[實用新型]一種油條用的面團切割工具

有效

• 申請號: 201420081042.8
• 申請日: 2014-02-25
• 公開（公告）號: CN203709143U
• 公開（公告）日: 2014-07-16
• 發明（設計）人: 郭根松
• 申請（專利權）人: 富陽市福士得食品有限公司
• 主分類號: A21C11/10
• 分類號: A21C11/10
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本實用新型屬于食品機械技術領域，涉及一種油條用的面團切割工具。?

背景技術

在日常生活中，特別是在早餐中，提起油條這種食品，可以說是家喻戶曉，油條是一種長條形中空的油炸面食，口感松脆有韌勁，是中國傳統早點之一，偶爾享用美味至極，但由于是油炸類食品也不能過于經常的品嘗，在廣東、福建又稱油炸鬼或炸面，潮汕等地的方言又稱油炸粿，河南方言稱之為油饃，而北方亦稱果子。油條是以面粉為主要原料，加適量的水、食鹽、添加劑，經拌合、搗、揣、醒發、油炸制成的條形食品。油條在油炸之前需要先將面粉團揉成平板狀，然后用刀將面團切割成等寬的長條狀，將該長條狀的面團拉長即可進行油炸。但是由于油條在店里售賣的時候量大，通過刀來手動切割效率較低，且一刀只能夠切割出一條，因此難以做到每條的寬度一致，造成油條大小不一，因此需要一種專用的工具進行切割。?

如中國實用新型專利申請（申請號：200720188484.2）公開了一種手工分切面團機，屬于分切面團機械技術領域，包含底板和切割器；底板上有數個相互平行的凹槽，以及多個垂直于凹槽的線槽，線槽的深度大于凹槽的深度，線槽之間的線間距相等；切割器包含框架、框架軸及切割線，框架軸裝在底板后端低于線槽位置處，框架以其后段中部裝在框架軸上,框架上裝多根相互平行的切割線，切割線的位置、數量及線間距與線槽的位置、數量及線間距相應。該實用新型應用于食品工業、食品點及家用，能夠快速、均勻分切面團。但是該分切面團機適合于將面團分切成段狀，難以切割出油條所需要的形狀。?

發明內容

本實用新型針對現有的技術存在上述問題，提出了一種油條用的面團切割工具，該油條用的面團切割工具能夠快速、均勻的切割出油條所需要的形狀，效率高。?

本實用新型的目的可通過下列技術方案來實現：一種油條用的面團切割工具，包括底板，其特征在于，所述底板上可拆卸連接有一用于放置面團的矩形托盤，所述底板在托盤兩側均垂直固連有連接板，所述兩連接板之間能夠豎直滑動的連接有一矩形刀架，所述刀架上可拆卸連接有若干長條狀的刀體，所述刀體相互平行且刀體的刃口朝向托盤上側面，所述刀架在相鄰兩刀體之間均設有能夠將嵌入兩刀體之間的面團推落的推料機構。?

底板平鋪在桌面上，托盤用于放置面團，托盤拆卸下來后將面團壓入托盤，面團形成平板狀，刀架能夠帶著刀體向下移動并切割托盤內的面團，兩個相鄰刀體之間的距離為油條所需的寬度，因此能夠將托盤內的面團切割成長條狀，且一次成型多條，每條的寬度均勻一致；同時刀體也能夠從刀架上拆卸下來，方便長時間使用后進行打磨；由于面團具有一定的黏性，因此切割后的面團兩側會粘附在相鄰兩刀體之間，進而被刀體帶起，而推料機構能夠將這些切割好的條狀面團從刀體上推落。?

在上述的油條用的面團切割工具中，所述兩連接板的相對側面上均沿豎直方向開設有兩導向槽，所述刀架呈矩形板狀，在刀架的兩相對邊沿均固連有兩導向塊，所述導向塊滑動連接在導向槽內，所述導向槽內均設有一復位彈簧，所述復位彈簧的一端抵壓在導向塊下側面上，另一端抵壓在導向槽下端壁上。導向槽與導向塊配合為刀架移動提供導向性，同時在刀架向下移動切割后放開刀架，刀架在復位彈簧的作用下能夠回復到原來位置，使用更加方便。?

在上述的油條用的面團切割工具中，所述刀架的下側面上均布有若干條形定位槽，所述定位槽相互平行且均勻分布，所述刀體沿定位槽長度方向插接在定位槽上，所述定位槽一端端壁上開設有螺孔，所述螺孔內均螺旋連接有定位螺栓，所述定位螺栓的端部抵壓在刀體的端部。定位槽均勻分布，刀體固定在定位槽，因此刀體也能夠均勻分布，刀體插入后通過定位螺栓固定住，同時定位螺栓也方便刀體拆卸。?

在上述的油條用的面團切割工具中，所述推料機構包括長條狀的推板，所述推板沿刀體長度方向設置在相鄰兩刀體之間，在推板與刀架之間設有兩推力彈簧，所述推力彈簧的一段固連在刀架上，另一端固連在推板上。刀體下壓切割面團時，面團上側面作用在推板上，進而使得推板壓縮推力彈簧向上移動，在切割好后，推板能夠將兩刀體之間的面團推落。?

在上述的油條用的面團切割工具中，所述推板的下側面與刀體的刃口齊平。即推板能夠將面團完全退出兩刀體之間。?

在上述的油條用的面團切割工具中，所述兩連接板的相對側面上沿刀體長度方向開設有連接槽，所述托盤的相相對邊沿均沿長度方向具有條形凸沿，所述條形凸沿滑動連接在連接槽內。即托板能夠沿著連接槽移動，移動到底后，其上側面與刀體相對，同時也能夠將其拉出來放置面團。?