[實用新型]一種腐乳坯接種裝置

有效

• 申請號: 201420088511.9
• 申請日: 2014-02-28
• 公開（公告）號: CN203692376U
• 公開（公告）日: 2014-07-09
• 發明（設計）人: 熊澤;邵偉
• 申請（專利權）人: 三峽大學
• 主分類號: A23C20/02
• 分類號: A23C20/02
• 代理公司: 宜昌市三峽專利事務所 42103
• 代理人: 成鋼

技術領域

本實用新型屬于腐乳生產技術領域，涉及一種接種裝置，具體為一種腐乳坯接種裝置，它適用于腐乳生產中腐乳坯的接種操作。

背景技術

在腐乳生產中，需要對腐乳坯進行接種操作，并且接種是腐乳前期發酵的一個重要環節。其操作是將培養好的卡氏瓶液體菌種加水稀釋，充分搖勻后，用紗布濾去培養基中的顆粒和毛霉菌絲，過濾好的菌種懸浮液裝入噴霧器后即用于接種。其缺點是菌種培養基中的培養基顆粒和毛霉菌絲均被過濾掉，浪費較多。同時，用噴壺接種的隨意性大、均勻性不高，有的地方多，有的地方少，還可能噴射到環境中，造成腐乳坯發菌不均勻，影響腐乳的品質和環境的污染。

發明內容

本實用新型的目的是提供一種腐乳坯接種裝置，適用于腐乳生產中腐乳坯的接種操作，具有結構合理、可減輕工人勞動強度、接種均勻、效果好、環境污染少等特點。

為了解決上述技術問題，本實用新型的技術方案是：一種腐乳坯接種裝置，包括菌種儲存罐，菌種儲存罐的頂端設有投料口和循環進料口，底部設有出料口，出料口通過管道依次連接排料閥、乳化泵、接種閥和接種室，在接種室內的上方設有霧化噴頭，接種室內的下方設有傳送帶，本裝置的乳化泵與接種閥之間設有支管，該支管連接到菌種儲存罐上方的循環進料口，并在該支管上設有循環閥。

所述接種室內的上方的霧化噴頭為多個，使得接種效率高，接種更為均勻。

所述的乳化泵為高速乳化泵，速度為2500～2800r/min，是采用不銹鋼制成的乳化泵。通過乳化泵及循環管路的設置，液體菌種及其中的顆粒和毛霉菌絲經高速乳化泵的剪切作用，充分粉碎后混入到液體菌種后，不會產生浪費。

所述的菌種儲存罐為不銹鋼制成的儲存罐，接種室、霧化噴頭為分別采用不銹鋼材料制成的接種室和霧化噴頭。

所述的排料閥、接種閥、循環閥均為采用不銹鋼材料制成的閥。

本實用新型由于采用上述結構，能夠較好地解決傳統方法中原料浪費的問題，降低生產成本；同時，由于具有固定的接種室、霧化噴頭和傳送帶，待接種的腐乳坯可以勻速通過霧化噴頭的下方，進行均勻噴射接種。

附圖說明????

下面結合附圖和實施例對本實用新型作進一步說明。

圖1是本實用新型的結構示意圖。

具體實施方式

如圖1所示，本實用新型包括菌種儲存罐1，菌種儲存罐1的頂端設有投料口11和循環進料口12，底部設有出料口13，出料口13通過管道依次連接排料閥2、乳化泵3、接種閥4和接種室5，在接種室內5的上方設有霧化噴頭51，接種室內5的下方設有傳送帶6，本裝置的乳化泵3與接種閥4之間設有支管，該支管連接到菌種儲存罐1上方的循環進料口12，并在該支管上設有循環閥7。

所述接種室內5的上方的霧化噴頭51為8個，分成兩組設置，每組4個，使得噴灑均勻、減少噴灑死角。

所述的乳化泵3為高速乳化泵，速度為2500～2800r/min，是采用不銹鋼制成的乳化泵3。

所述的菌種儲存罐1為不銹鋼制成的儲存罐，接種室5、霧化噴頭51為分別采用不銹鋼材料制成的接種室5和霧化噴頭51。

所述的排料閥2、接種閥4、循環閥7均為采用不銹鋼材料制成的閥，以滿足食品生產的要求、便于進行清洗。

使用該裝置時，先將卡氏瓶液體菌種和水加入到菌種儲存罐1中，打開排料閥2、循環閥7，關閉接種閥4，打開乳化泵3，液體菌種及其中的顆粒和毛霉菌絲經高速乳化泵的剪切作用，而被粉碎，通過幾次循環即可用于腐乳坯的接種了；此時，關閉循環閥7，打開接種閥4，將腐乳坯放上傳送帶6，腐乳坯經過接種室后即完成了腐乳坯一面的的接種操作，將腐乳坯更換一面重復此過程就完成了腐乳坯的接種。