[實用新型]一種智能掛面干燥試驗臺

有效

• 申請號: 201420107123.0
• 申請日: 2014-03-10
• 公開（公告）號: CN203692312U
• 公開（公告）日: 2014-07-09
• 發明（設計）人: 李世巖;趙光輝;賈甲;張培;張學閣;王金永;梁曉軍
• 申請（專利權）人: 中國包裝和食品機械有限公司
• 主分類號: A21C9/02
• 分類號: A21C9/02
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本實用新型涉及食品生產加工技術領域，更具體地講，涉及一種探究掛面干燥工藝技術參數的智能掛面干燥試驗臺。?

背景技術

我國掛面制品加工擁有2000年的發展歷史，現今我國掛面行業年產能力已經達到400萬噸以上，實際產量已達330萬噸左右，有生產線廠家5000余家，年產值約110億元人民幣。但我國掛面制品的品質和生產工藝依然較日本這樣的食品強國有很大差距。想要實現掛面的品質提高和優化生產工藝，卻受限于沒有專門的掛面試驗設備，因此很長一段時間掛面制品無法充分助推新產品的開發，影響了該行業各個方面的進步。?

以往掛面試驗條件的不足：?

1）新產品試驗需依靠實際生產完成：傳統的掛面工藝研究，主要是依靠實際生產，在生產的同時不斷的摸索掛面生產的工藝參數，以探究更好的面條品質，無法在根本上將試驗研究獨立出來，導致無法保證試驗結果的確定性，很大程度失去了試驗的意義，更對資源、時間、動力能耗造成了不可避免的浪費。?

2）受環境因素影響較大：因為無法構建穩定的試驗條件，導致環境的不同也大大影響著試驗效果，最終無法保證試驗結果的統一性和確定性，因而往往在試驗結果上存在很大的不真實性。?

3）試驗參數無法確定：掛面干燥過程的工藝參數主要依靠相關人員憑經驗完成，不同的人員不同程度的經驗導致試驗結果不統一，準確的試驗參數更無從獲取，直接影響試驗研究的成功率。?

4）沒有專門的掛面試驗設備：我國掛面歷史雖然悠久，但目前卻沒有根據掛面試驗研究而設計的專業設備，這導致掛面產業發展一直是以量為側重點，想要開發新產品摸索新工藝卻力不從心，行業需要專業的掛面試驗設備，能夠嚴謹完善的為開發研究給予強有力支持。?

要滿足試驗結果的可靠性要求，以最終獲得準確的工藝參數，要保證試驗條件可控性，尤其對于掛面干燥工藝，對試驗環境具有較高要求，須模擬出試驗者所需的干燥工藝環境，這樣才能使試驗結果反應出不同參數下真實的掛面品質，摸索出最好的生產參數，實現產品品質和工藝的全面提高。?

基于以上需求，亟需對一種探究掛面干燥工藝技術參數的智能掛面干燥試驗臺進行開發設計，為更多掛面制品的研制奠定基礎。?

實用新型內容

為了解決現有技術的問題，實現掛面的品質提高和生產工藝的優化，獲得準確的工藝參數，本實用新型提供了一種智能掛面干燥試驗臺。?

所述技術方案如下：?

一種智能掛面干燥試驗臺，包括掛面支架，其特征在于，還包括濕熱氣體產生室、掛面干燥室、濕熱氣流循環系統、掛面干燥氣流循環系統、濕熱氣體產生系統和控制掛面干燥溫濕度的控制系統；所述濕熱氣體產生系統包括加熱器、冷水散熱器和蒸汽發生器，所述加熱器和冷水散熱器設置于所述濕熱氣體產生室內，所述蒸汽發生器通過管路與所述濕熱氣體產生室連通；?

所述的掛面干燥氣流循環系統和掛面支架設置于所述掛面干燥室內，所述掛面干燥室還設有與室外空氣相連通的進風口，所述掛面干燥室的上方與所述溫熱氣體產生室相連通；?

所述濕熱氣流循環系統分別通過吸風風道、排風風道與所述掛面干燥室和濕熱氣體產生室連通。?

所述濕熱氣流循環系統為循環風機，所述循環風機的吸風口通過吸風風道與所述掛面干燥室連通，所述循環風機的排風口通過排風風道與所述濕熱氣體產生室連通。?

所述排風風道的排風口過流面積小于其出風口過流面積，且所述排風風道的排風風向與所述加熱器和蒸汽發生器的蒸汽通過口通過導流裝置對準。?

所述的掛面干燥氣流循環系統包括攪拌風扇和排潮風機，所述攪拌風扇設置于所述掛面支架的上方，所述排潮風機設置于所述掛面支架的下方，并通過風道可在需要時將所述掛面干燥室中的潮氣排出。?

所述進風口設置于所述掛面干燥室一側的上方位置，其高度位置高于所述攪?拌風扇的攪拌位置。?

所述進風口與所述排潮風機位于所述掛面干燥室的同一側位置。?

所述掛面支架上設有風向導流板，所述攪拌風扇在攪拌時所形成的攪拌氣流被所述的風向導流板包圍。?

所述進風口處設有進氣控制閥，所述的排潮風機與進氣控制閥通過所述控制系統形成連鎖控制，用于所述掛面干燥室處于降濕階段時與外界空氣進行交換。?

所述控制系統與所述的加熱器、蒸汽發生器之間形成所述掛面干燥室內的升溫升濕控制，且與所述的冷水散熱器和排潮風機之間形成所述掛面干燥室內的降溫降濕控制。?

本實用新型提供的技術方案帶來的有益效果是：?