面卷壓制形成長方體面餅的壓扁機(jī)構(gòu)，所述壓扁機(jī)構(gòu)包括設(shè)置在壓扁機(jī)機(jī)架上呈上下排布的、牽引方向相同的第一牽引帶和第二牽引帶，所述第一牽引帶和第二牽引帶之間形成有用于將圓柱狀面卷壓制形成長方體面餅的楔形壓扁區(qū)域。

進(jìn)一步的，所述第一牽引帶通過置于其內(nèi)側(cè)兩端的第一牽引主動(dòng)輥、第一牽引從動(dòng)輥形成連續(xù)循環(huán)式牽引路徑，所述第一牽引主動(dòng)輥和第一牽引從動(dòng)輥之間設(shè)置有支撐兩者的第一牽引固定支架；所述第二牽引帶通過置于其內(nèi)側(cè)兩端的第二牽引主動(dòng)輥、第二牽引從動(dòng)輥形成連續(xù)循環(huán)式牽引路徑，所述第二牽引主動(dòng)輥和第二牽引從動(dòng)輥之間設(shè)置有支撐兩者的第二牽引固定支架；所述第一牽引從動(dòng)輥和第二牽引從動(dòng)輥之間的區(qū)域?yàn)閳A柱狀面卷進(jìn)入壓扁機(jī)構(gòu)的入口端，所述第一牽引主動(dòng)輥和第二牽引主動(dòng)輥之間的區(qū)域?yàn)殚L方體面餅離開壓扁機(jī)構(gòu)的出口端。

進(jìn)一步的，所述第一牽引主動(dòng)輥、第二牽引主動(dòng)輥的輥軸端部固定在設(shè)置于壓扁機(jī)機(jī)架上的第一固定支架板之上，所述第一牽引主動(dòng)輥通過設(shè)置于第一固定支架板上的間隙調(diào)整機(jī)構(gòu)調(diào)整其與第二牽引主動(dòng)輥之間的間隙，以控制壓扁后長方體面餅的厚度；所述第一固定支架板上設(shè)置有導(dǎo)引壓扁后的長方體面餅離開壓扁機(jī)構(gòu)的、分別處于長方體面餅行進(jìn)路徑上下側(cè)的上整形輥和下整形輥。

進(jìn)一步的，所述第一固定支架板上設(shè)置有處于第二牽引主動(dòng)輥和下整形輥之間的若干個(gè)輸送輥，所述輸送輥、第二牽引主動(dòng)輥和下整形輥的頂部處于同一直線上。

進(jìn)一步的，所述壓扁機(jī)機(jī)架上置于第一牽引從動(dòng)輥和第二牽引從動(dòng)輥一側(cè)設(shè)置有導(dǎo)引圓柱狀面卷進(jìn)入壓扁機(jī)構(gòu)、分別處于圓柱狀面卷行進(jìn)路徑上下側(cè)的上調(diào)整輥和下調(diào)整輥，所述上調(diào)整輥、下調(diào)整輥的輥軸端部固定在設(shè)置于壓扁機(jī)機(jī)架上的第二固定支架板之上。

進(jìn)一步的，所述第一牽引從動(dòng)輥和第二牽引從動(dòng)輥之間的間距通過調(diào)整機(jī)構(gòu)控制，所述調(diào)整機(jī)構(gòu)包括設(shè)置在第一牽引固定支架、第二牽引固定支架兩側(cè)的固定支撐板；所述固定支撐板通過鎖緊螺栓與第二牽引固定支架固定使第二牽引帶呈水平布置；所述固定支撐板上開設(shè)有槽孔，所述固定支撐板通過穿設(shè)于槽孔中的調(diào)節(jié)螺栓與第一牽引固定支架固定使第一牽引帶與第二牽引帶之間的間距可調(diào)。

本實(shí)用新型的用于面食加工的牽引式壓扁機(jī)，與現(xiàn)有技術(shù)相比的有益效果表現(xiàn)在：

1）、壓扁機(jī)構(gòu)運(yùn)用上下同步牽引帶的同步運(yùn)動(dòng)，對(duì)圓柱狀面卷進(jìn)行牽引控制的方法，將包好油、卷心的圓柱狀面卷牽引控制后引領(lǐng)向前運(yùn)動(dòng)。根據(jù)上下同步牽引帶的角度變化設(shè)計(jì)，形成前大后小的間隙控制，迫使圓柱狀面卷體在運(yùn)動(dòng)中由圓形逐漸變成扁平形狀。由于是牽引控制強(qiáng)迫變形，所以面柱軟面體的流動(dòng)方向是逐漸向兩邊流動(dòng)，則不會(huì)向牽引方向（即沿其長度方向）流動(dòng)。因此，可以實(shí)現(xiàn)在連續(xù)運(yùn)動(dòng)的生產(chǎn)線上將直徑較小的圓形面柱體壓扁成較寬的面餅。

2）、本實(shí)用新型的用于面食加工的牽引式壓扁機(jī)，不僅可以應(yīng)用于油酥燒餅的生產(chǎn)，可廣泛適用于多層包餡餅、千層餅、印度飛餅、手抓餅等各種中華特色小吃的工業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化和產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)，可推動(dòng)中華傳統(tǒng)小吃的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展和商業(yè)化運(yùn)營。

附圖說明

圖1是本實(shí)用新型的結(jié)構(gòu)示意圖。

圖2是圖1中的A向視圖。

圖中附圖標(biāo)記含義如下：

10-壓扁機(jī)機(jī)架