[實用新型]一種食品微生物檢測初發酵及增菌用試劑盒

有效

• 申請號: 201420151994.2
• 申請日: 2014-04-01
• 公開（公告）號: CN203866300U
• 公開（公告）日: 2014-10-08
• 發明（設計）人: 金秋
• 申請（專利權）人: 金秋
• 主分類號: C12M1/00
• 分類號: C12M1/00
• 代理公司: 保定市燕趙恒通知識產權代理事務所 13121
• 代理人: 周獻濟

技術領域

本實用新型涉及一種食品微生物檢測中大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、志賀氏菌指標的檢測工具。

背景技術

在日常生活中，人們將某種微生物加入動植物原料中制成各種美味的食品如釀酒、制醬油、發酵米面、生產味精等。乳酸桿菌、酵母菌等微生物在食品制作中擔當著重要角色，但食品中一些有害的微生物也會給人類帶來危害，引起傳染病流行。所以，食品微生物的檢測是對食品衛生安全的重要環節，在國家標準中，對各類食品例如肉與肉的制品，乳與肉的制品，蛋與蛋的制品，冷飲，調味品，水產等必檢測的項目有大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、志賀氏菌等。檢測項目和檢測技術等的完善保證了我們日常的食品安全。無論檢測哪個項目，都需要提前對樣品處理制備成樣品液，同時提前制備各種培養基分別裝入試管內進行高溫滅菌。

大腸菌群的檢測需要配備月桂基硫酸鹽胰蛋白胨培養基，將培養基裝入試管中，在試管內裝入一個小倒管，用棉塞兒塞好試管，捆綁結實，放入高壓滅菌鍋內消毒滅菌待用，食品樣品采樣完成后，將定量的食品樣品接種在提前制備好的試管內，放入恒溫培養箱培養18-24小時取出觀察，小倒管被頂到頂端，內有氣體，即產氣者為大腸菌群陽性管，小倒管仍在底部，內部沒有氣體為陰性管，此過程為初發酵，將陽性管轉種在伊紅美藍瓊脂平板置恒溫箱培養18-24小時挑取典型菌落進行革蘭氏染色，同時將陽性管轉種到提前準備好的裝有小倒管的試管中再放入恒溫培養箱培養18-24小時，凡小倒管被頂到頂端，內有氣體即產氣者，革蘭氏染色為陰性無芽胞桿菌即可報告為大腸菌群陽性，這第二次發酵被稱為復發酵。整個過程因為要取樣品的兩個濃度需要九個試管發酵，故稱為國標九管發酵法。沙門氏菌檢測需要制備亞硒酸胱氨酸增菌液裝入試管中。金黃色葡萄球菌檢測需要制備7.5%的氯化鈉肉湯裝入試管中，志賀氏菌檢測需要制備GN增菌液裝入試管中。也就是說這些項目的檢測需要在檢測前清洗大量試管，制備大量的培養基裝入試管內，消毒滅菌，同時需要提前對樣品處理制備成樣品液，實驗完成后，實驗室人員要將所使用的試管放到洗刷室清洗，以備下一次實驗使用。這樣，實驗室人員就需要有大量時間用于清洗試管、消毒滅菌和培養器皿的清洗等輔助性工作；繁瑣，時間長，浪費人工。且大腸菌群需要的試管多，沙門氏菌、金黃色葡萄球菌和志賀氏菌等的檢測還需要單獨的試管，使用試管數量大，易破碎，實驗成本高，廢品回收麻煩。

發明內容

本實用新型就是解決現有技術中存在的上述問題，提供一種食品微生物檢測初發酵及增菌用試劑盒，該試劑盒的使用，能夠將大腸菌群的初發酵，沙門氏菌、金黃色葡萄球菌和志賀氏菌的增菌實驗在一個試劑盒內完成，節省了大量的試管，降低了實驗成本，省掉了實驗前和實驗后清洗和消毒大量試管的等輔助性工作，節省了試驗時間。

為解決上述問題，本實用新型的技術解決方案是：一種食品微生物檢測初發酵及增菌用試劑盒，其包括由透明聚丙烯注塑一次成型的長方體試劑盒、氣門和盒蓋，試劑盒內一端有兩排每排三個長方體的大管，另一端有六個長方體的小管，前排的三個大管和六個小管內分別固定有安裝氣門的卡頭，氣門安裝在卡頭上制成了氣窗。氣窗可以觀察到產氣情況。

上述所述大管的長度為所述小管長度的2倍，寬度為所述小管寬度的3倍，一個大管的寬正好對三個小管的寬，試劑盒內一端的兩個大管正好對另一端的六個小管，氣門的長度與小管的長度、與大管內安裝氣門的卡頭的長度相同。

上述所述的氣門是由兩側為直角梯形，頂部為長方形的材料構成的一個中間鏤空，正面形成一個大一些的長方形，后面形成一個小一些的長方形的氣門；其安裝到大管和小管卡頭上，其大一些的長方形貼試劑盒壁。

本實用新型還包括等腰直角三角支架；等腰直角三角支架上面是直角，側截面為等腰三角形。實驗人員將試劑盒底部靠在或貼在等腰直角三角支架的一條直角邊面上，使試劑盒傾斜45°角接種樣品。這樣，試劑盒氣窗內的氣泡可以在接種樣品時就排出，不影響觀察實驗結果。觀察產氣情況準確。