[實用新型]低氧解凍裝置

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201420107027.6
• 申請日: 2014-03-11
• 公開（公告）號: CN203735401U
• 公開（公告）日: 2014-07-30
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 王偉;鐵小鑫;王昱
• 申請（專利權(quán)）人: 南京傲翼偉滕自動化科技有限公司
• 主分類號: A23L3/365
• 分類號: A23L3/365
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術(shù)領(lǐng)域

本實用新型涉及一種低氧解凍裝置，屬于冷凍食品解凍技術(shù)領(lǐng)域。

背景技術(shù)

目前，人們冷凍食品解凍的需求越來越廣泛，同時對解凍裝置的要求也越來越嚴苛，具體有無氧化、時間短、能耗低、避免交叉污染、操作與維護方便、蛋白質(zhì)等汁液流失少、適用范圍廣、方便清潔等。現(xiàn)有的解凍裝置有流動空氣解凍裝置、低溫流水解凍裝置、電阻解凍、高壓靜電解凍和微波解凍等電解凍裝置，采用流動空氣解凍裝置解凍雖然適用于任何凍品，但耗時長、解凍虧耗大；采用低溫流水解凍裝置耗水、污水處理問題難解決且對于未包裝的冷凍產(chǎn)品有交叉感染的可能；電阻解凍、高壓靜電解凍、微波解凍裝置雖然熱量傳遞快，解凍時間短，但解凍耗能、機器昂貴、維修費高。

發(fā)明內(nèi)容

本實用新型所要解決的技術(shù)問題是克服現(xiàn)有技術(shù)的缺陷，提供一種低氧解凍裝置，它能夠提高解凍速度，降低解凍能耗，避免在解凍過程中冷凍產(chǎn)品出現(xiàn)失水過多、微生物繁殖和交叉感染的現(xiàn)象。

本實用新型解決上述技術(shù)問題采取的技術(shù)方案是：一種低氧解凍裝置，它包括安裝在解凍間內(nèi)食品擺放區(qū)上的氣控閥和安裝在食品擺放區(qū)邊側(cè)的至少一個循環(huán)風(fēng)產(chǎn)生部件，循環(huán)風(fēng)產(chǎn)生部件包括水蒸汽生成器、氮氣生成器、循環(huán)風(fēng)機箱和風(fēng)箱，循環(huán)風(fēng)機箱的頂部安裝有循環(huán)風(fēng)機，其中部依次安裝有水蒸汽氣柵和氮氣氣柵，其底部設(shè)置有第一循環(huán)風(fēng)口，其側(cè)壁上設(shè)置有與食品擺放區(qū)相連通的第二循環(huán)風(fēng)口，第一循環(huán)風(fēng)口連通風(fēng)箱后與食品擺放區(qū)相連通，水蒸汽生成器通過一進氣管與水蒸汽氣柵相連通，所述的氮氣生成器通過另一進氣管與氮氣氣柵相連通。

進一步為了能夠自動控制食品擺放區(qū)的含氧量、溫度和濕度保持其低氧恒溫恒濕環(huán)境以便更好地解凍，低氧解凍裝置還包括低氧恒溫恒濕控制系統(tǒng)，該低氧恒溫恒濕控制系統(tǒng)包括安裝在食品擺放區(qū)內(nèi)的溫度傳感器、濕度傳感器、含氧量傳感器和控制終端，所述的氣控閥、水蒸汽生成器、氮氣生成器和循環(huán)風(fēng)機的控制輸入端與控制終端相連接，所述的溫度傳感器、濕度傳感器和含氧量傳感器的信號輸出端與控制終端相連接。

進一步為了控制進入食品擺放區(qū)的循環(huán)風(fēng)的流向，所述的風(fēng)箱與食品擺放區(qū)的連接處設(shè)置有可關(guān)合的導(dǎo)流板。

進一步為了使解凍過程中形成的液體混合物能夠排出食品擺放區(qū)從地下管道排出，所述的食品擺放區(qū)的底部安裝有地漏。

進一步為了能夠調(diào)節(jié)氣流循環(huán)速度以及正轉(zhuǎn)、反轉(zhuǎn)、同速循環(huán)、異速循環(huán)等多種氣流循環(huán)風(fēng)向，以保證解凍空間無死角，所述的循環(huán)風(fēng)機為可調(diào)速和可正反轉(zhuǎn)風(fēng)機，并且循環(huán)風(fēng)機的循環(huán)風(fēng)扇為風(fēng)向可調(diào)循環(huán)風(fēng)扇。

進一步為了同步實現(xiàn)制冷功能，所述的風(fēng)箱內(nèi)安裝有制冷系統(tǒng)。

更進一步，所述的循環(huán)風(fēng)產(chǎn)生部件有兩個，并且分別位于食品擺放區(qū)的兩側(cè)。

采用了上述技術(shù)方案后，本實用新型具有以下的有益效果：

1、本裝置操作簡便，食品解凍后，經(jīng)感官、理化、微生物檢測，各項指標(biāo)符合國家食品衛(wèi)生標(biāo)準，減少了污染環(huán)節(jié)。

2、本裝置解凍迅速、溫度低，無微生物繁殖，避免了交叉污染，保證了食品安全。

3、解凍質(zhì)量高，解凍損耗低，凍品解凍均勻，減少了食品水分流失，鎖住了營養(yǎng)成分，保持了原來的新鮮感。

4、本裝置解凍效率高、時間短、耗能低，經(jīng)濟效益亦較為顯著；

5、本裝置可解凍后自動轉(zhuǎn)為冷藏保鮮，隨用隨取適用范圍廣，可適用于肉類、水產(chǎn)等食品加工行。

6、本裝置可使食品擺放區(qū)內(nèi)的溫度、濕度、含氧量得到控制，保證在解凍過程中低氧恒溫恒濕的環(huán)境。

附圖說明

圖1為本實用新型的低氧解凍裝置的連接示意圖。

具體實施方式

為了使本實用新型的內(nèi)容更容易被清楚地理解，下面根據(jù)具體實施例并結(jié)合附圖，對本實用新型作進一步詳細的說明。

如圖1所示，一種低氧解凍裝置，它包括安裝在解凍間內(nèi)食品擺放區(qū)12上的氣控閥9和安裝在食品擺放區(qū)12邊側(cè)的至少一個循環(huán)風(fēng)產(chǎn)生部件，循環(huán)風(fēng)產(chǎn)生部件包括水蒸汽生成器4、氮氣生成器5、循環(huán)風(fēng)機箱和風(fēng)箱16，循環(huán)風(fēng)機箱的頂部安裝有循環(huán)風(fēng)機2，其中部依次安裝有水蒸汽氣柵6-1和氮氣氣柵6-2，其底部設(shè)置有第一循環(huán)風(fēng)口7-1，其側(cè)壁上設(shè)置有與食品擺放區(qū)12相連通的第二循環(huán)風(fēng)口7-2，第一循環(huán)風(fēng)口7-1連通風(fēng)箱16后與食品擺放區(qū)12相連通，水蒸汽生成器4通過一進氣管3與水蒸汽氣柵6-1相連通，氮氣生成器5通過另一進氣管3與氮氣氣柵6-2相連通。