[實用新型]一種年糕切削工具

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201420081334.1
• 申請日: 2014-02-25
• 公開（公告）號: CN203680363U
• 公開（公告）日: 2014-07-02
• 發(fā)明（設計）人: 郭根松
• 申請（專利權）人: 富陽市福士得食品有限公司
• 主分類號: B26D1/15
• 分類號: B26D1/15;B26D7/26
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本實用新型屬于食品機械技術領域，涉及一種年糕切削工具。?

背景技術

年糕是一種漢族傳統(tǒng)食物，是用黏性大的米或米粉蒸成的糕，是農(nóng)歷年的應時食品。中國地域廣、風俗習慣各地不同，年糕的種類也多種多樣。具有代表性的有北方的白糕、塞北農(nóng)家的黃米糕、江南水鄉(xiāng)的水磨年糕、西南的糯粑粑，其中水磨年糕食用較為普及，在較多的餐館、飯店均有出售。但是年糕在成型后呈塊狀，而年糕在食用時需要先用刀切成條狀，但是由于年糕成型后容易硬化，硬化后的年糕切起來極為費力，尤其是在餐館等用量比較大的地方，年糕的切削成為一種難題。

如中國發(fā)明專利申請（申請?zhí)枺?01310146936.0）公開了一種自動年糕切斷機，包括底板，該底板上設有用于輸送年糕的傳送帶，所述底板的上方設有固定板，該固定板上豎向固定有氣缸組件，且該氣缸組件的活塞桿的下端固定有切刀，同時，該氣缸組件通過電磁閥連接有調壓過濾器，且該電磁閥通過時間繼電器連接有電源，該調壓過濾器連接有氣源。優(yōu)化后，該固定板設置在該底板的上方的方式為：該底板上設有螺桿立柱，該固定板兩側套在該螺桿立柱上，且該螺桿立柱上位于該固定板的上、下方均設有調節(jié)螺帽。該年糕切斷機自動化程度高，切片長度易于調節(jié)，便于定量包裝，但是該切斷機適用于年糕生產(chǎn)時的切斷，而不適用于餐館、家庭等對年糕的切削。

發(fā)明內(nèi)容

本實用新型針對現(xiàn)有的技術存在上述問題，提出了一種年糕切削工具，該年糕切削工具能夠根據(jù)需要自動切出不同寬度的條狀年糕，使用方便。

本實用新型的目的可通過下列技術方案來實現(xiàn)：一種年糕切削工具，包括一矩形基板和一矩形蓋板，其特征在于，所述基板的下側面上轉動連接有一刀盤，該刀盤的外邊沿為刃口，所述基板上開設有一條形槽，所述刀盤豎直設置且刀盤的刃口穿過條形槽伸出基板上側面，所述基板上側面上具有一條形凸沿，該條形凸沿的長度方向與刀盤側面相平行，所述條形凸沿上轉動連接有一連接軸，所述蓋板連接在連接軸上，蓋板一邊沿垂直具有一條形擋板，所述條形擋板板面與刀盤側面相平行，所述蓋板與連接軸之間設有能夠調節(jié)條形擋板板面與刀盤側面之間距離的調節(jié)機構，在基板的下側面上設有能夠驅動刀盤轉動的驅動機構。

基板的下側面上好具有兩支撐板，將基板架設，基板放置在桌面上時與桌面具有一定的高度，刀盤在驅動機構的作用下能夠快速轉動，刀盤的刃口循環(huán)經(jīng)過基板上側面，蓋板能夠與條形擋板一同沿著連接軸軸向移動，當需要切削年糕時，根據(jù)年糕切削后的寬度需要，調節(jié)條形擋板與刀盤側面之間的距離，待距離合適后通過定位機構將蓋板固定在連接軸上，轉動連接軸使蓋板蓋合在基板上，蓋板下方形成用于年糕推入的通道，將年糕放置在基板上，并使年糕的邊沿抵靠條形擋板推入，年糕在刀盤的切削下分離出條狀，并從基板的后端送出，省時省力，操作方便。

在上述的年糕切削工具中，所述連接軸與條形凸沿相垂直，連接軸的一端位于基板上方，另一端穿過條形凸沿，且在穿出端垂直固連有一手柄，所述連接軸上還設有能夠使條形擋板抵壓早基板上側面上的扭簧。蓋板通過連接軸轉動連接在條形凸沿上，自由狀態(tài)時在扭簧的作用下抵靠在基板上，需要清理基板及刀盤時，通過手柄將蓋板抬起，操作方便。

在上述的年糕切削工具中，所述調節(jié)機構包括一調節(jié)螺栓，所述連接軸沿長度方向開設有一導向槽，在連接軸上還開設有一螺孔，所述螺孔的軸向垂直于連接軸的長度方向，所述蓋板邊沿插接在導向槽內(nèi)，所述調節(jié)螺栓螺旋穿過螺孔，且調節(jié)螺栓的端部抵壓在蓋板上。需要調節(jié)條形擋板與刀盤側面距離時，松開調節(jié)螺栓，此時蓋板能夠沿著導向槽移動，待位置合適后通過旋緊調節(jié)螺栓固定，結構簡單，操作方便。

在上述的年糕切削工具中，所述扭簧套設在連接軸上，扭簧的一端固連在手柄上，另一端固連在條形凸沿上。通過扭簧的彈力使得蓋板抵壓在基板上，避免在使用過程中由于電機振動造成蓋板的跳躍，使結構更加穩(wěn)定。

在上述的年糕切削工具中，所述驅動機構包括固連在基板下側面上的電機，所述刀盤通過一轉動軸連接在基板上，所述連接軸的端部固連有一從動皮帶輪，所述電機的輸出軸端部固連有一主動皮帶輪，所述主動皮帶輪與從動皮帶輪通過皮帶相連接。刀盤通過皮帶與電機連接，能夠根據(jù)皮帶輪的大小調節(jié)刀盤轉速，實現(xiàn)傳動的變速。

在上述的年糕切削工具中，所述條形槽的兩相對槽壁上沿長度方向均布有刷毛，所述刷毛的端部抵壓在刀盤側面上。刷毛能夠避免年糕切削時的碎末掉入條形槽，避免對刀盤轉動產(chǎn)生干涉，也能夠保持桌面清潔。