[實用新型]一種商用節能鴛鴦鍋

有效

• 申請號: 201420157113.8
• 申請日: 2014-04-02
• 公開（公告）號: CN203789699U
• 公開（公告）日: 2014-08-27
• 發明（設計）人: 黃興生
• 申請（專利權）人: 黃興生
• 主分類號: A47J27/10
• 分類號: A47J27/10;A47J27/18;A47J36/00
• 代理公司: 廈門市首創君合專利事務所有限公司 35204
• 代理人: 李雁翔

技術領域

本實用新型涉及一種火鍋，尤其涉及一種商用節能鴛鴦鍋。

背景技術

鴛鴦火鍋是常用的火鍋結構，在人們日常使用中得到廣泛應用。傳統的鴛鴦火鍋一般采用不銹鋼的大鍋內嵌兩個半圓形小鍋或者直接用隔板將大鍋分割為兩個小鍋，然后在底部用電熱絲或者煤爐進行加熱使用。中國實用新型專利授權公告號：CN203280234U，專利名稱為“一種新型鴛鴦火鍋”的專利文件中公開了一種鴛鴦火鍋，包括火鍋外鍋，火鍋外鍋內隔水板卡槽上固定有鴛鴦形金屬隔板，所述金屬隔板與火鍋外鍋之間設置有濾網型內鍋，所述的金屬隔板上鉸接有撬桿，所述撬桿一端鉤連在所述的濾網型內鍋上。采用這種鴛鴦鍋可以通過撬桿和濾網撈起食物，能夠一定程度上改變用筷子撈起食物的狀況，但是這種鴛鴦鍋鍋底仍舊采用底部用電熱絲或者煤爐進行加熱使用，沒有根據實際情況進行區分加熱、保溫的作用。

在現在地方小吃店中，也經常使用到一種鴛鴦鍋，即其中一個鍋用于烹煮面、粉等食物使用，另外一個鍋保暖高湯使用。在需要煮制面食時，只需要其中一個鍋進行煮制面食，當面食熟透后撈起，澆入在鴛鴦鍋另一個鍋中煲制好的高湯即可供給客人食用，方便快捷。現有的商用鴛鴦火鍋一般結構和家用的小鴛鴦火鍋相同，區別之處只是在于體積更大。而商用的烹煮面食的鴛鴦鍋如果和家用的相同，則會產生許多問題，主要是這種鴛鴦鍋底部加熱采用同一組電熱絲或者煤爐加熱，因為烹煮面食的鍋需要長時間維持沸騰狀態，所以電熱絲長時間加熱，因此對于另一個鍋中煲制好的高湯也就長時間保持加熱狀態，而實際上放置高湯的鍋因為食物已經烹制熟，所以只需要維持一定的溫度即可，不需要長時間加熱。而且，因為家用的鴛鴦鍋一般都是不銹鋼鍋體，保溫效果也差。同時，由于商用的鍋體也較大，鍋內的液體也不容易倒出，導致清潔不變。所以，傳統的家用鴛鴦鍋如果作為商用，則會產生大量的能耗浪費，而且使用也不方便。

實用新型內容

本實用新型旨在提供一種結構簡單、節約能耗、清潔方便的商用節能鴛鴦鍋。

本實用新型所采用的技術方案是：一種商用節能鴛鴦鍋，包括火鍋外鍋和高湯鍋、蒸煮鍋兩個內鍋，高湯鍋、蒸煮鍋安裝在外鍋內，電加熱柜安裝在外鍋底部；其特征在于：高湯鍋層疊放置在蒸煮鍋上，蒸煮鍋為L型蒸煮鍋，L型蒸煮鍋鍋體上密布出水孔，L型蒸煮鍋中嵌設有篩網；L型蒸煮鍋底部安裝有加熱棒，?高湯鍋和L型蒸煮鍋口沿上設有凸環；火鍋外鍋上設有與凸環相配合的凹槽。

所述外鍋內還設有口型擋板。

所述外鍋下部設有出水管。

所述外鍋鍋體內填充有保溫材料。

本實用新型的有益效果是：1、加熱棒直接安裝在內鍋中，可以大大提高加熱效率；2、蒸煮鍋上層疊放置高湯鍋，通過蒸煮鍋中的開水對高湯鍋中的高湯進行保溫加熱，既保持了高湯的溫度，又不會使高湯過于煮沸，既能避免里面的食物過于糜爛，影響口感，又能降低能耗；3、內鍋上設有凸環與外鍋上凹槽相配合的方式，結構簡單，取用方便；４、外鍋上設有出水管，方便排出鍋內的廢水，便于清潔；５、外鍋鍋體內填充有保溫材料，保溫效果好，大大降低了能耗。

附圖說明

附圖1是本實用新型一種商用節能鴛鴦鍋的剖視結構示意圖；

附圖2是本實用新型一種商用節能鴛鴦鍋L型蒸煮鍋的結構示意圖；

附圖3是本實用新型一種商用節能鴛鴦鍋L型蒸煮鍋的剖視結構示意圖；

附圖4是本實用新型一種商用節能鴛鴦鍋口型擋板的立體結構示意圖。

具體實施方式

下面結合附圖與具體實施例對本實用新型進行詳細描述：