[實用新型]一種用于粽葉復色的裝置

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201420124088.3
• 申請日: 2014-03-19
• 公開（公告）號: CN203801657U
• 公開（公告）日: 2014-09-03
• 發(fā)明（設計）人: 陳召桂;何劍飛;張衛(wèi)明;厲建平
• 申請（專利權）人: 浙江五芳齋實業(yè)股份有限公司
• 主分類號: A23L1/272
• 分類號: A23L1/272
• 代理公司: 杭州天勤知識產權代理有限公司 33224
• 代理人: 胡紅娟

技術領域

本實用新型屬于食品加工設備技術領域，尤其涉及一種用于粽葉復色的裝置。

背景技術

粽子是備受人們歡迎的食品之一，粽葉是制作粽子的必備原料。

為防止粽葉發(fā)霉、腐爛，延長儲存時間，一般需將新鮮的粽葉曬干，然后集中存放，隨用隨取。由于粽葉曬干后，顏色會發(fā)生變化，由原來的翠綠色變?yōu)榛尹S色，為了不影響包出來的粽子的美觀性，通常先將粽葉進行復色處理，即使干粽葉恢復綠色。

常用的粽葉復色方法為，先將干粽葉進行蒸汽加熱，加熱一定時間后，再用水進行冷卻。

復色時，使用的裝置主要為蒸汽加熱裝置和水冷裝置，現(xiàn)在常用的蒸汽加熱裝置包括一個加熱池，加熱池的底部設有蒸汽管，蒸汽管開設有出汽孔。水冷裝置包括一個冷卻池和冷卻水噴淋管。使用時，將干粽葉裝入筺籃中，再將筺籃至于加熱池中，蒸汽管噴出的蒸汽對干粽葉進行加熱，加熱完畢后，再將筺籃轉移到冷卻池內，將冷卻水噴淋管置于冷卻槽的上方，向冷卻池內噴加冷卻水。由于處理粽葉時，冷卻池內通常容納多個筺籃，筺籃疊加在一起，僅從冷卻池的上方噴加冷卻水，對處于底層筺籃的粽葉的冷卻較差，從而影響粽葉復色效果。另外，筺籃目前仍靠人力進行搬運，費時費力。

因此，有必要對上述裝置進行改進，提供一種省時省力，冷卻效果好的裝置，來提高粽葉的復色

實用新型內容

本實用新型提供了一種用于粽葉復色的裝置，結構簡單，冷卻效果好，節(jié)省人力。

一種用于粽葉復色的裝置，包括蒸汽加熱裝置和水冷裝置，所述水冷裝置包括：

機架；

噴淋管，滑動安裝在所述機架上；

冷卻池，所述冷卻池的側壁設有與噴淋管位置對應的避讓口，所述冷卻池的內壁固定有用于引導噴淋管的導引滑槽；

所述的蒸汽加熱裝置包括：

加熱池，與冷卻池并排布置；

設于所述加熱池內的蒸汽管，所述蒸汽管開設有出汽孔；

導軌，架設在所述加熱池和冷卻池的上方；

吊具，與所述導軌滑動配合；

粽葉吊籃，掛置在所述吊具上。

吊具吊著粽葉吊籃沿導軌滑動，滑動到冷卻池上方時，將粽葉吊籃置于加熱池內，蒸汽管噴加蒸汽對粽葉進行加熱，加熱完畢后，將粽葉吊籃掛置在吊具上，吊具沿導軌滑動到冷卻池的上方，再將粽葉吊籃置于冷卻池內，噴淋管可從避讓口進入沿著引導滑槽進入到冷卻池內，向冷卻池內部噴加冷卻水，再結合冷卻池上方的冷卻水的噴淋，提高了粽葉冷卻的均勻性。

作為優(yōu)選，所述導引滑槽為相對布置的兩條，所述噴淋管為相互連通且共面布置的多根，其中兩根與兩條導引滑槽位置相應。噴淋面積大，提高了冷卻效果。

作為優(yōu)選，所述粽葉吊籃包括：

上吊籃，頂部設有與所述吊具相配合的吊耳，底部四角分別設有吊鉤；

下吊籃，頂部設有分別與各個吊鉤相配合的掛環(huán)。

掛環(huán)與掛鉤配合，吊具能夠懸掛兩個吊籃，可同時對兩個吊籃的粽葉進行蒸汽加熱和冷卻，在后續(xù)的冷卻過程中，當這兩個吊籃置于冷卻池內時，避讓口正好處于上吊籃和下吊籃之間，從而，噴淋管可伸入上吊籃和下吊籃之間進行噴淋。

作為優(yōu)選，所述掛環(huán)為筒狀，所述吊鉤包括穿過筒狀掛環(huán)的桿體，所述桿體的底端折彎。懸掛時，上吊籃和下吊籃大致呈一條直線，不易相對晃動，在將這兩個吊籃裝入加熱池或冷卻池時，桿體與掛環(huán)配合還發(fā)揮限位作用，避免上吊籃和下吊籃位置錯位，使得兩個吊籃更容易的裝入加熱池或冷卻池。

作為優(yōu)選，所述冷卻池的頂沿設有繞周向分布的支撐臺，所述上吊籃的頂沿設有與所述支撐臺相配合的掛耳。上吊籃的掛耳與支撐臺相配合后，上吊籃和下吊籃之間存在較大的間隔，便于噴淋管伸入兩者之間。

作為優(yōu)選，所述加熱池的底部設有支撐臺階。避免下吊籃直接壓在蒸汽管上，影響蒸汽的噴出。

與現(xiàn)有技術相比，本實用新型的有益效果為：

本實用新型用于粽葉復色的裝置的結構簡單，噴淋管可深入冷卻池內部對粽葉進行冷卻，提高了冷卻的均勻性，保證了粽葉的復色質量。

本實用新型用于粽葉復色的裝置通過導軌、吊具運送粽葉，節(jié)省了人力成本，提高了工效。

附圖說明

圖1為本實用新型用于粽葉復色的加熱冷卻裝置的結構示意圖。

圖2為圖1中蒸汽加熱裝置的結構示意圖。

圖3為圖1中水冷裝置的結構示意圖。

圖4為圖3中噴淋管的結構示意圖。

圖5為圖3中噴淋管與導引滑槽相配合的結構示意圖。