[實用新型]一種鍋體和鏟子裝置

有效

• 申請號: 201420078801.5
• 申請日: 2014-02-22
• 公開（公告）號: CN203860990U
• 公開（公告）日: 2014-10-08
• 發明（設計）人: 不公告發明人
• 申請（專利權）人: 錢雷
• 主分類號: A47J27/00
• 分類號: A47J27/00;A47J36/00
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本實用新型涉及一種自動化食品加工機械，特別是涉及一種便于加工、出鍋、清洗等多種功能的鍋體和鏟子裝置。?

背景技術

對于鍋體和鏟子的選擇是實現中餐烹飪自動化的核心技術之一。現有的相關專利技術存在多種問題，例如中國專利申請第201210331818.2號揭露了一種具有球形底、筒狀、收口旋轉體鍋體的自動炒菜機，其技術方案雖然可以通過鍋體的滾動來加熱和翻動鍋體內的食材，但是由于其鍋體的設計形狀，導致無法完全、徹底地實現自動出鍋的功能，鍋體內極易產生食材殘留，由于其鍋體較深、鍋口較小，人工清理將會非常麻煩，而對于自動炒菜而言，過多的人工干預，將會嚴重影響設備的工作效率，增加人員勞動強度。再例如中國專利申請第201310210737.1號揭露了一種自動炒菜機，由于其采用了柿餅狀鍋體和相應的鐮刀形攪拌鏟來實現翻炒烹飪，使得其同樣無法有效實現自動出鍋功能，并且由于其攪拌鏟始終在鍋體內活動，其鏟子和鍋體的縫隙里容易存在清洗不到的死角。?

發明內容

為了克服上述現有技術方案中存在的無法有效實現自動出鍋和自動清洗功能的問題，本實用新型提供了一套鍋體和鏟子相配合的技術方案，使得設備結構上簡潔緊湊、操作上方便快捷，保障了加工、出鍋、清洗等多種自動功能的可靠實現。?

本實用新型解決其技術問題所采用的技術方案為：該方案包括鍋體和鏟子兩個部分，其中鍋體呈圓柱狀滾桶形，鍋體的一端是敞口，另一端底面圓心上開有一個穿透的軸心孔；鏟子由鏟頭、推板和推桿組成，推板的端面為圓形或圓弧和其他線段組成的覆蓋圓心的形狀，其中圓或圓弧的直徑略小于鍋體軸截面的內直徑，鏟頭為長條形，固定在推板靠近圓弧邊的前面平面上，有一條或者若干條，推桿為細長圓柱體，推桿的一端固定在推板的后面平面的圓心位置，推桿的另一端從桶鍋內部穿過桶底面軸心孔伸出，與攪拌電機的軸通過聯軸器連接，攪拌電機固定在導軌滑塊上，直線推送機構與導軌滑塊連接，導軌與推桿平行，所述的直線推送機構是氣缸，或者是直線電機。當推板貼近鍋體底部時，攪拌電機帶動推桿旋轉，推桿帶動推板旋轉，從而帶動鏟頭在鍋體內進行正反方向的旋轉鏟動，鍋口傾斜朝上時，鏟頭帶動了物料的翻炒攪拌；鍋口傾斜朝下時，鏟子的推板轉動到圓弧邊朝下處停止，直線推送機構帶動導軌滑塊沿著導軌向前滑動，固定在導軌滑塊上的攪拌電機也隨著推動著推桿軸向推出，推板將物料推出鍋體，實現自動出鍋；鍋口靠近垂直朝下時，直線推送機構帶動鏟子的推板收回貼近鍋體底部，從而清洗噴頭能輕易進入鍋體內進行清洗作業，此時鏟子鏟頭旋轉以配合自動清洗作業，使得沒有清洗不到的死角。?

與現有技術相比，本實用新型的優點在于：本實用新型結構簡潔緊湊，操作方便快捷，有效地實現了自動翻炒加工、自動出鍋、自動清洗功能；食品加工、出鍋和清洗過程沒有死角；出鍋和清洗作業徹底而快速，動作穩定。?

附圖說明

下面結合附圖和實施例對本實用新型進一步說明。?

圖1為本實用新型實施例的自動翻炒加工示意圖。?

圖2為本實用新型實施例的自動出鍋示意圖。?

圖3為本實用新型實施例的鍋體的透視圖。?

圖4為本實用新型實施例的鏟子的結構示意圖。?

具體實施方式

參照附圖所示，鍋體2呈圓柱狀滾桶形，鍋體2的一端是敞口，敞口外有一個環形鍋沿1，另一端底面圓心上開有一個穿透的軸心孔8；鏟子由鏟頭5、推板6和推桿7組成，推板6的端面為圓形或圓弧和其他線段組成的覆蓋圓心的形狀，其中圓或圓弧的直徑略小于鍋體2軸截面的內直徑，使得鏟子推板可以恰好進入鍋體內部。鏟頭5為長條形，固定在推板6靠近圓弧邊的前面平面上，實施例中鏟頭5有一條，推桿7為細長圓柱體，推桿7的一端固定在推板6后面平面的圓心位置，推桿7的另一端從鍋體2內部穿過桶底面軸心孔8伸出，與攪拌電機4的軸通過聯軸器3連接，攪拌電機4固定在導軌滑塊10上，實施例中的直線推送機構是無桿氣缸11，無桿氣缸滑塊12與導軌滑塊10連接，導軌9與推桿7平行。當推板6貼近鍋體2底部時，攪拌電機4帶動推桿7旋轉，推桿7帶動推板6旋轉，從而帶動鏟頭5在鍋體2內進行正反方向的旋轉鏟動，鍋口傾斜朝上時，鏟頭5帶動了物料的翻炒攪拌，實現了自動翻炒加工功能，如圖1所示；鍋口傾斜朝下時，鏟子的推板6轉動到圓弧邊朝下處停止，無桿氣缸滑塊12帶動導軌滑塊10沿著導軌9向前滑動，固定在導軌滑塊10上的攪拌電機4也隨著推動著推桿7軸向推出，推板6將物料推出鍋體2，實現自動出鍋功能，如圖2所示；鍋口靠近垂直朝下時，無桿氣缸11帶動鏟子的推板6收回貼近鍋體2底部，從而清洗噴頭能輕易進入鍋體2內進行清洗作業，此時鏟子鏟頭5旋轉以配合自動清洗作業，使得沒有清洗不到的死角。?