[實用新型]多功能早餐廚具

有效

• 申請號: 201420147240.X
• 申請日: 2014-03-30
• 公開（公告）號: CN203735992U
• 公開（公告）日: 2014-07-30
• 發明（設計）人: 銀永忠;羅園園;唐斌
• 申請（專利權）人: 吉首大學
• 主分類號: A47J27/12
• 分類號: A47J27/12
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本實用新型涉及一種多功能的早餐廚具。

背景技術

中國具有特色鮮明的飲食文化，我國北方地區早餐喜愛吃面條和混沌等，南方地區熱衷吃米粉和米豆腐等，這些早餐的烹制工藝大體上差不多，都是通過煮鍋煮了以后進行配料，再加臊子和熱湯等佐料，這些是快捷美味的中式早餐主要模式。

在現有技術條件下，為經營這樣的早餐模式，一般需要配置湯鍋（用于存放湯）、煮鍋（用于煮面條、米粉、混沌等）、蒸鍋（給碗筷消毒或用來蒸饅頭、包子等）和臊子鍋（用于存放臊子，一般需要多個臊子鍋來滿足不同人的口味）這四種鍋，而且每種鍋都需要單獨的加熱體系。由于這四種鍋對加熱的要求不同，如煮鍋需要火力較大，湯鍋和臊子鍋主要是保溫，蒸鍋要便于調節火力等，因而小商小販在人手有限的情況下經常手忙腳亂，并且由于熱源較多也增加了經營者的投入，對熱源也存在利用不足和浪費的情況。

實用新型內容

本實用新型要解決的技術問題就是克服現有技術的不足，提供一種多功能早餐廚具，該廚具通過巧妙的設計，只需一個熱源就能同時滿足湯鍋、煮鍋、蒸鍋和臊子鍋這四種鍋對熱源的不同需求，并實現熱能的高效利用。

為克服現有技術的不足，本實用新型采取以下技術方案：

一種多功能早餐廚具，包括湯鍋、煮鍋，蒸鍋、臊子鍋、灶體、鼓風燃氣灶頭、鼓風機和列管式換熱器，其特征在于：煮鍋位于鼓風燃氣灶頭正上方，煮鍋一側放置湯鍋；煮鍋、湯鍋和鼓風燃氣灶頭處于一個封閉的空間，鼓風燃氣灶頭產生的尾氣經湯鍋下端再經燃燒尾氣進管進入列管式換熱器殼程，最后由廢氣排氣口排出；鼓風機吸風口連通列管式換熱器的管程，出風口經風機鼓風管與鼓風燃氣灶頭接通；列管式換熱器管程有進風接管與灶體連通；煮鍋上部經蒸汽管連接蒸鍋，蒸鍋下部有蒸鍋排氣管，蒸鍋排氣管附近設置水箱和水浴箱；蒸鍋排氣管、水箱和蒸鍋下部被密封在配料桌內，配料桌上放置水浴箱，水浴箱中放置臊子鍋。

所述煮鍋帶有彈簧鍋扣，可承受一定的蒸汽壓力，便于向蒸鍋輸送熱量和蒸汽。

所述列管式換熱器管程有風門與大氣接通，風門打開可以直接吸入空氣，進入換熱器升溫，在夏天溫度較高時，關閉風門，這時鼓風機吸入的是聚集在灶體上部的熱空氣，可以一舉兩得，也實現了灶體的散熱。

所述灶體為封閉結構并有活門，當夏天溫度較高時，可以打開活門，將聚集在灶體內的多余熱量直接排出。

所述蒸汽管上有管卡，方便拆卸，可隨時將蒸鍋一側的器具拆卸下來。

所述蒸鍋為多層蒸鍋，功能更為強大，可以實現多層碗筷加熱殺菌消毒，也可用于蒸饅頭、包子、米糕等食品。

所述配料桌設有調節活門和尾氣口，蒸鍋排氣管將多余蒸汽排出后，會聚集在配料桌內的上部，通過水浴鍋方式，對上面的多種臊子的臊子鍋實現溫和的水浴保溫加熱，若還有富余蒸汽，則會向下運動，被水箱充分吸收，得到熱水供使用，尾氣通過尾氣口排空。夏天溫度高可以提高調節活門開度，讓一部分熱量直接排出，滿足使用要求。

與現有技術相比，本實用新型的有益效果在于：

熱能多步利用，尾氣排放溫度較低，冬天可低于45度，熱效率高，節能減排；結構簡單，一個燃燒灶頭即實現了煮面、燙粉、熱湯、臊子保溫、碗筷消毒殺菌、蒸饅頭、包子、蒸菜熱水等多種功能，降低了設備投資，節省了空間，為早餐經營者提供了方便；使用便捷靈活，可以利用煮面、燙粉余熱，也能直接加熱煮鍋，獲得所需大量蒸汽供使用。

本實用新型具有顯著的實用價值和市場應用前景。

附圖說明

圖1是本實用新型的平面結構示意圖。

圖2是本實用新型的布局示意圖。

圖中各標號表示：

1、燃燒尾氣進管；2、風機鼓風管；3、鼓風機；4、列管式換熱器；5、廢氣排氣口；6、風門；7、進風接管；8、湯鍋；9、鍋蓋；10、煮鍋；11、彈簧鍋扣；12、蒸汽管；13、管卡；14、灶體；15、鼓風燃氣灶頭；16、灶腳；17、蒸鍋；18、蒸鍋排氣管；19、臊子鍋；20、水浴箱；21、調節活門；22、水箱；23、尾氣口；24、配料桌；25、湯鍋放置口；26、活門；27、煮鍋放置口；28、維修和觀測口。

具體實施方式

現結合附圖，對本實用新型進一步具體說明。